Cavolfiore vs Broccoli: Quale hè l'opzione più sana?

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Broccoli è a coliflora sò tramindui ligumi cruciferi. Tutti dui gustanu diliziosi saltati, arrustiti o crudi. Ma quale hè più sanu? Esaminemu i fatti.

Beneficii per a salute di u broccoli

Dr Will Cole , IFMCP, DC, è u creatore di a dieta ketotariana, ci dice chì i vegetali cruciferous cum'è u bròcoli sò particularmente nutritivi perchè sò ricchi di vitamini è nutrienti chì aiutanu à rinfurzà a salute di u core, à cumbatte u cancer, è à rebalancing u zuccaru in sangue. Sò ancu low-cal è high-fiber, cusì vi mantenenu cuntentu. E mentre chì i vegetali ùn sò micca putenziali di prutezione cum'è a carne, u broccoli cuntene una quantità sorprendente.

Informazioni nutrizionali di broccoli ( Per 1 tazza)
Calorie: 31
Proteina: 2,6 grammi
Carboidrati: 6 grammi
Fibra: 9,6% di u valore di ghjornu cunsigliatu (DV)
Calcium: 4,3% DV
Vitamina K: 116% DV

Altri benefici per a salute

Reduce i livelli di colesterol
U broccoli hè riccu in fibra soluble, chì hè stata ligata à u colesterolu più bassu. Secondu stu studiu publicatu in Ricerca nutrizionale , u broccoli steamed hè particularmente utile per riduce u nivellu di colesterol. (A propositu, probabilmente ùn manghjate micca abbastanza fibra. Di i 25 à 30 grammi chì a FDA ricumanda ogni ghjornu, a maiò parte di l'Americani manghjanu solu 16. Eccu. ottu alimenti più ricchi di fibre per aghjunghje à a vostra dieta).

Aids in Salute Ocular
Cum'è a carotte è i pepite, u bròcoli hè bonu per i vostri ochji, postu chì dui di i carotenoidi principali in u bròcoli, lutein è zeaxanthin, sò assuciati cù un risicu diminuitu di disordini oculari in età. (Eccu sei altri alimenti pruvati per esse boni per a vostra vista).

Promuove a Salute di l'Ossa
U broccoli hè una grande fonte (non lattice) di calciu, chì aiuta à gestisce a salute di l'osse. Hè ancu riccu in manganese, chì aiuta à custruisce a densità di l'osse è pò ancu aiutà à a crescita di i capelli. Dunque, u bròcoli hè essenziale per e persone cun artrite è altri prublemi di l'osse.

Beneficii per a salute di u coliflor

Sicondu dietista-nutrizionista certificatu è fundatore di Nutrizione vera Amy Shapiro, a coliflora hè alta in vitamina C, vitamina K, calcium, acid folic, potasio è fibra. A coliflora cuntene ancu fitonutrienti, dice Shapiro, chì anu proprietà di rinfurzà immune, anti-aging è di cumbattimentu di u cancer.

i prudutti ayurvedici per a crescita di i capelli

Informazioni nutrizionali di cavolfiore ( Per 1 tazza)
Calorie: 27
Proteina: 2,1 grammi
Carboidrati: 5 grammi
Fibra: 8,4% DV
Calcium: 2,4% DV
Vitamina K: 21% DV

Altri benefici per a salute

Grande Fonte di Antioxidanti
L'antiossidanti prutegge e vostre cellule da i radicali liberi dannosi è l'inflamazioni. Simile à l'altri vegetali cruciferi, a coliflora hè particularmente alta in glucosinolates è isothiocyanates, dui gruppi di antioxidanti chì sò stati dimustrati per rallentà a crescita di e cellule cancerose. Manghjendu glucosinolates pò aiutà à riduce u risicu di cancru. I mutivi per quessa ùn sò micca sanu cumpresi, ma puderanu aiutà à sguassà o neutralizà i carcinogeni o affettanu i livelli di l'hormone di u vostru corpu per prevene i cancers hormone-related.

Pò aiutà à a perdita di pisu
Mentre nè u veggie hè altu in calori, a coliflora hè un pocu più bassu di calori, facendu per e persone chì cercanu di perdiri pesu. Hè un sustitutu eccellenti per parechji favoriti carchi di carbu, cum'è u risu è a patata, senza sacrificà u gustu.

Allora chì hè più sanu?

In quantu à l'alimentazione, u broccoli sguassate un pocu u so cuginu cruciferu , cù livelli impressiunanti di calcium, vitamina K è fibra. Eppuru, i dui vegetali sò bassi in calori è ricchi di nutrienti cumuni cum'è folate, manganese, proteini è altre vitamini. Sò ancu assai versatili è deve esse assolutamente parte di qualsiasi dieta sana. Ma s'ellu ci hè assolutamente un vincitore, u broccoli piglia a torta - ehm, insalata.

I membri di u Brassica A famiglia (cum'è u bròcoli è a coliflora, cù u kale, i cavoli di Bruxelles, a col, u bok choy è più) sò ideali per luttà contra l'infiammazione, spiega un espertu di dieta cetogenica. Dr Josh Axe , DNM, CNS, DC. Questi ligumi sò tutti cunsiderati sulfurichi, chì aiutanu à a metilazione - l'autostrada biochimica di u vostru corpu chì regula l'infiammazione è mantene i vostri camini di detox funzionanu in modu ottimale. Puderanu ancu rinfurzà a salute di u core, alluntanà u cancer è riequilibriu u zuccheru in sangue.

Chì ghjè u megliu modu per manghjà?

Avemu digià determinatu chì a coliflora è u bròcoli sò super versatili, ma sè vo circate modi diliziosi per aghjunghje à a vostra dieta di ogni ghjornu, leghjite.

1. Crudu

A cuntrariu di certi veggies (ehm, patate è sprouts di Bruxelles), a coliflora è u broccoli sò deliziosi crudi. Se vulete un pocu più di sapori, pudemu suggerisce un hummus d'avocado piccante o una salsa di ricotta di miele ?

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2. Cottu

Steamed, arrusti - u nome. Puderete ancu fritte questi picciotti, chì, sì, li rende un pocu menu sani, ma tutti si meritanu un ghjornu di ingannà ogni tantu.

Pruvate: Insalata di pasta di broccoli è bacon rôti, broccoli carbonizzati cù salsa di burro d'amandule Sriracha, trempette di chou-fiore rôtitu

3. Cum'è Sustituti per Alimenti Meno Sani

Cum'è l'esitatu prima, questi veggies cruciferous sò ottimi sustituti di caloria bassa per alcuni di i nostri favoriti carchi di carboidrati. Spessu, tuttu ciò chì avete bisognu hè un capu di coliflore è un processatore alimentariu per fà un dupe diliziosu è più sanu di unu di i vostri cibi di piacè culpèvule.

Pruvate: insalata di 'patate' di coli-fiore, risu frittu di coli-fiori, coli-fiori di Cacio e Pepe, furmagliu senza glutine è 'grissini' di coli-fiori, rotuli di coli-fiori 'Tuttu Bagel'

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