LATTE DI VACHE VS LATTE DI BUFALA: QUALESSU HÈ PIÙ SANU? - PAMPEREDPEOPLENY.COM

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Home Salute Nutrizione Nutrizione oi-Amritha K By Amritha K. u 26 di nuvembre di u 2020

Ogni annu, u 26 di nuvembre hè osservatu cum'è Ghjurnata Naziunale di u Latte in India. L'India, u più grande paese produttore di latte, celebra stu ghjornu per dimustrà l'impurtanza di u latte. A Ghjurnata Naziunale di u Latte hè stata creata in u 2014 da l'Organizazione per l'Alimentazione è l'Agricultura per commemorà u Duttore Varghese Kurien, chì hè u babbu di a Rivoluzione Bianca di l'India.

Consideratu cum'è un alimentu cumpletu, u latte hè cumpostu di vari nutrienti è minerali critichi per u vostru corpu. Esse riccu in calciu, proteine, carboidrati, vitamine, minerali è latte grassu benefica u vostru corpu in vari modi. Da aiutà in u mantenimentu di u vostru pesu corporeu per rinfurzà a vostra salute di l'osse, u latte pò, in fattu, esse chjamatu cum'è un all-rounder ^[1] .

U latte hè dispunibule in diverse forme cum'è u latte di risu, u latte d'anacardiu, u latte di vacca, u latte di canapa, u latte di bufala ecc. È i tippi più cunsumati sò u latte di vacca è u latte di bufala. Ma vi site mai dumandatu nantu à e similitudini è e disparità di sti dui tippi è da quì l'impattu chì hà nantu à a vostra salute? Entrambi i tipi di latte anu i so pusitivi è negativi mentre u latte di vacca hè più liggeru è più faciule da digerisce, u latte di bufala hè cunsideratu pesante ^[due] , ^[3] .

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Mentre sò diffirenti unu da l'altru in termini di cumpusizione è ricchezza, u latte di bufala è di vacca pussede pruprietà chì ponu esse attribuite à u so valore nutrizionale è à i so benefici per a salute ^[4] . Dunque, femu cunnosce l'effetti varii chì sti dui anu nantu à u nostru corpu è capimu se unu hè megliu cà l'altru.

Valore Nutrizionale: Latte di Vache Vs Latte di Bufala

100 grammi di latte di vacca anu 42 calorie, invece chì u latte di bufala cuntene 97 calorie ^[5] .

Benefici per a Salute di u Latte di Vacca

1. Aumenta a salute di l'osse

U latte di vacca hè riccu in calciu, fosforu è altri minerali vitali per a salute di e vostre ossa. Aiuta à migliurà a vostra densità ossea mantene u vostru ossu sanu. In listessu modu, u cuntenutu di calciu in u latte hè altrettantu benefiziu per migliurà ancu i vostri denti ^[6] .

2. Migliora a salute di u core

L'acidi grassi omega-3 in u latte vaccinu sò estremamente benefichi per a salute di u vostru core. Aiuta à regulà u vostru livellu di colesterolu in u sangue è mantene u vostru core sanu per un bellu pezzu. Queste aiutanu ancu à prevene l'iniziu di cundizioni cardiovascolari cume attacchi di core o colpi ^[7] .

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3. Aiuta a perdita di pesu

Limitendu a vostra assunzione di calorie durante u ghjornu per via di u riccu contenutu di proteine in questu, u latte di vacca hè beneficu se vulete aspettà di sparghje un pocu di pesu. Vi mantene ancu un sensu pienu per un bellu pezzu ^[5] .

4. Impedisce u diabete

U cunsumu regulare di latte vaccinu aiuta à regulà i livelli di zuccheru in sangue in u corpu. L'alti livelli di vitamina B è di minerali essenziali miglioranu u vostru metabolismu, regolendu cusì i livelli di glucosiu è insulina ^[7] .

5. Prumove a crescita

U latte di vacca cuntene proteine cumplette chì aiutanu à a produzzione d'energia è à a crescita è u sviluppu naturale. Sicondu parechji studii, a salute fisica è mentale di unu pò esse stimulata da sta bevanda altamente nutritiva ^[8] .

Alcuni di l'altri benefici di bere latte di vacca sò l'immunità migliorata, e proprietà anti-infiammatorie è a costruzione musculare.

Effetti secundarii di u latte di vacca

U cunsumu eccessivu pò fà chì i vostri ossi perdenu u so cuntenutu di calciu ^[8] .
Aumentatu u risicu di sviluppà cancru di prostata è ovariu.
U lattosiu in ellu pò causà nausea, crampi, gasi, gonfiori è diarrea.
Una prevalenza aumentata di acne ^[9] .
U cunsumu eccessivu pò causà l'aumento di pesu.

