16 INCREDIBILI BENEFICI PER A SALUTE DI GRAMMA VERDE (FAGIOLI MUNG)

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Nutrizione Nutrizione oi-Amritha K By Amritha K. u 15 di marzu di u 2019

U grammu verde, chjamatu ancu fasgiolu mung, ùn hè micca strangeru à i paesi d'Asia Meridionale, in particulare l'India. Almenu una volta in a vostra vita, averiate manghjatu piatti chì avianu mung dal in questu. Mentre chì a legume hè abbastanza nova in terre straniere, face parte di e diete tradiziunali ayurvediche in India da migliaia d'anni ^[1] . Cunsideratu cum'è unu di l'alimenti più preziosi in India, u grammu verde hè in usu dapoi u 1.500 a.C.

U grammu verde hè una di e migliori fonti di proteine vegetali è pussede attività biologiche cumprese effetti antioxidanti, antimicrobici, antiinflamatori, di metabolismu lipidicu, effetti antiipertensivi, antiipertensivi, antidiabetici è antitumorali. Hè una alta fonte di proteine, fibre, antiossidanti è fitonutrienti ^[due] .

Oghje, a pupularità di u gramma verde cresce in più cù e legume aduprate in tuttu, da zuppi in scatula, piatti di ristorante à pulveri di proteine. U legume si trova in fasgioli crudi interi, in forma di polvere secca, in forma di sbuchja spaccata, in semi germulati è ancu in tagliatelle di fasgiolu. U grammu verde seccu pò esse cunsumatu crudu, fermentatu, cottu, macinatu è in forma di farina.

L'alta capacità nutritiva di u grammu u rende benefiziu in a lotta contr'à parechje malatie croniche cunnesse à l'età è malatie cardiache, cancru, diabete è obesità. Diversi studii sò stati realizati annantu à l'esplorazione di i benefici per a salute offerti da i legumi è anu dichjaratu chì aiuta à prevene l'iniziu di malatie croniche è ancu à abbassà l'infiammazione, cù vari altri benefici ^[3] . Leghje per sapè di più nantu à i benefici, nutrimentu, ricette è cusì nantu à i grammi verdi affascinanti.

Valore Nutrizionale Di Gramma Verde

100 grammi di u legume anu 105 calorie di energia. Hanu 0,38 grammi di grassu, 0,164 milligrammi tiamina, 0,061 milligrammi riboflavina, 0,577 milligrammi niacina, 0,41 milligrammi acidu pantotenicu, 0,067 milligrammi vitamina B6, 0,15 milligrammi vitamina E, 0,298 milligrammi manganese e 0,84 milligrammi zinco.

L'altri nutrienti prisenti in grammu verde sò i seguenti ^[4] :

62,62 grammi carboidrati
6,6 grammi di zuccheru
16,3 grammi di fibra dietetica
1,15 grammi di grassu
23,86 grammi di prutezione
2.251 milligrammi di niacina (B3)
1,91 milligrammi di acidu pantotenicu (B5)
625 microgrammi di folatu (B9)
4,8 milligrammi di vitamina C
9 microgrammi di vitamina K
132 milligrammi di calciu
6,74 milligrammi di ferru
189 milligrammi di magnesiu
1.035 milligrammi di manganese
367 milligrammi fosforu
1246 milligrammi putassiu
2,68 milligrammi di zincu

Benefici per a Salute di Gramma Verde

Da aiutà à riduce u pesu à luttà contr'à l'obesità, cunsumà gramma verde pò esse estremamente beneficu per a vostra salute. Date un'occhiata à a pletora di benefizii pusseduti da u legume super sano.

1. Riduce a pressione sanguigna

Ricchi in nutrizione, i grammi verdi sò dichjarati chì anu a capacità di limità l'iniziu di malatie cardiovascolari è di pressione alta. L'estratti di u legume sò stati dimustrati per abbassà u livellu di pressione sanguigna sistolica, cume e pruprietà antiipertensive di grammi verdi aiutanu à riduce u restringimentu di i vasi sanguigni chì causanu a pressione sanguigna à aumentà. Hè l'alta concentrazione di frammenti di proteine cunnisciuti cum'è peptidi, chì ponu esse attribuiti à stu benefiziu ^[5] .

2. Aumenta l'immunità

U grammu verde hè una bona surghjente di fitonutrienti, chì anu pruprietà antiinflamatorie è antimicrobiche. Aiutanu à migliurà a vostra immunità è luttanu contr'à i batteri dannosi, i raffreddori, i virus, l'irritazione, l'eruzione ecc. U legume migliora ancu a vostra difesa immune, pruteggendu u vostru corpu da elementi dannosi. ^[6] .

