CHÌ HÈ CARRAGEENAN? I SO USI, BENEFICI E EFFETTI SIDE

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Home Salute Benessere Benessere oi-Amritha K By Amritha K. u 15 di ghjugnu di u 2019

U carragenanu hè un additivu, fattu da parte di varie alghe rosse o alghe marine. Hè adupratu per ingrussà, emulsificà, è priservà cibi è beie. Chjamatu ancu muschio Irlandese, l'ingrediente naturale adupratu per i medicinali. Adupratu per trattà a tosse, a bronchite, a tuberculosi è i prublemi intestinali, oltre à l'ulcera peptica, ci sò state parechje cuntradizioni in quantu à l'usu è l'applicazione di l'alga ^[1] .

Alcuni suggerenu chì u carragenanu pò causà infiammazione, prublemi digestivi, cume gonfiori è malattie di l'intestione irritabile (IBD). È in i casi gravi, u cancheru di u colonu dinò. Hè ancu usatu cum'è stabilizante in medicazione, pasta di denti è prudutti alimentari. A carragenina hè ancu affirmata per esse benefica per a perdita di pesu efficace, tuttavia, più studii anu da esse realizatu nantu à questu ^[due] .

U carragenanu hè nutrizionalmente neutru è hà un cuntenutu assai elevatu di fibre, rendendulu indigestibile da u corpu umanu. Un gruppu di polisaccaridi sulfatati simili, a so capacità di ligà si à e proteine hè ciò chì a rende utile in carne è prudutti di latti ^[3] . Ci sò trè tippi di basa: Iota Carrageenan, Kappa Carrageenan è Lambda Carrageenan, chì anu tutti usi diversi è rischi potenziali chì li appartenenu.

A carragenina di qualità alimentaria hè estratta da alghe rosse è trattata cù sostanze alcaline. U carragenanu degradatu o u poligeenanu ùn sò micca sicuri per u cunsumu, perchè pò scatenà u sviluppu di tumori intestinali è ulcere, è di u cancheru di u colon ^[due] .

Usi di Carrageenan

L'estrattu d'alga hè adupratu per dui scopi, a medicina convenzionale è l'additivu alimentariu ^[4] .

Cum'è una medicina cunvinziunale, u carragenanu hè adupratu in soluzioni chì sò aduprate in u trattamentu di a tosse, di u fretu, di i prublemi intestinali, ecc. Aiuta à riduce u dolore è l'inflamamentu, è funziona cum'è un lassativu massivu è tratta l'ulcera peptica. ^[5] .

Cum'è additivu alimentariu, a carragenina ùn aghjunghje alcun valore nutrizionale o sapore. A struttura chimica unica di l'alga ne face un ligante efficace, stabilizante è agente spessore. Hè cumunimenti adupratu in u dentifriciu ^[6] .

Benefici per a Salute di Carrageenan

1. Aumenta a salute intestinale

Sicondu un studiu realizatu in u 2015 nantu à l'effetti di a carragenina, hè statu dichjaratu chì pò avè a capacità di influenzà u sviluppu di e cumunità microbiche benefiche in u trattu digestivu, chì à u so tempu pò migliurà u vostru sistema immunitariu generale. Hè ancu affirmatu di pussede a capacità di curà l'ulcere di stomacu causate da l'alcol ^[7] .

2. Riduce livelli alti di colesterolu

U carragenanu hè statu trovu chì hà un impattu pusitivu nantu à a gestione di i livelli di colesterolu. Quandu hè incorporatu in e vostre diete di u ghjornu, u carragenanu pò aiutà à riduce u colesterolu

è livelli di lipidi. Pò esse ancu adupratu in a prevenzione di l'aterosclerosi è ancu per e malatie cardiovascolari ^[8] .

3. Tratta u fretu è a gripe

Alcuni studii anu signalatu chì u gel di carragenina hè capace di tumbà o prevene i virus chì causanu l'influenza è u fretu. Funziona impedendu chì i virus si attaccanu à u muru nasale, limitendu cusì a so capacità di propagazione ^[9] . A prupietà antiossidativa di l'alga aiuta à prevene dinò i danni à e vostre cellule.

4. Migliora a digestione

U carragenanu pò esse benefiziu per aiutà u vostru sistema digestivu sustenendu i muvimenti intestinali regulari ^[10] . Bevi a soluzione d'alga (bollite l'alga in u latte o in l'acqua) pò aiutà à migliurà a vostra digestione è u muvimentu intestinale. Aiuta ancu à gestisce l'irritazione è u disagiu di u stomacu.