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Benefici per a Salute di u Latte di Buffalo

1. Migliora a salute di u core

U cuntenutu bassu in grassu in u latte di bufala u face benefiziu per migliurà a salute di u vostru core. Pò aiutà à riequilibrà i vostri livelli di colesterolu è prevene l'iniziu di malatie cardiovascolari, aterosclerosi, attacchi cardiaci è colpi ^[10] .

2. Prumove a crescita

Cù un altu cuntenutu di proteine, u latte di bufala hè impeccabile beneficu per a crescita è u sviluppu di i zitelli è di l'adulescenti. Hè ancu benefiziu per l'adulti ^[ondeci] .

3. Aumenta l'immunità

U cuntenutu di vitamina A è vitamina C in u latte di bufala ghjucanu un rolu significativu per migliurà u vostru sistema immune. Questu aiuta à purificà u vostru corpu è si sbarazza di i radicali liberi è di e tossine chì ponu causà malatie croniche ^[12] .

4. Migliora a salute di l'osse

Avè più calciu cà u latte di vacca, u latte di bufala aiuta à prevene l'apparizione di l'osteoporosi è migliurà a vostra forza ossea è a resistenza ^[13] .

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5. Migliora a circulazione

U latte di Buffalo hè efficace per migliurà a circulazione di sangue è prutegge u vostru corpu da l'anemia. Aumentendu u conte di RBC in u corpu, u latte di bufala aumenta l'ossigenazione è migliora cusì u funziunamentu di i vostri organi è di u vostru sistema ^[14] .

U latte di Buffalo hè ancu efficace in a regulazione di a pressione sanguigna.

Effetti secundarii di u latte di Buffalo

Hà un cuntenutu altu in grassu.
U cunsumu eccessivu pò causà un aumento di pesu improvvisu.
E persone anziane anu da evità di cunsumà latte di bufala postu chì hà più calciu assorbibile, paragunatu à l'altri tippi di latte.
U cunsumu eccessivu pò causà diabete.

Latte di Vache Vs Latte di Bufala: L'Opzione Sana

U latte di Buffalo hà un cuntenutu più altu di grassu cà u latte di vacca. U latte di vacca hà una bassa percentuale di grassu, ciò chì a rende più fina in cunsistenza.
U latte di Buffalo cuntene più proteine (11% in più) paragunatu à u latte di vacca, ciò chì rende difficiule a so digestione.
U latte di vacca (3,14 mg / g) hà un altu cuntenutu di colesterolu paragunatu à quellu di u latte di bufala (0,65 mg / g).
U latte di vacca riporta un cuntenutu più altu d'acqua paragunatu à u latte di bufala, dendu à u latte a so qualità idratante.
U latte di Buffalo hà un cuntenutu caluricu più altu per via di e so proteine è di grassu.

Cunfrontu e sferenze di basa trà i dui tippi di latte, si pò affirmà chì ùn si pò nigà u fattu chì tramindui sò sani è sicuri da beie ^[quindici] . Per esempiu, u latte di bufala pò esse cunservatu naturale per un periudu più longu per via di una alta attività perossidasa ma hà più calorie chè u latte di vacca. Sia u latte di bufala sia u latte di vacca hà i so propri benefici, è ancu effetti collaterali chì facenu più faciule di sceglie u tippu di latte currettu in cunfurmità cù u vostru corpu è bisogni di salute ^[16] . Questu hè, se vulete aspittà à perde un pocu di pesu, a megliu opzione hè u latte di vacca chì hè bassu in grassu, calorie è cuntenutu di proteine. Altrettantu, sè vo vulete aspittà à guadagnà pesu è migliurà a salute di l'osse, a megliu opzione hè u latte di bufala. Dunque, cum'è annunziatu, i dui tipi di latte sò sani è benefichi per u vostru corpu quandu si cunsumanu in a quantità giusta ^[17] . Bisogna à sceglie u tippu di latte chì pò cumplementà è migliurà a so salute.

