7 AFFASCINANTI BENEFICI PER A SALUTE DI SCALOTTE, NUTRIZIONE È RICETTE VEGANE

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Home Salute Nutrizione Nutrizione oi-Amritha K By Amritha K. u 9 d'Agostu, 2019

Puderete cunnosce cum'è 'piccule cipolle'. Scalogna, chjamata scientificamente cum'è Allium cepa var. aggregatum hè cunsideratu una varietà di cipolle, principalmente per via di l'aspettu è di a listessa spezia, Allium cepa. E scaloghje sò in leia cù l'agliu è varianu in culore da u marrone d'oru à u rosu rosu.

Dopu avè cultivatu per migliaia d'anni, e scaloghje sò menzionate in vari letteratura è storia greche. A versatilità di a verdura ne face una pupulare, pò esse aghjuntu à insalate o esse trasfurmatu in sottaceti.

U sapore distintu di e scaloghje hè favuritu in tuttu u mondu è hè ampiamente adupratu in e cucine francesi è sud-asiatiche. Tuttavia, ùn sò micca solu ste pruprietà di a verdura chì ne face un preferitu. Imballatu cù parechji nutrienti, questu stupidu cuginu di cipolla pò aiutà à accelerà a digestione, gestisce u diabete, migliurà a circulazione sanguigna è assai di più ^[1] ^[due] .

Interessatu? Leghjite puru per cunnosce i benefici per a salute di e scaloghje è i modi per incorpuralli in a vostra dieta quotidiana.

Valore Nutrizionale Di Scalotte

100 g di scaloghje cuntenenu 72 calorie di energia. I nutrienti restanti sò menzionati quì sottu ^[3] :

16,8 g carboidrati
3,2 g di fibra dietetica totale
7,87 g di zuccheru
79,8 g d'acqua
2,5 g di proteina
37 mg di calciu
1,2 mg di ferru
21 mg di magnesiu
60 mg di fosforu
334 mg di potassiu
12 mg di sodiu

Benefici per a Salute di Scalotte

1. Migliurà a circulazione di sangue

Riccu in ferru, rame è putassiu, cunsumà e scaloghje pò aiutà à stimulà a produzzione di globuli rossi. Questu a sua volta aiuta à migliorà a vostra circolazione sanguigna, u trasportu di più ossigenu in zone impurtanti di u corpu, migliorendu i livelli di energia è migliora dinò a ricrescita cellulare ^[4] .

2. Gestisce u colesterolu

E scaloghje cuntenenu un compostu chjamatu allicina, chì pò aiutà à gestisce i livelli di colesterolu in u vostru corpu. I cumposti producenu un enzima chjamatu reduttasi (produttu in u fegatu) chì pò aiutà à cuntrullà a produzzione di colesterolu ^[5] .

3. Migliurà a salute di u core

Cum'è sopra menzionatu, i scalogni sò ricchi in allicina è aiutanu cusì à gestisce i livelli di colesterolu in u vostru corpu. Sta pruprietà aiuta à migliurà a salute di u vostru core perchè i bassi livelli di colesterolu in u corpu ponu aiutà à prevene l'iniziu di aterosclerosi, malatie coronarie, attacchi cardiaci è colpi ^[5] .

4. Riduce a pressione sanguigna

Ricca in putassiu è allicina, a cumminazione di sti dui agisce da vasodilatatore, prumove a liberazione di l'ossidu nitricu in u corpu - impattu direttamente nantu à i livelli di pressione alta. U potassiu aiuta à rilassà i muri di i vini sanguini è favurisce u flussu di sangue liberu ^[6] .

5. Cuntrolla u diabete

Allium è allyl disulfide, dui cumposti fitochimici chì si trovanu in e scaloghje pussedenu pruprietà anti-diabetiche. Questi cumposti aiutanu à gestisce è regulà i livelli di zuccheru in sangue in u corpu.

6. Migliurà a funzione cerebrale

L'acidu gamma-aminobutirricu prisente in e scaloghje hè un neurotrasmittente chjave chì hà un impattu direttu nantu à u rilassamentu di u vostru cervellu. Inoltre, parechji minerali è vitamine chì si trovanu in e scaloghje, cumpresa a piridossina, prumove a stessa funzione, calmendu i nervi è furnendu sollievu da u stress ^[7] .

7. Mantene a densità ossea

I scalogni sò ricchi di calciu, ciò chì li rende benefichi per ùn solu mantene, ma ancu migliurà a vostra densità ossea. U cunsumu schalotte regolarmente pò esse eccezionalmente bonu per a vostra salute di l'osse ^[8] .