Effetti Side Of Carrageenan

Unepochi di studii sò stati cundutti per capisce l'impattu negativu di a carragenina, è hè u seguitu ^[10] :

Gonfiore
Intolleranza à u glucose
Inflammazione
Allergii alimentarii
Sindrome di l'intestione irritabile
Cancru di colon
Ulcerazione di l'intestinu grossu
Colitis ulcerativa
Tossicità fetale è difetti di nascita
Cancer culettale
Intolleranza à u glucose
Resistenza à l'insulina
Cancer di fegatu
Soppressione immunitaria

Carrageenan pò causà infiammazione severa, chì pò purtà à malattie infiammatorie di l'intestini, artrite, tendinite, colecistite cronica o infiammazione di a cistifellea ^[ondeci] .

Alcune alternative suggerite à u locu di carragenina sò a gomma di fagioli, a gomma araba, l'alginatu, a gomma di guar è a gomma di xantanu ^[12] , ^[13] .

Vede Riferimenti Articuli

[1]Noda, H. (1993). Benefici per a salute è pruprietà nutrizionali di nori. Journal of Applied Phycology, 5 (2), 255-258.
[due]Xie, K., Miles, E. A., & Calder, P. C. (2016). Una rivista di i benefizii putenziali per a salute di l'oliu di pineta è di u so caratteristicu àcitu grassu àcitu pinolenicu.Rivista di l'alimenti funziunali, 23, 464-473.
[3]Raman, M., & Doble, M. (2015). κ-Carrageenan da alghe rosse marine, Kappaphycus alvarezii – Un alimentu funziunale per prevene a carcinogenesi di u colon. Journal di alimenti funzionali, 15, 354-364.
[4]Li, D., Wang, P., Luo, Y., Zhao, M., & Chen, F. (2017). Benefici per a salute di l'antocianine è di i meccanismi moleculari: Aggiornamentu da l'ultima decennia. Reviste critiche in scienza è nutrizione alimentari, 57 (8), 1729-1741.
[5]Sánchez-González, C., Ciudad, C. J., Noe, V., & Izquierdo-Pulido, M. (2017). Benefici per a salute di i polifenoli di noce: Una esplorazione al di là di u so prufilu lipidicu. Reviste critiche in scienza è nutrizione alimentaria, 57 (16), 3373-3383.
[6]Jeyakumari, A., Joseph, C., Zynudheen, A. A., & Anandan, R. (2016). Valutazione di qualità di a zuppa di pesciu in polvere supplementata cù carragenina.
[7]Archer, A. C., Muthukumar, S. P., & Halami, P. M. (2015). Potenziale antiinfiammatorio di Lactobacillus probioticu spp. nantu à l'edema di zampa indotta da carragenina in ratti Wistar. Revista internaziunale di macromolecule biologiche, 81, 530-537.
[8]Mao, L., Pan, Q., Hou, Z., Yuan, F., & Gao, Y. (2018). Sviluppu di cunjugati isolati-carragenini di proteine di soia per mezu di a reazione di Maillard per a microencapsulazione di Bifidobacterium longum. Idrocolloidi alimentari, 84, 489-497.
[9]Shoaib, M., Shehzad, A., Omar, M., Rakha, A., Raza, H., Sharif, H. R., ... & Niazi, S. (2016). Inulin: Proprietà, benefici per a salute è applicazioni alimentari. Polimeri di carboidrati, 147, 444-454.
[10]Sikandar, S., Gustavsson, Y., Marino, M. J., Dickenson, A. H., Yaksh, T. L., Sorkin, L. S., & Ramachandran, R. (2016). Effetti di a tossina botulinum intra-plantare-B nantu à i cambiamenti indotti da carrageenan in nocicepzione è fosforilazione spinale di GluA1 è Akt. Journal of European Neuroscience, 44 (1), 1714-1722.
[ondeci]Domiati, S., El-Mallah, A., Ghoneim, A., Bekhit, A., & El Razik, H. A. (2016). Valutazione di attività antiinfiammatorie, analgesiche, è effetti secondari di alcuni derivati di pirazole. Inflammofarmacologia, 24 (4), 163-172.
[12]Chandel, P., Kumar, A., Singla, N., Kumar, A., Singh, G., & Gill, R. K. (2019). Pirazoline basate su cumarina sintetizzate razionalmente amelioranu l'infiammazione indotta da carrageenan per COX-2 / inibizione pro-infiammatoria di citochine.MedChemComm, 10 (3), 421-430.
[13]Domínguez-Courtney, M. F., López-Malo, A., Palou, E., & Jiménez-Munguía, M. T. (2015). Ottimizazione di e pruprietà meccaniche di carboximetil cellulosa, carragenina è / o gel di gomma xantana cum'è alternative di capsule di gelatina softgels. Ottimizazione, 2 (11).