Avete vulutu un friggitrice à aria per un bellu pezzu. Ma avà chì fate a vostra ricerca, ùn site micca cusì sicuru. Chì diamine hè un fornu à cunvezione in ogni modu? Avete da aghjunghje unu di quelli à u vostru carrettu invece? Ùn fate micca, amicu. Risoltemu u dibattitu di u fornu di cunvezione versus a frittura di l'aria una volta per tutte, cusì pudete inizià à quelli patate fritte ASAP.
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paulaphoto/Getty ImagesCos'è una friggitrice ad aria?
Cuminciamu cù l'apparechju chì avete flirtatu dapoi mesi. Una frittura di l'aria hè basicamente un picculu fornu di cunvezione di u bancone chì usa ventilatori d'alta putenza per circulà u calore. Differenti da a coccia regulare, a coccia di cunvezione usa un fan internu chì soffia u calore direttamente nantu à l'alimentu, chì si traduce in un pruduttu finale più croccante. Hè cusì chì i fritturi di l'aria facenu patatine fritte di calibre di ristorante minus a tina di l'oliu burbullante.
Ùn solu l'alimentu diventa più croccante, ma diventa croccante più veloce ancu. I friggitori d'aria ponu friggere, cuocere, arrosti, grigliate è alcuni ponu ancu disidratà. I friggitori d'aria sò l'apparechju megliu per tutti l'alimenti congelati (hellooooo, pizza bagels), verdura cruda (ahem, patate) è carni (vale à dì, ali di pollo) chì u gustu megliu quandu super croccante. L'alimenti surgelati ùn anu micca bisognu d'oliu, ma l'alimenti crudi (veggies, ali, etc.) solu bisognu di un rapidu toss in qualchì EVOO prima di esse abbandunatu in a cestera. Diciaremu chì hè u vantaghju più famosu di a frittura di l'aria: Ùn solu pudete saltà a frittura disordinata, ma pudete ancu fà tutti i vostri preferiti cù una frazzioni di grassu è calori.
I friggitori d'aria sò spessu più altu ch'è larghe (u cuntrariu di i forni di cunvezione) è anu un cassetto cù una cesta di metallo in l'internu, chì cuntene i vostri alimentu mentre coccia. Puderia esse fritte in lotti per via di a dimensione di a cesta, ma u latu positivo hè chì l'alimentu cucinerà più veloce (pensate: menu di 15 minuti per tendersi di pollo croccante). I friggitori d'aria sò tipicamente di circa 12 pollici in tuttu o più chjuchi è elettrici, facendu un grande aghjuntu compactu à a vostra cucina. Perchè sò più chjuchi di i forni di cunvezione tipici, ponu cucini i vostri pranzi più rapidamente, grazia à u fan internu chì hè più vicinu à l'alimentariu.
AlexLMX / Getty ImagesChì ghjè un fornu à cunvezione?
A cucina di cunvezione era esclusivamente à e cucine di i ristoranti, ma avà quasi tutti pò prufittà. Pensate à elli cum'è forni di tostatura cù un fan internu chì soffia u calore intornu. I forni di cunvezione utilizanu a coccia di cunvezione per cocchi l'alimentu, ma l'elementi calefactori sò generalmente nantu à a cima è u fondu di u fornu piuttostu cà solu a cima cum'è una frittura d'aria. Invece di una cesta, i forni di cunvezione anu racks interni per mantene i pani di foglia. Puderanu tostate, cuocere, arrosti, grigliate è qualchì volta fritte è disidratate.
Ci sò dui vantaghji maiò quì, unu hè a taglia. I forni di cunvezione sò in generale più grande di i freti d'aria, perchè ponu cocilu più alimentu in un colpu (se cucini per una folla cù una frittura d'aria, probabili chì avete bisognu di travaglià in batch). È a so forma larga permette chì l'alimentu sia spargugliatu in una capa uniforme nantu à u rack piuttostu cà stacked, chì aiuta à crisping tuttu rapidamente è uniformemente. L'altru plus hè a larga varietà di cibi chì pudete coce. I forni di cunvezione sò ideali per carne è arrosti, pizza, piatti cotti cum'è casserole è dolci cum'è torta, biscotti è pasticceria. U ventilatore pò esse disattivatu per fà e cose chì necessitanu un ambiente più umitu, cum'è soufflé o cheesecake.
pensatu à l'annu novu
P.S., u vostru fornu in casa puderia digià avè un paràmetru di cunvezione (furtunatu).
