Ricetta Chingri Bhapa: Cume Fà Gamberoni Cotti à u Bengali

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Chingri hè in fondu cunnisciutu cum'è gamberi in bengalese. Chingri Bhapa hè gamberi cotti à a vapore in salsa di senape, chì hè ancu unu di i piatti pupulari fatti durante Durga Puja è hè amatu da tutti i Bong in u mondu.

Questa ricetta hè assai faciule da fà per tutti quelli chì pensanu chì hè un travagliu fastidiosu di fà la in casa. Pudete fà vapore i gamberi in un utensile in acciaio inox in acqua bollente.

Ricetta Di: Pooja Gupta

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Tipu di Ricetta: Portu Principale

Serve: 4

• Per u Curry:

  Gamberi - 12-14 (grandi dimensioni)

  Narkel o noce di coccu grattata (fresca o congelata) - 1/2 tazza

  
  
  

  Yogurt battu spessore - 1/4 tazza

  Zucchero - 1 / 4th tsp

  Turmericu in polvere - 1/2 tsp

  Sorsher tel o oliu di Senape - 2 tbsp

  Chili verdi - 8-10

  cumu caccià i cerchi scuri sottu l'ochji permanentemente

  Salt - à gustu

  Per A Pasta:

  Semi di senape - 3 tbsp

  Semi postu o papaveri - 3 tsp

  Peperoncini verdi - 3

  Salt - un pizzicu

• 1. Mogliu a mustarda è i papaveri in acqua calda per 30 minuti.

  2. Dopu, macinallu à una pasta

  3. Aduprate guasi 3 / 4th di a pasta, chì face pocu menu di 1/2 tazza.

  4. Se a pasta hè troppu piccante per voi, pudete tamazzà a pasta è aduprà l'acqua di senape più liquida mischiata cù un pocu di a pasta spessa.

  caccià l'abbronzatura da e mani istantaneamente

  5. Lavate è cunchiglia i gamberi è devein.

  6. Mescolate i gamberi cù u sale è a curcuma è tenitelu da parte per una meza ora.

  7. Fate una pasta liscia cù senape è semi di papavero, 3 peperoncini verdi, un pocu di sale è acqua.

  8. In un cuntainer, chì si pò fà vapore o chì si pò mette in a pentola à pressione, mischjà i gamberi cù pasta di senape, yogurt è sale secondu u gustu.

  9. Puderete ancu aghjunghje solu un pizzicu di zuccheru.

  10. Fendite 4/5 peperoni verdi è aghjunghje.

  u megliu libru di cucina indiana

  11. Aghjunghjite 2 cucchiai d'oliu di senape à questu, versi liberamente sopra.

  12. Aghjunghjite una cocca fresca grattata à questu. Se aduprate una noce di cocco rallata congelata, scongela è poi aduprala.

  13. Avà, mette l'acqua in u fondu di l'olla di pressione è mette questu in u contenitore.

  14. In questa pentola à pressione senza fischiettu, dopu chì a pressione cumpleta sia custruita, u tempu deve esse misuratu (senza fischietti), cusì u pudemu tene per 1 minutu dopu l'accumulazione di vapore pienu.

  15. In una pignatta à pressione, duvete permette un fischju.

  16. Pigliemu è servite cù risu biancu caldu.

  17. Per un calciu in più, lampate un pocu d'oliu di senape prima di serve u piattu.

• 1. Se ùn avete micca un macinatu umitu per fà a pasta di senape, pudete asciugà a macinazione di e sementi in un macinacaffè è poi mischjà a polvere secca cun un pocu d'acetu, sale è peperoncini verdi è tenela per un'ora o più .
• 2. U macinatore umitu serve u scopu assai megliu è face una bella pasta liscia cù peperoncini verdi, è sale.
• 3. A listessa ricetta pò esse applicata à paneer, chì hè chjamatu bhapa paneer. Chì ùn hà micca bisognu di u postu o di i sementi di papaveru.
• 4. Pudete ancu pruvà sta cun Salmon.

• Porzioni - 1 pezzu
• Calorie - 180 cal
• Grassa - 8 g
• Proteine ​​- 24 g
• Glucidati - 11 g
• Zucchero - 1 g

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