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Anjeer o ficu hè una fonte impurtante di ferru. Contene assai nutrienti essenziali chì u corpu hà bisognu. Hà minerali cum'è fosforu, Magnesiu, calciu è ancu di più. Vitamine cum'è Vitamina A è Vitamina B12 sò abbondanti in anjeer. Ci hè anti-ossidanti in questu fruttu di stagione chì u face bonu per u benessere generale di u corpu.
Durante u mese santu di Ramzan, a cumunità musulmana tene un mese dighjunu per onurà u primu sermone di u so prufeta Maumettu. Durante questu tempu, e persone cunsumanu qualchì alimentu prima di a mattina è cumincianu u so digiunu.
Ùn cunsumanu mancu una goccia d'acqua. Stu dighjunu strenuous hè rottu solu tardi à a sera. L'alimentu chì aghju usatu per rompe u dighjunu si suppone nutritivu, riccu, pesante è facilmente digeribile in listessu tempu. L'acqua, i datteri è i frutti secchi eranu tradiziunalmente aduprati per rompe i digiuni. I suchji di frutti freschi sò ancu populari in a rumpitura di digiunu.
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Un alimentu pupulare adupratu per rompe u dighjunu hè Anjeer. Stu umile fruttu si ritrova cumunemente cum'è fruttu seccu è hè riccu di nutrienti chì aiutanu à rifornisce u corpu dopu u dighjunu longu è stancu. Oghje, avemu per voi una ricetta speciale fatta cù anjeer.
U burfi anjeer hà a buntà di fichi, datteri è noci secche. Quessi tutti inseme facenu un ottimu alimentu per rompe u dighjunu. U travagliu di preparazione per u burje anjeer hè minimu è ci vole menu di 20 minuti per chì u burfi anjeer sia prontu.
Hè fattu cù ingredienti facilmente dispunibili è hè assai faciule da fà. In più, hè tutalmente senza zuccheru aghjuntu chì a dolcezza vene da i fichi è da i datteri. Hè dunque, ideale per e persone chì soffrenu di diabete. Avà, vedemu cumu si face u burfi anjeer.
Servi- 4
Tempu di Preperazione- 15 minuti
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Tempu di Cucina- 20 minuti
Ingredienti
Carta di dieta di salute per a perdita di pisu
- Fichi secchi tritati- 1 tazza
- Date tagliate- 1 tazza
- Uva Passa- 2 tbsp
- Noci secche tritate cum'è, pistacchi, badam, anacardi- & frac12 tazze
- Cardamomu in polvere- un pizzicu
- Pudda di cannella o noce moscata - un pizzicu
- Ghee- 1 cucchiai
- Acqua- 2 tbsp
Mètudu
Pigliate una padedda è arrustite seccu e noci tritate mischiate finu chì sia croccante è aromaticu. Cacciate i noci è riservate.
Avà aghjunghjite i fichi secchi trinciati à a listessa padedda è spruzzate un pocu d'acqua sopra. Cuiteli à poca fiamma finu à ch'elli diventanu molli.
Aghjunghjite e date, polvere di cardamomu, cannella o noce moscata in polvere. Imbulighjate bè è fate finu à chì u mischju sia dolce, appiccicatu è appiccicosu.
Aghjunghjite u ghee à questu mischju. Pudete saltà stu passu se state aduprendu una padella antiaderente è vulete fà u burje anjeer più sano.
Cuite u mischju di più finu à chì perde tutta l'umidità è diventa fermu. Se aduprate ghee, si separerà da a padedda è u mischju formerà una palla.
Pigliate un piattu è ingrassallu bè cù ghee.
Sparse u mischju anjeer nantu à u piattu è alliscia a superficie.
cumu fà una torta in u fornu micru
Tagliate à quadretti è serve.
Quessi devenu esse cunsumati u listessu ghjornu o ponu durà finu à una settimana se sò refrigerati.
