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Salute Benessere Benessere lekhaka-Varsha Pappachan By Varsha Pappachan u 21 di marzu di u 2018 U latte hè cunsideratu cum'è una parte estremamente integrale di a dieta quotidiana. Hè statu un usu anticu d'inclure l'ingestione regulare di latte ogni ghjornu, per via di l'alti livelli di calciu in ellu per osse sane è denti più forti.
U latte offre ancu benefici ligati à a crescita musculare, u rinfurzamentu è a riparazione di i tessuti musculari ecc. Cum'è una usanza in India, u latte crudu hè statu cunsumatu da generazioni, per via di i so vari vantaghji in quantu à a salute.
U latte crudu, essendu crudu, hè chjamatu altu in nutrimentu, tuttavia, cuntene ancu alcune batterie dannose, chì sò più propensi à causà malatie gravi. Dunque, hè sempre stata una pratica generale di bollire u latte crudu.
In i tempi attuali, a fonte cumuna di latte hè u latte imballatu o pasturizatu. A pasturizazione di u latte crudu porta à un allargamentu in a so vita di scaffale. Si tratta di piglià u latte attraversu un trattamentu ultra-termicu (UHT), o Tempu Tempu Cortu à Alta Temperatura (HTST) sopra 135 gradi Celsius per un paiu di seconde, o più di 71 gradi Celsius per 20-30 secondi, rispettivamente.
Entrambi questi trattamenti termichi aiutanu à tumbà i cattivi batteri in u latte, prima ch'ellu sia conservatu in contenitori sterili o pacchetti per a vendita / cunsumu da l'usu finale.
Avà, a quistione si pone se, cum'è a so versione cruda, u latte imballatu o pasturizatu deve esse bollitu, o pò esse cunsumatu senza bollire.
A risposta hè - Iè, deve esse. Ragione? Perchè ancu dopu a pasturizazione, ci hè a pussibilità chì alcuni di i patogeni o spore anu sopravvissutu. Questu hè chì secondu u livellu di u trattamentu termicu, a pasturizazione pò definitivamente riduce i cattivi batteri, tuttavia, puderia micca tumbà tutti. Dunque, per evità qualsiasi prublemi di salute, diventa inevitabile di riscaldà / bollire u latte per riduce a crescita di i batteri fattibili.
A stu mumentu, si pone un'altra dumanda valida, cioè, u riscaldamentu o a ebollizione di u latte uccideria i so nutrienti è dunque scunfigherebbe u scopu di avè lu in primu locu?
Ebbè, pò o ùn pò micca, secondu u modu in cui hè bollita. Siccomu u latte hè una ricca fonte di minerali cum'è u calciu è e vitamine A, D, B1, B2, B12 è K, è include ancu proteine, hè di primura assicurassi chì sti nutrienti ùn sianu micca influenzati. Per assicurà chì, hè impurtante seguità certe pratiche mentre bollite u latte imballatu:
1. Evite bollire o scaldà u latte spessu, postu chì influenzerà a ricchezza di nutrienti.
2. Mentre u latte hè bollitu, hè una bona idea di cuntinuvà à mesculallu di tantu in tantu.
3. Fate bollire o riscaldà u latte à bassa temperatura per cumincià, postu chì l'alta temperatura pò influenzallu negativamente.
4. Una volta u latte bollitu è raffreddatu, evitate di tenelu fora per un bellu pezzu, è rinfriscatelu, finu à chì puderà esse adupratu di novu. Resterà per un tempu assai più longu.
5. Fate bollire u latte à a fiamma, invece di un fornu à microonde.
Eccu alcuni di i modi principali per mezu di i quali a qualità nutritiva di u latte imballatu pò esse mantenuta ancu dopu a bollitura. Questu purterebbe à un equilibriu di benessere è nutrimentu per u cunsumadore, è migliurà u gustu dopu esse riscaldatu.
À quale ùn li piacerebbe micca l'effettu caldu è fumante di u latte dopu à tuttu? !! Inoltre, aumenterebbe ancu a durata di conservazione di u latte per un periudu assai più longu, paragunatu à quandu hè refrigeratu senza bollire.
Dunque, hè più preferitu bollire u latte (crudu o imballatu), per evità qualsiasi prublemi di salute imprevisti chì ponu esse causati da ogni tipu di cattivi patogeni in u latte.
