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Natu Kodi significa letteralmente pollu di paese. Si tratta di una ricetta di pollu à u stilu Andhra chì hè cotta cun un mischju di spezie desi. Cum'è l'altri alimenti di a cucina Andhra, Natu Kodi Pulusu hè ancu un articulu di pollu piccante è deliziosu chì pudete pruvà sta sera.
Preparà Natu Kodi Pulusu ùn hè micca tantu fastidiu. Hè simile à l'altra preparazione in stile indianu di pollu. Solu u mischju di spezie face a differenza. A noce di coccu aghjusta un sapore unicu à u piattu è a rende totalmente irresistibile.
Dunque, pruvate Natu Kodi Pulusu è avete una deliziosa delizia.
Servisce: 4-5
Tempu di preparazione: 15 minuti
Tempu di cucina: 30 minuti
Ingredienti
- Chicken- 1 kg (cut in pezzi mediani)
- Cipolle- 3 (finamente tritate)
- Ginger-agliu paste- 1tbsp
- Tomate- 2 (tritate finamente)
- Yogurt- 2 tbsp
- Peperoncini verdi- 3-4 (finamente tritati)
- Semi di coriandru- 1 cucchiaia
- Cumin seeds- & frac12 tbsp
- Noce di coccu secca- 2 tb
- Agliu- 3 baccelli
- Turmericu in polvere- 1 cutt
- Polvere di peperoncinu rossu- & frac12 tsp
- Garam masala in polvere- 1tsp
- Salt- cum'è per gustu
- Oliu- 3tbsp
- Foglie di coriandru- 2 cucchiai (finamente tritati)
- Acqua- 1 tazza
Prucedura
1. Fate arrustisce i graneddi di coriandru, i cumini, a noce di coccu è l'agliu inseme in un mixer in una pasta grossa cù un pocu acqua.
2. Pulite bè i pezzi di pullastru è fate fessure. Mantene da parte.
3. Scaldate l'oliu in una padedda è aghjunghjite e cipolle. Frigge finu à chì si trasformanu in un focu d'oru à fiamma media.
4. Poi aghjunghje a pasta di zenzeru-agliu, a polvere di curcuma, a polvere di peperoncinu rossu è frittura per 3-4 minuti.
5. Aghjunghjite i pumati, a pasta preparata, a polvere di garam masala, u yogurt, u sale è mischjà bè. Fate coce per 5-6 minuti.
6. Avà aghjunghje i pezzi di pollulu è mischjà bè.
7. Pour in l'acqua è mischjà bè.
8. Coperta è coccia per 20 minuti à bassa fiamma.
9. Una volta finitu, cacciate u tappu è guarnite cù foglie di coriandru tritate.
Yummy Natu Kodi Pulusu hè prontu à esse servitu. Prufittate di sta delizia di pollu 'desi' cun risu à a vapore.