3. Previene e malatie cardiovascolari

Studii realizati nantu à l'impattu di i grammi verdi per migliurà a salute di u core anu dichjaratu chì u cunsumu regulatu è cuntrullatu di i legumi pò riduce i livelli di colesterolu cattivu. Aiuta à regulà u livellu di colesterolu eliminendu i radicali liberi, riducendu l'infiammazione è riparendu i danni causati à i vasi sanguini. A pruprietà antioxidante di u legume aiuta à prevene l'iniziu di colpi è attacchi cardiaci causati da i colesteroli LDL ossidati. U grammu verde aiuta ancu à arricchisce a circulazione sanguigna eliminendu l'arterie ^[7] .

4. Impedisce u cancheru

L'alta quantità di oligosaccharidi è polifenoli (aminoacidi) prisenti in grammi verdi aiutanu à limità l'apparizione di u cancheru. In listessu modu, a pruprietà antioxidante di i fasgioli mungi hè benefica per prutege u vostru corpu da i danni di l'ADN è da a mutazione celulare periculosa. Hè ancu affirmatu di avè proprietà antitumorali. I flavonoidi vitexin è isovitexin anu una capacità di distruzzione di radicali liberi, chì cuntribuisce à abbassà u stress ossidativu chì pò causà u sviluppu di u cancheru ^[8] .

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5. Aiuta à a perdita di pesu

L'alta quantità di cuntenutu di proteine è di fibre in fasgioli mungi aumenta a sazietà, fendu cusì chì ti senti pienu. Questu farà chì unu fermi a necessità di manghjà cibi malsani è spuntini in permanenza, aumentendu a perdita di pesu. Aumenta l'hormone di sazietà chjamatu colecistochinina è pò aiutà à luttà contr'à l'obesità ^[9] .

6. Diminuisce i sintomi PMS

E vitamine B in grammi verdi cume a vitamina B6 è u folatu ghjocanu un rolu significativu in u cuntrollu di e fluttuazioni ormonali, è quì gestendu i sintomi severi appartenenti à PMS. E vitamine B, u folatu è u magnesiu ponu aiutà à calà u dolore è a gravità assuciati à PMS, cume a gestione di crampi, mal di testa, oscillazioni d'umore, fatica è dolori musculari ^[10] .

7. Impedisce u diabete di tippu 2

U grammu verde hè dichjaratu chì pussede effetti antidiabetichi, chì hè beneficu per prevene l'iniziu di a diabetes (tipu 2). Un studiu realizatu annantu à l'impattu hà rivelatu chì i legumi ponu aiutà à abbassà i livelli di glucosiu in sangue, u peptide C in plasma, u colesterolu totale, u glucagonu è i livelli di trigliceridi. Aiuta ancu à migliurà a tolleranza à u glucosiu è à risponde à l'insulina ^[ondeci] .

8. Migliora a digestione

Facile à digerisce, i legumi sò estremamente benefichi per aiutà u prucessu di digestione. U grammu verde hè ancu utile per detoxificà u vostru corpu per via di u riccu cuntenutu di fibre. Aiuta à prevene i sintomi IBS cum'è stinzia dinò ^[12] .

9. Regula u metabolismu

Cumu l'anu dettu, i grammi verdi sò ricchi di fibre. Aiutanu à regulà l'attività metabolica in u vostru corpu aumentendu u tassu metabolicu generale. A fibra aiuta ancu à riduce l'indigestione è l'acidità ^[13] .

10. Migliora a forza ossea

I grammi verdi ponu aiutà à migliurà a vostra assunzione di calciu, chì a so volta migliurà a vostra forza ossea. Usatu cum'è supplementu naturale di calciu, i legumi ponu pruteghje vi da e fratture ^[14] .

11. Mantene a salute di a gomma

Ricchi in sodiu, i grammi verdi ponu aiutà à migliurà a salute di e vostre gengive è di i vostri denti (riccu cuntenutu di calciu). U cunsumu regulare di grammi verdi pò impedisce prublemi di gomma cum'è sanguinamentu di a gomma, dolore, arrossamentu, odore brutale è debolezza ^[quindici] .

12. Migliora u focu mentale

U riccu cuntenutu di ferru in grammi verdi aiuta in u prucessu di trasportu d'ossigenu in u sangue è in u fornimentu di sangue à tutti l'organi è tessuti. Hè benefiziu per l'individui cù prublemi di cuncentrazione è memoria debule, chì u cuntenutu di ferru travaglia per assicurà a quantità adeguata di fornitura di ossigenu à u vostru cervellu. Questu aiuta à aumentà u focu è a memoria ^[16] .

13. Mantene a salute di l'ochji

Carcu di vitamina C, cunsumà gramma verde pò aiutà à migliurà a vostra salute oculare. U travagliu cum'è antioxidante naturale, aiuta à mantene a flessibilità di a vostra retina è prutegge i vostri ochji da danni esterni ^[17] .

