L'unicu cosa più eccitante chè l'urdinamentu in una pizza enorme per asportu hè a prospettiva di reste u ghjornu dopu. Ma s'ellu ùn hè micca manghjatu un pezzu friddu di ’za direttamente da u friddu, quale hè u megliu modu per rinfriscà? Sure, u micru hè sempre una opzione còmuda, ma hà ancu una tendenza à abbandunà quella fetta di u sicondu ghjornu soggy è limp. (E poi ci sò quelli trà noi chì ùn anu micca un micru per principià.) Bona nutizia: Avemu finalmente trovu u megliu modu per scaldà a pizza, senza microondas o strumenti di fantasia. Tuttu ciò chì avete bisognu hè una stufa è una padella (è pizza, sicuru). U sicretu ? U nostru metudu implica riscalda a vostra pizza latu di furmagliu in giru . Innò, ùn schermu micca. Eccu cumu per fà.
Passu 1: Scaldate una padedda nantu à u focu medium
Sceglite una padedda chì hè abbastanza grande per mette una fetta (o, um, dui) di pizza. Ci piace a padella antiaderente , perchè u furmagliu hà una tendenza à stà. Vulete preheat a padedda, ma solu per un minutu o dui nantu à u caldu mediu. (Ricurdatevi, ùn deve mai scaldà una padella antiaderente à temperature estreme o pudete arruvinà a padedda).
Passu 2: Aghjunghjite a pizza à a padedda, u latu di furmagliu
Aspetta una seconda , dici tu. latu casgiu in giru ? Iè, riscaldate quella pizza cù u furmagliu direttamente nantu à a padella. Aduprate una spatula per appughjà delicatamente nantu à a fetta, assicurendu chì tuttu u furmagliu toccu a superficia di a padedda. Quandu l'oliu cumencia à accumulà intornu à i bordi, hè u tempu di flip that slice.
Passu 3: Flip the slice and heat the crost side
À questu puntu, avete solu circate di calà a crosta in tutta a strada è tostate sempre ligeramente, cusì lasciate u calore nantu à mediu o mediu-bassu. Crisp up un pocu nantu à u fondu, ma hè una bona cosa. Basta à guardà a pizza per ùn brusgià.
Passu 4: Prufittate i vostri deliziosi pezzi di pizza
Maravigliate di a vostra ingenuità. Quale hè ancu bisognu di un microonde?
Eccu perchè u metudu di furmagliu-side-down funziona:
Facemu a faccia: a pizza rimasta ùn serà mai a stessa oomph cum'è una torta fresca, soprattuttu quandu hè sguassata à un miss suave è mozzu in u micru. U metudu di furmagliu-side-down funziona perchè aghjusta a vita in a vostra fetta per via di croccante. Sempre chì mantene un calore gentile, u furmagliu serà sempre ooey, gooey è diliziosu, ma ancu guadagnà una crosta marrone savurosa chì cumpensa a staleness post-frigo chì pò arruvinà una fetta restante. Stu metudu funziona megliu cù una pizza di furmagliu pianu o una torta senza troppu toppings voluminosi (avemu guardatu à voi, bròcoli), ma ancu una pizza di veggie o di carne amatori prufittà di qualchì croccante. L'ananas, però, hè una causa persa. (Avemu zitellu.)
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