Ancora indecisu ? Eccu alcuni pro è cunsuntivi supplementari:
- I forni di cunvezione generalmente permettenu di guardà l'alimentu mentre cucini. Ùn pudete micca vede l'internu di una frittura d'aria senza apre.
- A frittura d'aria, per via di a so dimensione più chjuca, hè faciule d'almacenà in un armariu quandu ùn avete micca aduprà. Avete bisognu di un locu più grande è più permanente per un fornu di cunvezione.
- I forni di cunvezione sò una brisa per pulisce. Tuttu ciò chì duvete fà hè lavà a padedda. I friggitori d'aria anu una pulizia più disordinata. L'alimenti cum'è l'ali di pollo o i hot dogs gocceranu à traversu a cesta in u bucket sottu mentre cucini, cusì avete bisognu di caccià è di pulisce i dui separatamente.
- I friggitori d'aria preriscaldanu essenzialmente subitu, mentri i forni di cunvezione piglianu un pocu di più tempu per cumincià à travaglià a so magia. I fan di frittura d'aria sò generalmente più grande è più veloce.
- I forni di cunvezione ponu rimpiazzà a vostra tostatrice è à volte duppiu cum'è friggitrici d'aria (cercate una chì vene cun una tavola croccante).
- I fritturi d'aria sò tipicamente più rumorosi di i forni di cunvezione (ma questu hè un prezzu chì simu disposti à pagà per anelli di cipolla è simili).
- Se l'apparecchi sò tutti nantu à l'accessori per voi, ùn cercate micca più di a frittura d'aria. Spessu venenu cù extras cum'è racks, skewers è rotisserie spits.
- I forni di cunvezione tendenu à esse più caru - sò più voluminosi è più multipurpose. Ma TBH, ùn sò micca troppu più caru ch'è i friggitori d'aria in generale.
- Hè veramente faciule di cunvertisce a temperatura di coccia di e vostre ricette preferite per i forni di cunvezione è per i friggitori d'aria. Ùn importa micca ciò chì fate, solu riduce a temperatura di 25 ° F è mantene u tempu di coccia u listessu.
U fondu
Eccu a cosa: Probabilità chì pudete affruntà a maiò parte di e ricette in ogni apparecchiu. Si tratta veramente di u spaziu liberu in a vostra cucina è a quantità di cibo chì site di solitu cucini. Se manghjate solu o coccu per duie notti, una frittura d'aria hè a strada più veloce da cero à cena. Ma s'è vo site di coccia per una mansa di zitelli è avete u spaziu di u cuntrariu, un fornu di cunvezione vi risparmià u tempu in a strada postu chì ùn avete micca bisognu di cocilu in batch. Se a vostra motivazione hè puramente benessere, a frittura d'aria hè u megliu modu per andà, postu chì anu pani di goccia per catturà l'excedente di l'oliu mentre l'alimentu cucini. Qualunque sia l'apparechju chì decide, una cosa hè certa: averà bisognu ketchup . Tanti è assai ketchup.
Pronti à cumprà unu? Eccu alcuni di i nostri forni di cunvezione preferiti è friggitrici d'aria:
- Instant Vortex Plus 7-in-1 Air Friggitrice Forno cù Rotisserie ($ 120)
- Forno tostatore a convezione Cuisinart Chef ($ 231)
- Friggitrice ad aria analogica CHEFMAN TurboFry ($ 60)
- Forno a convezione digitale Ninja Foodi ($ 190)
- COSORI Smart Air Fryer (122 $)
- Forno francese a convezione e tostapane Oster ($ 207)
