Ricetta di curry di muntone Hariyali

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Hè ora di diventà verdi cù u vostru menu! U curry di muntone Hariyali o hariyali gosht hè una ricetta tradiziunale di Mughlai, chì hè famosa per a so struttura verde è cremosa. Questa ricetta di muntone reale hè una delizia ricca è cremosa chì hà da eccità i vostri gusti.

U curry di muntone Hariyali hè una ricetta preparata aduprendu un mischju di erbe è spezie indiane. A struttura cremosa di u piattu vene da l'anacardi è a crema fresca chì li aghjunghjenu un sapore chì labbra. I pezzi teneri è suchjosi di muntone si sciuglianu solu in bocca è vi facenu brama di più di sta ricetta di muntone reale.

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Cusì, pruvate a ricetta di curry di muntone hariyali è avete un deliziosu, verde piacè in casa.

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Servisce: 3-4

Tempu di preparazione: 20 minuti

Tempu di cucina: 45 minuti

Ingredienti

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• Muntone- 500gms
• Foglie di coriandru frescu- 1 mazzulu
• Peperoncini verdi- 3
• Cipolle- 3
• Ginger-agliu paste- 1tbsp
• Anacardi - 6-7
• Peppercorns- 15
• Anice stellatu- 1 picculu pezzu
• Bastone di cannella- 1
• Chiodi di garofano- 3
• Cumin powder- 1 csp
• Poli di coriandru- 2 csp
• Salt- cum'è per gustu
• Oliu- 3tbsp
• Crema fresca- 1 tbsp
• Acqua- 1 tazza

Prucedura

1. Lavate è pulite bè i pezzi di muntone cù acqua
2. Lavate e foglie di coriandru è macinate in un mixer cù peperoncini verdi, in una pasta grossa. Mantene da parte
3. Macinate e cipolle, anacardi, cannella, anice stellatu, chiodi di garofano e pepe in una pasta
4. Scaldate oliu in una padedda è aghjunghjite sta pasta di cipolla. Saltate à fiamma media per circa 5-6 minuti
5. Aghjunghjite a pasta di zenzeru-agliu è frigge per circa 2-3 minuti
6. Aghjunghjite cuminu in polvere, coriandre in polvere è frigge per altri 3 minuti
7. Aghjunghjite a pasta di coriandru è mischjà bè. Fate coce per altri 5 minuti
8. Avà aghjunghje i pezzi di muntone. Imbulighjate bè. Cook per 7-8 minuti
9. Aghjunghje u sale è l'acqua. Coperta è coccia per circa 30 minuti à fiamma bassa. Stir à intervalli regulare
10. Una volta chì u muntone hè tuttu cottu, cambia a fiamma è guarniscila cù crema fresca

Servite stu curry di muntone hariyali squisitu è ​​tentatore cun risu frittu o rotis.

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