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Holi ùn hè micca solu un festival, ma dinò un'emuzione. A ghjente osserva u festivale imbruttendu i culori è spartendu delizie cù i so cari. Quist'annu Holi serà osservatu u 28 è u 29 di marzu 2021 cù Holika Dahan u 28 di marzu mentre Rangapanchami u 29 di marzu. Ancu se ghjucà i culori hè u puntu culminante maiò di stu festival, ùn si pò nigà chì avè gujiyas sia ancu un must-have durante stu festival. Per quelli chì ùn anu nisuna idea di i gujiyas, hè una merendella preparata aduprendu farina è semolina, zuccheru è frutti secchi.
Gujiyas Questu Holi gode di u festival fendu deliziosi gujiyas è spartendu cù i vostri cari. Per sapè cum'elli sò fatti i gujiyas, scorri per leghje a ricetta in questu articulu.
Holi 2021: Fate Gujiyas In Questu Festivale è Godetevi Holi 2021: Fate Gujiyas In questu Festival è Godetevi u tempu di preparazione 30 Minute Tempu di cucina 20M Tempu Totale 50 Minute
Ricetta Da: Boldsky
Tipu di Ricetta: Snacks
Servisce: 20
Ingredienti
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Per Preparà A Pasta
- 2 tazze di farina universale, cunnisciuta ancu cum'è maida
- 4 cucchiai di ghee fuso
- ½ tazza d'acqua per impastà a pasta
Per Preparà u Riempimentu
- 1 tazza di semolina
- 3 cucchiai di uva passa
- 1 cucchiaia di ghee
- 2½ cucchiai di amandula finamente tritata
- 2½ cucchiai di anacardi finamente tritati
- ½ tazza di coccu seccu grattatu
- 1½ tazze di mawa o khoya (solidi di latte)
- 2 cucchiai di latte
- ½ tazza di zuccheru finu
- ½ cucchiaina di polvere di cardamomu
- oliu o ghee per frittura
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Facendu a pasta
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1. Prima di tuttu pigliate quattru in una grande ciotola è aghjunghje ghee in questu.
2. Imbulighjate bè a farina per assicurassi chì a farina sia cumbinata bè.
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3. Aghjunghjite l'acqua in a farina per impastà in una pasta ferma.
4. Avà copre a pasta cun un pannu morbidu è umitu. Pudete ancu aduprà un pannu di carta umitu.
Preparendu u ripieno
1. Avà lascemu preparà u ripieno.
2. Per questu, pigliate 1 cucchiaia di ghee è scaldalla in una padedda. Assicuratevi di mantene u calore à fiamma media.
3. Avà aghjunghjite uva passa, amanduli è anacardi in u ghee è fritte per 2-3 minuti.
4. Aghjunghjite a semolina in a padedda è arrustite pè 2-3 minuti.
5. Ùn brusgià micca l'ingredienti.
6. Dopu questu, aghjunghjite noce di coccu grattugliata è arrustite finu à chì sia ligeramente fragrante.
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7. Pigli lu fora è tenelu da cantu.
8. Avà aghjunghje mawa grattugliata à a listessa padedda è arrustite per 5 minuti. Puderete vede chì u mawa cambia u so culore.
9. Ora mischjà u mawa in un frullatore aghjunghjendu 2 cucchiai di latte. U mawa mischju diventerà estremamente lisciu.
10. Trasferite avà u mawa in una tazza di mischju è poi aghjunghjite u mischju di amandule, anacardi è noce di cocco grattugia.
11. Avà aghjunghjite u zuccheru è u cardamomu in polvara in u listessu catu è mischjà tuttu bè.
12. U ripieno hè finalmente prontu.
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Fate u Gujiya
1. Avà divide a pasta in piccule palline di listessa taglia.
2. Mantene e palle cuperte mentre li rotulate una ad una.
3. Trascinate e palle in una sfera di diametru di 4-5 cm.
4. Avà appicca l'acqua nantu à i lati di a sfera rotulata.
5. Pone una cucchiaiata di riempimentu trà a sfera.
6. Assicuratevi di ùn riempie micca troppu u riempimentu.
7. Avà piegalla in una semi-cricula.
8. Press the ends together è sguassate l'excedente di pasta.
9. Se vulete maglia i lati in un disegnu allora pudete fà listessa.
10. Ripetite u prucessu, salvu chì fate tutti i gujiyas.
11. Pudete ancu fà più gujiyas da a massa in eccessu chì avete eliminatu.
12. Intantu scaldate oliu o ghee in kadahi. Una volta chì l'oliu / ghee si calda, frigge i gujiyas da i dui lati.
13. Frite i gujiyas mantendu a fiamma media.
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14. Mantene a frittura finu à chì i gujiyas diventanu leggermente d'oru.
15. Frite tutti i gujiyas in modu simili.
16. Servite caldu o guardatu in un contenitore hermeticu.
- Imbulighjate bè a farina per assicurassi chì a farina sia cumbinata bè.
- Conti - 20
- Calorie - 197kcal
- Grassi - 10 g
- Proteine - 4g
- Glucidati - 22 g
- Zucchero - 6g
