Avà chì a farina ùn hè micca in una stonda cusì corta, pudete turnà à quelli prughjetti impurtanti di panificazione (ciao, pane di banana, biscottu di cioccolatu giganti è mini torte di mela) chì avete avutu l'ochju. Prima nantu à a lista: Pizza fatta in casa. U solu prublema ? U levitu hè sempre abbastanza difficiuli di vene - prubabilmente perchè ci vole assai tempu per fà.
Ma aspetta ! Solu perchè ùn avete micca levitu ùn significa micca chì ùn pudete micca fà una torta diliziosa in casa. A vostra crosta puderia micca avè u stessu gustu di masticazione o di levadura, ma cù salsa, furmagliu è toppings ùn avete mancu nutatu. Eccu cumu per fà.
Cumu fà una pasta di pizza fatta in casa senza levitu:
Face una pizza da 10 à 12 pollici
Ingredienti:
2 tazzi di farina per tutti i scopi o farina di pane, più più quantu necessariu
2 cucchiaini di polvere di pane
& frac12; cucchiara di sal kosher
8 unces di birra ligera (cum'è una lager o pilsner)
Indicazioni:
1. In un grande tazzulu, mischjà a farina, u polu di coccia è u sali per combine. Pour in a cerveza è aduprà una cucchiara di lignu per mischjà finu à chì si forma una pasta shaggy.
2. Dust a superficia di travagliu generosamente cù farina, è turnate a pasta nantu à a superficia. Amassi a pasta finu à chì hè liscia, elastica è mantene inseme. Coperta a pasta cù una pellicola plastica o una ciotola invertita è lasciate riposu per almenu 20 minuti è finu à 2 ore prima di utilizà.
3. Per fà una pizza, stende delicatamente a pasta in una tonda fina, poi sopra cù salsa, furmagliu è toppings di pizza desiderate. Focu in u vostru fornu à u calore più altu pussibule finu à u marrone d'oru è bubbly.
Eccu perchè u travagliu: A cerveza aghjunghjenu un sapori di levadura (hè fatta cù levitu), ma ancu fizzes è reagisce cù u puddastru, chì aghjunghje l'elevazione à a pasta. Allora s'è vo avete a birra in a vostra frigorifera (è speremu chì avete), site assai più vicinu à a pizza fatta in casa, senza lievitu necessariu. Hè megliu apre un friddu per beie cù quella torta.
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