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Maize o corn, hè una pianta di granu chì hè stata prima addomesticata in u Sudu di u Messicu circa 10.000 anni fà. Hè un monocottu chì face parte di a famiglia Poaceae. Hè una pianta media di 3 metri, ma puderia cresce finu à 13 metri. I sementi o i granelli sò e parti cunsumate di a pianta. Hè un alimentu di basa in parechje parte di u mondu, cuncurrendu cù u granu è u risu in a so pruduzzione. I culori di u maize sò dirivati da l'Antocianini è i Flobafeni di a pianta.
U mais corn o mini corn hè acquistatu da a pianta di Maize stessa. Si coglie appena à una età precoce, quandu i steli sò sempre immaturi è chjuchi. U granu criaturu hè generalmente un culore giallu pallidu. Ùn hà micca u giallu luminosu di u Corn Maturu.
Ciò chì face u Corn è Baby Corn cusì impurtanti?
U Corn vene in sei tippi - Dent Corn, Flint Corn, Pod Corn, Popcorn, Farina Corn, è Sweet Corn. U corn hè manghjatu in tuttu è hè cunsumatu ancu in forma di farina di mais, una versione in polvere secca di questu. Hè cunsumatu cum'è un alimentu è hè inclusu in tutti i piatti messicani pussibuli. I Messicani anu ancu una delicatezza, Huitlacoche, chì hè un fungu chì cresce nantu à u Corn.
U granu di granu si compone di 76% acqua, hè riccu in calorie è amidu. U granu hè riccu in Vitamine A, B è E, Tiamina, Niacina, Acidu Pantotenicu è Folatu. Queste Vitamine è Niacina prumove a crescita di e cellule. A carenza di questi hè a più cumuna in l'individui malnutriti. L'Acidu Panthothenic hè un elementu essenziale per u metabolismu di lipidi, proteine è carboidrati in u corpu.
U folatu hè di primura per e donne incinte per evità i casi di malnutrizione in i zitelli. Hè riccu in fibre, evitendu cusì qualsiasi malatie ligate à a digestione, cum'è a stinzia. Hè ancu una riserva di antioxidanti chì impedisce l'ossidazione eccessiva in e cellule di u corpu. Questi antioxidanti piglianu ancu u rolu di anti-carcinogeni à volte.
L'Oliu di Corn hè dichjaratu chì hà un effettu anti-aterogenicu nantu à i livelli di colesterolu in u corpu. Quessu riduce u risicu di varie malatie cardiovascolari.
U Baby Corn hè una verdura à bassa caluria cù menu amidu di u Corn Mature. Hà ancu un cuntenutu minore di carboidrati, rendendulu più sanu. Hè assai riccu in fibra. Sta fibra ti mantene pienu è impedisce di manghjà troppu. Regula ancu u core per esse sanu è evita qualsiasi malatie cunnesse à u core. Hà ancu ottenutu una quantità significativa di proteine chì, cumbinata cù altri alimenti, forma un pastu bonu è equilibratu.
Baby Corn ha 0% di grassu. Hè una ricca fonte di Vitamine A è C. Queste sò essenziali per rinfurzà u vostru sistema immunitariu è luttà contr'à l'infezioni. Hà ancu una bona quantità di Ferru almacenatu in questu, chì vene utile per trasportà l'ossigenu da i pulmoni à u restu di u corpu.
Cumu manghjà sti dui cornies?
Tramindui, Corn è Baby Corn ponu esse cunsumati crudi è ancu cotti. In casu di Corn, i granelli crudi anu da esse separati da u cob-hard rock prima di cunsumallu. U Baby Corn pò solu esse cunsumatu senza separà i nuclei postu chì a pignatta hè sempre assai dolce. U granu di u Corn cottu è cottu hè adupratu hè parechje forme in u mondu. Certi u manghjanu à colazione, certi u manghjanu cum'è roti per pranzu, è alcuni u bollenu è u manghjanu cù spezie è burru.
U granu di u zitellu hè principalmente adupratu in patate fritte. Hè tagliatu in pezzi più chjuchi è mischju cù altre verdura per fà una merendella sana.
Quale hè più sanu?
Avà, dicemu solu ...
Se cercate di ingrassà è di stà in bona salute à tempu, u Corn hè u cibu per voi. Vi aiuterà à cunservà calorie è impedirà di inizià tutte quelle malatie cardiache.
Ma, sì site cusciente di quella vostra cintura, allora caru, Baby Corn hè u vostru megliu amicu! Pocu carbuidrati, pocu amidu, 0% grassu, chì vulete di più? A fibra mantene u nivellu di zuccheru in sangue cuntrollatu mantenendu vi sentu pienu è impediscendu di uttene ogni brama indesiderata.
Manghjate u granu, ma ùn siate micca cornu! : P