13 Benefici per a Salute di e Cipolle Bianche

A parte da questi benefici, e scaloghje sò eccezziunale bè per a crescita di i capelli è ancu per a vostra pelle.

cumu caccià i pimples è i punti scuri

Ricette Salute di Scalotta

1. Fagiolini verdi cù scaloghje caramellate è amandule

Ingredienti ^[9]

10-12 fasgioli verdi freschi
1 bulbu di scalogna, sbucciati è tagliati finu
1 cucchiaia d'oliu di coccu
1 cucchiaina di acitu di sidru di mela
sale marinu, à gustu
pepe macinatu frescu, à gustu
3 cucchiai di prezzemolo frescu tagliatu
2 cucchiai di fette d'amandule tostate

Indicazioni

Scaldate una grande padella secca à focu mediu, aghjunghjite fette d'amanduli è fate finu à tostatu.
In un altru piattu, aghjunghjite oliu di coccu è scaldate à focu finu finu à fondu.
Aghjunghjite fette di scalogna, riduce u focu è fate coce e scaloghje finu à caramellizate, mesculendu spessu.
Fate bollire i fasgioli verdi in una padedda d'acqua per 3-4 minuti.
Scola è trasferisce i fasgioli in a padedda cù e scaloghje.
Aghjunghjite cù prezzemolo trinciatu è acitu di sidru di mela.
Staghjoni cù sale marinu è pepe.
Scaldate per un'altra 3-4 minuti.
Cogliu cù amanduli tostati è serve.

2. Minestra di zenzeru di carota cù scalopette croccanti è crema di coccu

Ingredienti

2 cucchiai d'oliu d'avucatu
1 cipolla media, tritata
3 denti d'agliu, macinati
3 cucchiai di zenzero, macinati o finamente tagliati
4 carotte, sbucciate è tagliate
4 tazze di brodu vegetale
1 foglia di alluru
1 tsp cannella
1 tsp sale

Indicazioni

Scaldate l'oliu à focu mezu altu in un grande pote.
Aghjunghjite e cipolle è fate coce per 1-2 minuti.
Aghjunghjite u zenzeru è l'agliu in a pignatta è stir.
Mette e carote tritate in a pignatta è lascia coce per 10 minuti, mentre si move.
Aghjunghjite u brodu, a foglia di alloro, a cannella è u sale in a pignatta.
Portate à ebullizione, poi copre è fate u focu à bassu è fate coce per 20-30 minuti.
Spinghje u focu è caccià a foglia di alloro.
Imbulighjate a suppa finu à ch'ella sia purée è liscia.
Scaldate l'oliu di avocatu in una pignatta à focu mezu altu è aghjunghjite i scalogni.
Cuite e scaloghje per 1-2 minuti, mittendu spessu.
Una volta chì e scaloghje sò di culore doratu toglie è aghjunghjenu à a suppa.

Effetti Collaterali Di Scalotte

L'individui cun disordini di sanguinamentu duveranu evità e scalogni perchè pò rallentà a coagulazione di u sangue, aumentendu cusì u risicu di sangu ^[10] .
A causa di a so capacità di abbassà i livelli di zuccheru in sangue, u cunsumu di questu cun medicazione per a diabete pò riduce i livelli di zuccheru in modu.

Vede Riferimenti Articuli

[1]Bongiorno, P. B., Fratellone, P. M., & LoGiudice, P. (2008). Benefici potenziali per a salute di l'agliu (Allium sativum): una rivista narrativa. Revista di Medicina Complementaria è Integrativa, 5 (1).
[due]Griffiths, G., Trueman, L., Crowther, T., Thomas, B., & Smith, B. (2002). Cipolle-un benefiziu glubale per a salute. Ricerca di fitoterapia, 16 (7), 603-615.
[3]Rahal, A., Mahima, A. K., Verma, A. K., Kumar, A., Tiwari, R., Kapoor, S., ... & Dhama, K. (2014). Fitonutrienti è nutraceutichi in ligumi è i so benefici medicinali è sanitarii multidimensionali per l'omu è i so animali di cumpagnu: Una rivista. J. Biol. Sci, 14 (1), 1-19.
[4]Keusgen, M. (2002). 15 Salute è Alliums. Scienza di i culturi di Allium: avances recenti, 357.
[5]Blekkenhorst, L., Sim, M., Bondonno, C., Bondonno, N., Ward, N., Prince, R., ... & Hodgson, J. (2018). Benefici per a salute cardiovascolare di tippi vegetali specifici: una rivista narrativa. Nutrienti, 10 (5), 595.
[6]Khanthapok, P., & Sukrong, S. (2019). Benefici Anti-invecchiamento è Salute da l'Alimentu Tailandese: Effetti Protettivi di Composti Bioattivi nantu à a Teoria Radicale Libera di u Invecchiamento. Journal of Health Health and Bioenvironmental Science, 12 (1), 88-117.
[7]Xiaoying, W., Han, Z., & Yu, W. (2017). Glycyrrhiza glabra (Licorice): etnobotanica è benefici per a salute. In Energia Sostenuta per Funzioni è Attività Umane Migliorate (pp. 231-250). Stampa Accademica.
[8]Calica, G. B., & Dulay, M. M. N. (2018). VALUTAZIONE DI I SISTEMI POSTHARVEST È PERDITA DI SCALETTI IN ILOCOS, FILIPPINE. ASIAN JOURNAL OF POSTHARVEST AND MECHANIZATION, 1 (1), 81.
[9]Bryan. L. (2015, 14 nuvembre). Ricette Shallot [Post di Blog]. Ricacciatu da https://downshiftology.com/recipes/carrot-ginger-soup-crispy-shallots/
[10]Kim, J., Woo, S., Uyeh, D. D., Kim, Y., Hong, D., & Ha, Y. (2019, lugliu). Analisi di Forza di Stemma di l'Agliu per u Sviluppu di Macchina di Tagliu. In u 2019 Riunione Internaziunale Annuale ASABE (p. 1). Società Americana di Ingegneri Agriculi è Biulogichi.