Se ùn site micca familiarizatu cù u pimienta, probabilmente duvete esse: u so gustu cálido è cumplessu è u so calore sottile facenu un aghjuntu diliziosu à alcuni di i platti chì cucini nantu à u normale - chili, pollo arrostu è lati di verdura simplici, per cita uni pochi. Senza parlà di u so rolu di protagonista in i tratti festivi cum'è a torta di zucca è i cookies di gingerbread. In fondu, questu hè l'eroe unsung di u rack di spezie. Ma chì fà quandu avete travagliatu da una ricetta chì esige un sprinkling di e cose è ùn avete micca in manu? Ebbè, sè vo site qualcosa cum'è noi allora avete quasi tutte l'altri spezie in a vostra cullezzione per pudè respira un suspiru di sollievu. U vostru accumpagnamentu di spezie vi hà servitu bè: a probabilità hè chì avete un gran sustitutu per allspice in a vostra cucina.
Cosa hè Allspice?
Pò esse micca a spezia più populari quandu si tratta di a cucina americana, ma in altre parti di u mondu, l'almenu hè indispensabile (pensate: u pollulu jerk giamaicanu o un curry fragrante da u Mediu Oriente). Ma chì hè esattamente? Allspice ùn hè micca - cum'è u so nome puderia suggerisce - solu una mistura di una mansa di spezie diverse. Hè veramente una bacca fragrante da l'arbulu di pimienta chì hè utilizatu sia sanu sia in terra per aromatizà l'alimentu. In quantu à u gustu chì imparte, u Associazione Americana di Cummerciu di Spezie ’S (ASTA) Guida Concisa à Spezie Spiega chì mentre u pimentu di pimienta vanta una nota dominante di sapori di chiodi di garofano, hè distintu da u chiovo stessu in u fattu chì u pimentu di pimienta hà un gustu più dolce, dolce è arrotondatu. Sicondu l'esperti di spezie, a descrizzione più prevalente di pimienta oghje hè chì hè una cumminazione di chiodi, cannella è noce moscata.
Cumu fà u vostru propiu Allspice
Allspice hè definitu u so propiu - una bacca chì vene da u so arbulu è ùn deve esse cunfunditu per qualsiasi altra spezia. Dice questu, postu chì hè spessu descrittu cum'è una cumminazione di altre spezie ben cunnisciute (vede a nota precedente), ùn deve esse micca surprisa chì u megliu sustitutu per l'allspice terra hè una mistura di sti sapori di cumpunenti. Per un partitu assai vicinu, pruvate a formula ASTA per fà u vostru propiu sustitutu, chì pò esse usatu 1: 1 in ogni ricetta chì chjama l'allspice in terra.
- 3 ½ tsp cannella macinata
- & frac14; plus ⅛ tsp chiodi di garofano
- 1 ¼ tsp noce moscata macinata
Imbulighjate sti spezie fragranti è basta. Facile-peasy.
Pruvate a vostra alternativa allspice in una di queste deliziose ricette:
- Wraps di kofta di pollo à u fornu
- Zuppa di fagioli neri di coccu piccante rapida è faciule
- Polpette di carne svedese fatte in casa
- Sandwich à l'agneau shawarma
- Torta per colazione vegana ai mirtilli speziati
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