Dà una vita à Paleo (portate carni, verdura, frutti è noci), ma avete sempre un pocu nebbia di grassu di cucina. L'oliu d'aliva hè offlimits? Sò tutti olii vegetali ok? Avemu e risposte (più altri olii di cucina chì anu u sigellu di appruvazioni Paleo).
L'oliu d'aliva hè Paleo ? Iè! U vostru oliu di cucina hè A-OK per cunsumà nantu à a dieta Paleo. Hè riccu di grassi monoinsaturati (leghjite: cori salutari) è antioxidanti, è hè super antiinflamatoriu. Pruvate di mantene cù l'oliu d'aliva senza raffinatu, è fate cura di cumu si guarda: troppu aria, lumera è calore pò fà ranci l'oliu d'aliva (è perde i so benefici per a salute in u prucessu).
OK... sò altri olii vegetali appruvati? Ci sò assai grassi non animali chì sò Paleo. L'oliu di coccu hè sempre una opzione, sempre chì ùn hè micca raffinatu o vergine. L'oliu d'avocado hè chinu di grassu monoinsaturatu è hà un altu puntu di fumu, cusì hè grande per saltà. Pruvate l'oliu di macadamia in insalata o cum'è guarnizione: Hà a mistura perfetta di l'acidi grassi, più tunnellate di grassu monoinsaturatu.
Perfettu! Chì altri grassi possu manghjà? I grassi di l'animali cum'è u porcu di porcu, u sevu di vacca è u grassu d'anatra sò tutti Paleo-friendly. Cusì hè u ghee, perchè hè senza latti. Un altru modu faciule per stà in traccia? Aduprate menu oliu di cucina in generale, è ghjunghje à l'alimenti appruvati da Paleo chì sò ricchi di grassu stessu, cum'è carne bovina alimentata à erba, salmone salvaticu è avocado.
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