Vede Riferimenti Articuli

[1]Ahmad, S., Gaucher, I., Rousseau, F., Beaucher, E., Piot, M., Grongnet, J. F., & Gaucheron, F. (2008). Effetti di l'acidificazione nantu à e caratteristiche fisico-chimiche di u latte di bufala: Un paragone cù u latte di vacca. Chimica Alimentaria, 106 (1), 11-17.
[due]Elagamy, E. I. (2000). Effettu di u trattamentu termicu nantu à e proteine di u latte di cammellu in quantu à i fattori antimicrobici: un paragone cù e proteine di u latte di vacca è di bufala. Chimica Alimentaria, 68 (2), 227-232.
[3]Elagamy, E. I. (2000). Effettu di u trattamentu termicu nantu à e proteine di u latte di cammellu in quantu à i fattori antimicrobici: un paragone cù e proteine di u latte di vacca è di bufala. Chimica Alimentaria, 68 (2), 227-232.
[4]Ménard, O., Ahmad, S., Rousseau, F., Briard-Bion, V., Gaucheron, F., & Lopez, C. (2010). Buffalo vs. globuli di grassu di latte di vacca: Distribuzione di dimensioni, zeta-potenziale, cumpusizioni in acidi grassi totali è in lipidi polari da a membrana di globuli di grassu di latte. Chimica Alimentaria, 120 (2), 544-551.
[5]Claeys, W. L., Cardoen, S., Daube, G., De Block, J., Dewettinck, K., Dierick, K., ... & Vandenplas, Y. (2013). Latte di vacca crudu o scaldatu c
[6]Claeys, W. L., Verraes, C., Cardoen, S., De Block, J., Huyghebaert, A., Raes, K., ... & Herman, L. (2014). Cunsumu di latte crudu o scaldatu da diverse spezie: Una valutazione di i benefici nutrizionali è potenziali per a salute. Cuntrollu Alimentariu, 42, 188-201.
[7]El-Agamy, E. I. (2007). A sfida di l'allergia à e proteine di u latte di vacca. Small Ruminant Research, 68 (1-2), 64-72.
[8]Bricarello, L. P., Kasinski, N., Bertolami, M. C., Faludi, A., Pinto, L. A., Relvas, W. G., ... & Fonseca, F. A. (2004). Comparazione trà l'effetti di u latte di soia è di u latte di vacca senza grassu nantu à u prufilu lipidicu è a perossidazione lipidica in i pazienti cun ipercolesterolemia primaria. Nutrizione, 20 (2), 200-204.
[9]Salvatore, S., è Vandenplas, Y. (2002). Reflujo gastroesofagicu è allergie à u latte di vacca: ci hè un ligame?. Pediatria, 110 (5), 972-984.
[10]Shoji, A. S., Oliveira, A. C., Balieiro, J. C. D. C., Freitas, O. D., Thomazini, M., Heinemann, R. J. B., ... & Fávaro-Trindade, C. S. (2013). Viabilità di e microcapsule L. acidophilus è a so applicazione à u yogurt di latte di bufala. Pruduzione di Alimentari è Bioprodotti, 91 (2), 83-88.
[ondeci]Rajpal, S., & Kansal, V. K. (2008). Dahi probioticu di latte di Buffalo chì cuntene Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum è Lactococcus lactis riduce u cancheru gastrointestinale induttu da dimetilidrazina diidrocloruro in ratti. Milchwissenschaft, 63 (2), 122-125.
[12]Han, X., Lee, F. L., Zhang, L., & Guo, M. R. (2012). Composizione chimica di u latte di bufala d'acqua è u so sviluppu simbioticu bassu in grassu di yogurt. Alimenti Funzionali in Salute è Malatie, 2 (4), 86-106.
[13]Ahmad, S. (2013). Latte di Buffalo. Latte è Latticini in Nutrizione Umana: Produzione, Composizione è Salute, 519-553.
[14]Colarow, L., Turini, M., Teneberg, S., & Berger, A. (2003). Caratterizazione è attività biologica di i gangliosidi in u latte di bufala. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) -Molecular and Cell Biology of Lipids, 1631 (1), 94-106.
[quindici]Mahalle, N., Bhide, V., Greibe, E., Heegaard, C. W., Nexo, E., Fedosov, S. N., & Naik, S. (2019). Biodisponibilità Comparativa di B12 Sintetica è Vitamina Dietetica B12 Presente in Latte di Vache è Buffalo: Un Studiu Prospettivu in Indiani Lattovegetariani. Nutrienti, 11 (2), 304.
[16]16. Dal Bosco, C., Panero, S., Navarra, M. A., Tomai, P., Curini, R., & Gentili, A. (2018). Prughjettazione è Valutazione di Biomarcatori à Basso Moleculu-Pisu di Latte da Bufala di Vache è Acqua: Un Approcciu Alternativu per l'identificazione Rapida di Mozzarelle di Buffalo d'Acqua Adulterata. Revista di chimica agricula è alimentaria, 66 (21), 5410-5417.
[17]Fedosov, S. N., Nexo, E., & Heegaard, C. W. (2019). Vitamina B12 è e so proteine di legame in u latte da vacca è bufale in relazione à a biodisponibilità di B12. Journal of Dairy Science.