12 Frutti è Verdi di Primavera per Manghjate Sta Stagione, da Asparagus à Fragole

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Sè vo site qualcosa cum'è noi, passate l'inguernu andendu in u mercatu di l'agricultori in u vostru cappellu è a sciarpa, cugliendu trà rutabagas secche è verdi di bietole è sognu di primavera. Ebbè, amichi, a primavera hà Saltu . Ma ùn mancate micca e rampe di circa 30 seconde sò in stagione. Quì sottu, una guida utile à tutti i frutti è ligumi di primavera savurosu da circà da marzu à maghju.

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1. Carciofi

Viderete chì i carciofi cumincianu à spuntà in l'alimentazione è u mercatu di l'agricultori versu marzu, è stanu in stagione finu à maghju. Amu piace à scaccià in una insalata o un platu di pasta, ma pudete ancu manghjalli da soli - basta à vapore o coce, poi immergete e foglie in burro o salsa aioli. Ùn importa micca cumu decide di manghjà, l'alcachofa sò una grande fonte di vitamina C, vitamina K, folate è magnesiu.

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2. Rucola

Alluntanate da u clamshell di plastica. Truverete abbundanti mazzi di stu splendidu verde frondoso da maghju finu à settembre, cusì pudete vulete piglià una pausa da romaine è spinaci è avè un sguardu. Arugula aghjunghjenu un piattu peppery à qualsiasi piattu chì l'utilizate (in fatti, hè tipicu chjamatu rocket in Europa), si marchje bè è hè riccu di vitamina K, vitamina C è calciu.

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3. Asparagus

Sapemu ciò chì pensate: Ma puderaghju cumprà l'asparagus in tuttu l'annu in a buttrega. Sicura chì pudete, ma a so stagione alta hè in April, è truverete asparagus bellissimi è abbundanti in tutte e variità (viole! biancu!) In tuttu u locu à maghju. Hè una grande fonti di fibra è folate, in più di vitamini A, C, E è K, per quessa, fate una scorta.

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4. Fave

Se guardate attentamente, pudete esse capace di vede questi grandi baccelli verdi brillanti in u mercatu di agricultori o in a buttrega da a fini di marzu à u principiu di maghju. Sbucciate i baccelli, saltateli e utilizzateli in ogni cosa, da zuppe à insalate à pasta (o spolverate cù u salinu marinu fiocchi è manghjateli cum'è snack). Ancu megliu, sò una bona fonti di vitamina K, vitamina B6, folate, proteina è fibra.

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5. Porru

I porri sò stati in stagione tuttu l'inguernu, ma sò sempre à u principiu di maghju. Stu membru longu è verde di a famiglia di a cipolla hè preparatu un pocu sfarente di i so cugini: Tagliate u bulbe è a parte verde scura, è utilizate solu i pezzi verdi è bianchi à u fondu. U gustu hè cum'è un scallion assai dolce è deliziosu, è aghjunghje vitamini A, C, K è B6 à a vostra dieta.

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6. Moreles

Questi funghi salvatichi sò un pocu complicati per truvà, perchè se li trovate à u mercatu di l'agricultori, chjappà. Sò in stagione da marzu à maghju, è vi vulete assicurà chì sò fermi (micca gooey o mushy) prima di piglià in casa. Friggili in un pocu di burro è gustateli interi, o mischjà in una pasta è preparate à brama ogni notte.

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7. Piselli

Sì avete avutu solu piselli congelati o in conserve, avete una sorpresa diliziosa. I piselli freschi sò verdi brillanti è ponu esse truvati in abbundanza in a primavera è l'estiu. Manghjate crudu ghjustu fora di u baccelli, sguassate in una insalata o mischjà in zuppa (più nantu à quì sottu) per prufittà di elli. E sapete chì sò ricchi di vitamina K, vitamina C, folate è manganese? Win-win.

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8. Ananas

Probabilmente vede l'ananas in a buttrega tuttu l'annu, ma serà più gustoso è maturu da marzu à lugliu, secondu induve u fruttu hè cultivatu. L'usu di l'ananas per l'insalata di frutti è a torta di u caprettu hè una scusa, ma simu amatori di aghjunghje à i platti savurosi (cum'è torte, marinati di carne è, sì, pizza). Manghjate uni pochi di fette è aghjunghje un pocu di tiamina, riboflavina, folate è vitamina B6 à a vostra dieta ancu.

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9. Ravanelli

I ravanelli rossi sò sempre dispunibili in a buttrega. Sbaddi . Sta primavera, mischjà da pruvà tipi più fugace cum'è u ravane anguria (cù una bella starburst di culore à l'internu), u ravane di colazione francese (forma oblonga), u ravane rosa (auto-spiegativu) è u ravane biancu daikon (chì s'assumiglia à una spessa carota bianca). In una parolla, gnam.

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10. Rampi

Sè vo site cum'è noi, avete digià dumandatu à u mercatu di l'agricultori quandu questi zitelli seranu dispunibili. A so stagione hè solu trè simane, è qualcunu guessà esattamente quandu seranu pronti. Chì sò è perchè a ghjente hè cusì pazza per elli? Ebbè, sò una sorta di croce trà un scallion è un porro, cù un sapori d'agliu ghjittatu per una bona misura. Pudete aduprà in u locu di cipolle in ogni platu chì pudete pensà, ma hè megliu aduprà ingredienti minimi per chì u so sapori brilla. (Avarete ancu un impulso di vitamina A, seleniu è cromu).

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11. Rabarbaru

Se guardate attentamente, pudete vede u rabarbaru in marzu, ma daveru piglià u centru di u mercatu di l'agricultori da aprile à maghju. Questi steli rossi, cum'è l'api, sò generalmente sbucciati è messi in pasti è dolci (per contru à u so gustu naturali di a tarta), ma sò ancu fabulosi quandu aghjunghjenu à una salsa o marinata per carne. Ùn importa micca cumu l'utilizate, u rabarbaru hè una fabulosa fonte di vitamina C, vitamina K, potasio è manganese, cusì manghja.

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12. Fragole

Puderete pensà à e fragole cum'è un fruttu d'estate o cum'è unu chì pudete cumprà tuttu l'annu in a buttrega, ma per piacè veramente à u so piccu, pigliate un pocu à partesi d'aprile (o à a mità di marzu, sè vo campate in Florida o California, induve a maiuranza hè cultivata). Hè solu a scusa chì avete bisognu di sbattà un pocu di cicculata-fragola d'avena per a notte, strawberry ic e-c ream piees o, per i vostri amichi keto, bombe di grassu di fragole. Andate tuttu fora.

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