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Cum'è u proverbiu, 'Nuddu pò cucinà u pesciu cum'è un Bengali', hè vera à a parolla. I Bengali sò famosi per u so amore per i pesci. Puderanu cucinà un pesciu in numerosi modi è dunque, truvemu a cucina bengalese piena di ricette di pesce gustosi.
Ogni volta chì ci hè una discussione nantu à e ricette di pesce bengalese, a ghjente cita u 'machcher jhol'. Hè curry di pesci simplici è leggeri assai populari in a cucina bengalese.
È quandu si tratta di versioni più piccanti di u pesciu, u curry di senape hè abbastanza pupulare. Pocu persone cunnoscenu e versioni menu piccanti è deliziosi di u curry di pesciu bengalese.
A specialità di e ricette bengalese hè chì ingredienti simplici assai sò usati in a preparazione. E spezie leggere danu à e ricette di pesci bengalese un sapore aromaticu.
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Dunque, oghje avemu una ricetta tradiziunale di curry di pesciu bengalese chì hè preparata cù latte di coccu. Di solitu, u pesciu rohu hè adupratu per preparà sta ricetta. Ma pudete pruvà cù qualsiasi pesce di a vostra scelta. Hè una ricetta simplice chì ùn hè micca assai piccante è pò esse preparata senza tantu fastidiu.
Serve: 4
Tempu di preparazione: 15 minuti
Tempu di cucina: 20 minuti
Tuttu u vostru bisognu
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- Pesciu- 4 pezzi
- Pasta di cipolla- 2 tb
- Pasta d'agliu di zenzeru - 2 ct
- Pasta di peperoncinu verde- 2 csp
- Jeera in polvere- 1 sp
- Polvere di peperoncinu rossu- & frac12 tsp
- Turmericu in polvere- 1 cutt
- Garam masala in polvere- & frac12 tsp
- Semi di Jeera- 1 sp
- Foglia di baia- 1
- Latte di coccu- 1 & frac12 tazze
- Salt- cum'è per gustu
- Oliu- 2tbsp
Prucedura
1. Scaldate una cucchiaia d'oliu in una padedda. Marinate i pezzi di pisci cù u salinu è a curcuma.
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2. Fritte i pezzi di pesci in oliu, ligeramente. Ùn cocci micca troppu.
3. Una volta finitu, trasfiriu i pezzi di pesci in un piattu è teneli da cantu.
4. In a stessa padedda, scaldate un'altra cucchiaia d'oliu è aghjunghjite semi di jeera è foglia di alloro. Lascialu schiattà.
5. Dopu, aghjunghjite a pasta di cipolla è frigge finu à chì diventa oru.
6. Aghjunghjite a pasta di zenzeru-agliu, a pasta di peperoncinu verde è saltate per 4-5 minuti.
7. Dopu, aghjunghjite a polvere di jeera, a polvere di peperoncinu rossu è saltate per altri 2-3 minuti.
8. Agghiunce pianu pianu u latte di coccu è move subitu.
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9. Agghiunce u sale è i pezzi di pesci. Fate bollire a salsa per circa 5-6 minuti finu à chì u pesciu sia cumpletamente cottu.
10. Infine, aghjunghjite a polvere di garam masala è cambiate a fiamma.
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U curry di pesciu bengalese cù u latte di coccu hè prontu à esse servitu. Prufittate di sta delizia speciale cù u risu al vapore.
Valore Nutrizionale
U pesciu cuntene nutrienti impurtanti cum'è l'acidi grassi omega 3 chì hè bonu per u core è altre malatie. Siccomu sta ricetta ùn cuntene assai grassu o spezie, questu hè una ottima opzione per tutti.
Cunsigliu
Invece di frighje u pesciu, pudete fà calà direttamente in a salsa è lasciarli coce. Migliora u gustu di u pesciu.
