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Strada Cinese hè ciò chì amemu assai di più cà l'autentiche dim somme è zuppe chì uttenemu in i ristoranti chic. Questu hè perchè, uttene u mischju di spezie indiane cinesi solu per e strade. Un esempiu eccellente di stu popurriu culturale hè u Cinese gamberu pakora. Avà e ricette pakora sò tradiziunalmente indiane. Questa ricetta particulare di gamberi combina e spezie aduprate in una ricetta cinese cù u metudu di cucina di una ricetta pakora.
U pakora di gamberi cinesi hè una merendella ad alta caluria. Hè una ricetta di gamberi fritti chì hè gocciolata in oliu è spezie. Dunque, ùn vi deludate micca in un stupore cusciente di salute. L'ingredienti aduprati in sta ricetta di gamberi sò assolutamente ottenibili.
Ingredienti per Prawn Pakora:
- Gamberi 10 (sgusciati è svenuti) medium
- Cipolla 1 (finamente tritata)
- Agliu 6 chiodi di garofano (tritati)
- Cipolla verde 6 steli (tritata)
- Peperoncini verdi 3 (tritati)
- Acitu 1 tbsp
- Salsa di Szechuan 1 tbsp
- Farina di granu 1 tazza
- Pimienta 1 tsp
- Oliu 3 tbsp
- Salt cum'è per gustu
Procedura Per Pakora Gamberu Cinese:
1. Marinate i gamberi cù l'acitu è u sale. Lascialu da 15 minuti.
2. Tagliate i gamberi in picculi pezzi è mischjà cù cipolle tritate, agliu, cipolle verdi è peperoncini verdi.
3. In un tazzu di mischju separatu aghjunghjite farina di granu, salsa Szechuan, sale è pepe.
4. Aghjunghjite un pocu d'acqua à a volta è impastate in una pastella spessa.
5. Avà versate i gamberi è e verdure in a batteria è mischjate uniformemente.
6. Ripigliate circa 10 grammi di u mischju di a batteria à a volta è furmate apprussimatamente in forma circulare.
7. Scaldate l'oliu in una padedda è quandu crepita, aghjunghjite i pakora crudi. Una volta chì piglianu forma, calate a fiamma è copre è fate coce per 5 minuti.
Servite queste Pakora di Gamberi cum'è spuntinu cinese cun soia o salsa di Szechuan dip.
