Ricetta di Kebab di Galutone di Montone

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I kebab di Galouti sò assai dolci è irresistibili chì si scioglienu in bocca appena li avete. Galouti significa fusione in bocca. Questu hè un famosu piattu Awadhi.

Hè assai populari in Lucknow. I kebab sò basalmente fatti da carne di capra tritata è papaia verde. Dopu avè mischjatu l'erbe è una varietà di spezie, queste sò furmate in piccule tortine è fritte cù ghee.

Pudete ancu frighjà pocu fondu i pasticci si vulete. Pruvate sta ricetta aromatica è gustosa di kebab galouti da u chef Kasi Vishwanath.

Ricetta Di: Chef Kasi Vishwanath

Tipu di Ricetta: Principianti

Servisce: 3

• Bulli di muntone - 1 kg

  Pasta di papaia immatura - 4 tbsp

  
  
  

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  Pasta di cipolla - 3 tbsp

  Pasta di Ginger-Agliu - 2 tbsp

  Cardamomu in polvere - 1 tsp

  Chili in polvere gialla - 1 tsp

  Chana (gram) polvere - 2 tbsp

  Garam masala in polvere - ½ tsp

  Mace in polvere - ½ tsp

  Poli di coriandru - 1 tsp

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  Salt cum'è per gustu

  Oliu - 3 tbsp

  Ghee - 1 tazza

• 1. Lavate u keema di muntone currettamente cù l'acqua.

  2. Dopu, marinate u keema.

  3. Aduprate pasta di papaia immatura, pasta di cipolla, pasta di zenzeru-agliu, polvere di mazza, è polvere di garam masala.

  4. Aghjunghjite a polvere di coriandru, a polvere di peperoncinu giallu, a polvere di chana, a polvere di cardamomu è u sale da marinà.

  5. Mantene in frigorifero per una ora.

  6. Dopu à una ora, cacciate u keema mix da u frigorifero.

  7. Fate tikkis di medium size da u mischju.

  8. Scaldate l'oliu in una padedda per qualchì tempu.

  9. Fritte i tikkis à focu pianu per 15-20 minuti da ogni latu.

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  10. Assicuratevi chì u keema hè cottu bè.

  11. I dui lati di u kebab devenu diventà marrone d'oru in culore.

  12. Una volta chì i kebabs sò cucinati perfettamente, trasferiteli in un piattu da serve.

  13. Manghjate stu kebab di Galouti in u stilu Lucknow cù u paratha cù u chutney di menta è u chutney di papaia cruda.

• 1. Pudete aduprà ancu e sementi di papavero mentre marinate u kheema.
• 2. Pudete ancu aghjunghje l'ovu mentre marinate.

• Dimensione di porzione - 2 pezzi
• Calorie - 153 cal
• Grassa - 9 g
• Proteine ​​- 13 g
• Glucidati - 5 g
• Zucchero - 1 g
• Fibra dietetica - 1 g

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