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Stu diwali, sà fà curry aromaticu senza fà usu di a cipolla è l'agliu. A ricetta piccante di curry indianu chì presentemu oghje hè u curry di pomodori cun anacardi ricchi. Siccomu e ricette preparate i ghjorni festivi ùn sò generalmente micca cipolla senza ricette d'agliu, avemu pensatu di sparte e nostre idee simplici per fà i curry piccanti è gustosi.U curry di anacardi di pomodori hè un curry classicu chì hà u gustu megliu cù a polvere di sambar normale o a spezia chettinad o ancu cù a spezia italiana. L'ingredienti sò basi è sò generalmente dispunibili in casa. Date un'ochjata per sapè cumu fà cù a ricetta di curry di pomodori. A più bona parte di u curry hè a so versatilità, hà u gustu megliu cù risu, roti, appam o ancu pane !.
Ingredienti à u Curry di Tomate:
- 'kg di pumati (tritati)
- 2 tsps di pasta fresca di zenzeru
- 1 cardamomu
- 1 pezzu di cannella
- 1 garòfalu
- 1 tazza di anacardi
- 'tazza di coccu
- 1 tsp garam masala
- 1 tsp. Chili in polvere rossa
- Un pizzicu di zuccheru
- Sale secondu u gustu
- 1 tsp semi di senape
- 1 tsp jeera
- 2 tsps oliu
Fabbricazione Di Curry di Anacardi di Tomate:
1. Per principià, aduprate qualchì pumadoru per a masala. Aghjunghjite i pumati, a pasta di zenzeru, u cardamomu, a cannella, u garofanu, 3-4 anacardi, a noce di coccu à u macinatore macinatore è macinallu in pasta spessa.
2. Scaldate una padedda è aghjunghjite una cucharadita d'oliu. Una volta chì l'oliu hè caldu fritte i semi di senape cun jeera.
3. Una volta chì e sementi splutteru, aghjunghjite a pasta di terra, u zuccheru, u sale è move finu à chì u masala bollisce.
4. Spice up u curry bullente aghjunghjendu garam masala è polvere di chilli. Aghjunghjite i pumati è l'anacardi à u mischju è fate coce finu à chì i pumati tagliati diventanu dolci. A ricetta gustosa di curry indianu hè pronta.