14. Prutegge u fegatu

Una ricca fonte di proteine, u gramma verde hè benefica per a salute di u vostru fegatu. Prutegge u fegatu da qualsiasi dannu è assicura u funziunamentu currettu di bilirubina è biliverdin in u fegatu. Questu aiuta à u vostru fegatu da esse affettatu da itterizia ^[18] .

15. Migliora a qualità di a pelle

I grammi verdi sò cunnisciuti per furnisce luminosità à a pelle. U cuntenutu di rame in a legumina face meraviglie migliorendu a qualità di a vostra pelle è denduli una luce. Pò esse ancu adupratu cum'è imballu visu esfoliante è machja. Aiuta ancu à limità l'apparizione di e rughe, di e macchie di l'età è di e linee di l'età chì danu à a vostra pelle una luce nova è sana ^[19] .

16. Migliora a salute di i capelli

Cumu l'anu dettu, u ramu prisente in grammi verdi aiuta à migliurà a vostra salute di u scalp è dà una lucentezza à i vostri capelli. Pò esse applicatu in forma di maschere per capelli per uttene capelli lucenti, lunghi, forti è spessi ^[venti] .

Ricette Sane di Gramu Verde

1. Cialde di gramma verde

Ingredienti ^[vintunu]

1 tazza di gramma verde cù a pelle
& frac12 cucchiai di peperoncini verdi trinciati à pocu pressu
2 cucchiai di foglie di fienu grecu
2 cucchiaini di farina di gramma di Bengala
un pizzicu d'asafoetida
& frac14 tsp sale di frutta
& frac12 tsp oliu per ingrassà
sale à gustu

Indicazioni

Lavate è fate u grammu verde in abbastanza acqua in una pienza profonda per 3 ore.
Scaricate bè.
Unisce u gramma verde bagnatu è i peperoni verdi è & frac12 tazza d'acqua in un mixer.
Imbulighjate finu à ch'ella diventi un mischju lisciu.
Trasferisce u mischju in una tazza prufonda, aghjunghje tutti l'ingredienti rimanenti è mischjà bè.
Unghjite u ferru di waffle precalentatu cù un pocu d'oliu.
Pour un ladleful di battezza in ellu è coccia per 2 à 3 minuti.
Aspittate finu à chì e cialde diventanu di culore marrone chjaru.

2. Insalata di gramma verde

Ingredienti

1 tazza di grammu verde cottu
1 piccula cipolla, tritata
1 picculu pumadoru, tritu
a mità di 1 picculu pepino, tagliato
a mità di 1 piccula carota, grattugliata
2 cucchiai di coriandru tritu
2 cucchiai di foglie di menta
salinu è pimentu à gustu
& frac12 limone

Indicazioni

Aghjunghjite tutti l'ingredienti è mischjà bè.
Stringhje u suchju di limonu in cima, è mischjà.

Precauzioni

I grammi verdi ùn causanu micca o scatenanu effetti avversi. Tuttavia, alcuni cumpunenti in u legume ponu esse dannosi per certi individui ^[22] , ^{[2. 3]} .

A causa di a presenza di ossalati, e persone cun disordini di i reni è di a cistifellea devenu evità di cunsumà fasgioli verdi.
Pò impedisce l'assorbimentu di calciu in u corpu.
U cunsumu eccessivu di grammi verdi crudi pò causà mal di stomacu, vomitu è diarrea.
U cunsumu di grammi verdi da solu per un longu periodu di tempu pò causà u sviluppu di u dolore fretu in i ghjambi, a parte bassa di a schiena, e malatie digestive è a gastrite cronica.
E persone cun carenza di yin sperimenteranu gomme gonfie, perleche, ecc.
E donne incinte, anziani è zitelli cù bassa immunità ùn devenu micca cunsumà gramma verde cruda.

Vede Riferimenti Articuli

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[due]Shanker, A. K., Djanaguiraman, M., Sudhagar, R., Chandrashekar, C. N., & Pathmanabhan, G. (2004). A risposta antioxidativa differenziale di ascorbate glutathione path enzymes and metabolites to chromium speciation stress in green gram (Vigna radiata (L.) R. Wilczek. Cv CO 4) radichi. Plant Science, 166 (4), 1035-1043.
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[4]Chavan, U. D., Chavan, J. K., è Kadam, S. S. (1988). Effettu di a fermentazione nantu à e proteine solubili è a digestibilità in vitro di e proteine di u sorgu, di u grammu verde è di u misgiu sorgu-grammu verde. Journal of Food Science, 53 (5), 1574-1575.
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[2. 3]Baskaran, L., Ganesh, K. S., Chidambaram, A. L. A., & Sundaramoorthy, P. (2009). Ameliorazione di l'effluenti di u mulinu di zuccheru in terra inquinata è u so effettu di gramma verde (Vigna radiata L.). Botany Research International, 2 (2), 131-135.