Ricetta Piselli Kachori: Cumu Fà Matar Kachori

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Piselli Kachori, cunnisciutu ancu cum'è matar ki kachori, hè una merendella indiana di u Nordu chì hè fatta principalmente durante e feste in e famiglie. Hè fattu cù l'aiutu di ripieno di piselli verdi freschi è assai spezie. U sapore di spezie arricchite è di piselli verdi ne facenu un piattu assai particulare per e feste. Hà un gustu bellu cù cagliata è dolce chutney. Hè una bella raccomandazione di colazione durante l'inguerni.

Ricetta Da: Meena Bhandari

Tipu di Ricetta: Snack

Serve: 2

• 1. Atta / farina di granu - 1 tazza

  
  
  

  2. Piselli - 1 tazza bollita

  3. Farina di granu - 1 tsp

  4. Cipolle - 1 tazza tritata

  
  
  

  5. Chillies verdi chopped - 4-5 chillies verdi

  6. Sementi di Jeera - 1 tsp

  7. Semi di coriandru - 1 tsp

  8. Semi di finocchiu - 2 tsp

  9. Polvere di peperoncinu rossu - 1 tsp

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  10. Turmericu in polvere - 1 tsp

  11. Garam masala - 1 tsp

  12. Puddu di Dhaniya - 1 tsp

  13. Salt - à gustu

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  14. Acqua - ½ tazza

  15. Oliu - 1 tazza

• 1. Pigliate a farina di granu in una suppera è aghjustate u gustu di sale, oliu 2 cucchiai è impastate in una pasta stretta cù acqua

• 2. Pigliate una padedda è scaldate 2 tbsp d'oliu in questu

• 3. Aghjunghjite sementi di jeera è di finocchiu, zenzeru à l'oliu è saltate

• 4. Aghjunghje semi di coriandru, cipolle tritate è saltate torna

• 5. Prima chì e cipolle diventinu marroni, aghjunghjenu u salinu, a polvere di curcuma è i piselli verdi bolliti

• 6. Aghjunghjite garam masala, polvere dhaniya, polvere di peperoncinu rossu, peperoncini verdi tritati è mischjà bè

• 7. Spegne a fiamma è lascia raffreddà u mischju è scende à a temperatura di l'ambiente

• 8. Quandu vene à a temperatura di l'ambienti, trasfiriu u mischju in un mezcladoru è macinate in una pasta grossa. U ripienu di piselli hè prontu

• 9. Aghjunghjite l'acqua in u cornflour è fate una pasta fina

• 10. Unghje u rotulu è a superficia cù l'oliu

• 11. Pigliate a pasta di granu è pigliate una piccula parte rotonda di ella è rotolate cum'è un chapati

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• 12. Pigliate u mischju di piselli è pienu in a pasta rotulata

• 13. Cù l'aiutu di e vostre mani, chjudelu bè è torna u rotulu cù un rotulu

• 14. Applica a pasta di farina di granu nantu à i so bordi è u kachori hè prontu à esse frittu

• 15. Pigliate una padedda è scaldate l'oliu di cucina in questu

• 16. Mettite i kachoris in l'oliu è frigiteli

• 17. Continuate à girà i lati finu à ch'elli diventanu marroni è croccanti

• 18. Pigliate in un piattu è serve calore.

• A pasta deve esse abbastanza stretta.

• 4 pezzi - 200 g
• 629 - Cal
• 43,3 - g
• 9,3 - g
• 50,0 - g
• 5,8 - g

Passu à Passu - Cumu Fà i Piselli Kachori

1. Pigliate a farina di granu in una suppera è aghjustate u gustu di sale, oliu 2 cucchiai è impastate in una pasta stretta cù acqua.

2. Pigliate una padedda è scaldate 2 tbsp d'oliu in questu.

3. Aghjunghjite sementi di jeera è di finocchiu, zenzeru à l'oliu è saltate.

4. Aghjunghje semi di coriandru, cipolle tritate è saltate torna.

5. Prima chì e cipolle diventinu marroni, aghjunghjenu u salinu, a polvere di curcuma è i piselli verdi bolliti.

6. Aghjunghjite garam masala, polvere dhaniya, polvere di peperoncinu rossu, peperoncini verdi tritati è mischjà bè.

7. Spegne a fiamma è lascia raffreddà u mischju è scende à a temperatura di l'ambiente.

8. Quandu vene à a temperatura di l'ambienti, trasfiriu u mischju in un mezcladoru è macinate in una pasta grossa. U ripienu di piselli hè prontu.

9. Aghjunghjite l'acqua in u cornflour è fate una pasta fina.

10. Unghje u rotulu è a superficia cù l'oliu.

11. Pigliate a pasta di granu è pigliate una piccula parte rotonda di ella è rotolate cum'è un chapati.

12. Pigliate u mischju di piselli è pienu in a pasta rotulata.

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13. Cù l'aiutu di e vostre mani, chjudelu bè è torna u rotulu cù un rotulu.

14. Applica a pasta di farina di granu nantu à i so bordi è u kachori hè prontu à esse frittu.

15. Pigliate una padedda è scaldate l'oliu di cucina in questu.

16. Mettite i kachoris in l'oliu è frigiteli.

17. Continuate à girà i lati finu à ch'elli diventanu marroni è croccanti.

18. Pigliate in un piattu è serve calore.

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