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Mai pruvatu u curry di granchi? Ùn vi maravigliate. I granchi sò un favuritu assolutu trà l'amatori di frutti di mare. Ci hè un dettu chì, se vulete preparà una gustosa ricetta di frutti di mare indiani, allora avete da amparà da un bengalese. Eccu dunque a ricetta tradiziunale di curry di granchi bengalisi per voi.
U curry di granbu bengalese hè uriginale cunnisciutu cum'è 'kankrar jhaal'. Ùn avete micca bisognu di assai ingredienti per preparà stu curry di granchi. Ma u gustu hè solu diliziosu è irresistibile. Questa ricetta hè cucinata cun un mischju equilibratu di spezie chì li dà un sapore cumpletamente unicu.
Cusì, fighjate a ricetta per u curry di granchi bengalese è pruvate.
Servisce: 3-4
Tempu di preparazione: 1 ora
camicie da portà cù leggings
Tempu di cucina: 30 minuti
Ingredienti
- Granci freschi- 2 (rottu, cù u corpu è e zampe separate)
- Foglie di baia- 2
- Bastone di cannella- 1
- Chiodi di garofano- 5
- Cardamomu- 4
- Semi di cuminu - 1 cucchiaia
- Pasta di cipolla- 2 tb
- Ginger-agliu paste- 1tbsp
- Tomate- 1 (finamente tritata)
- Turmericu in polvere- 1 cutt
- Peperoncini verdi- 2 (fessura)
- Salt- cum'è per gustu
- Oliu- 1 tbsp
- Acqua- 1 tazza
Prucedura
- Pulite è lavate bè i granchi sottu à l'acqua corrente.
- Scaldate l'acqua in una padedda è steam i granchi in ellu per circa 8-10 minuti.
- Eliminate i granchi è mantene l'acqua in magazzinu per un usu dopu.
- Scaldate l'oliu in una padella, aghjunghjite semi di cuminu, cardamomi, chiodi di garofano, cannella, foglie di alloro è frigge per circa un minutu.
- Aghjunghjite a pasta di cipolla è frittura per circa 4-5 minuti à focu mediu.
- Aghjunghjite a pasta di zenzeru-agliu è fate 2 minuti.
- Avà aghjunghje i pumati tritati, a polvere di curcuma, u sale, i peperoncini verdi è saltate per 3-4 minuti.
- Aghjunghjite i granchi steamed è mischjanu bè. Coperta è coccia per circa 7-8 minuti à poca fiamma.
- Aghjustate l'acqua in quale i granchi eranu stati steamed à u curry. Imbulighjate bè.
- Coperta è coccia per altri 2 minuti è dopu spegne a fiamma.
Deliziosi è tradiziunali curry di granchi bengalese sò pronti per esse serviti. Prufittate di sta fantastica ricetta di frutti di mare cun risu al vapore.
