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L'indiani di u Sud amanu u manghjà Goan perchè hè piccante, riccu in trama è gustosu. Stu dopu meziornu spartimu cun voi una ricetta faciule di curry di pollu chì si pò gode cun risu semplice.
Tuttavia, se vulete fà u vostru pastu un pocu più interessante, sta ricetta di pollo vindaloo va bè cù u risu di pomodori. (Cliccate per vede a ricetta di risu di pomodori) .
A ricetta vindaloo di pollo in stile Goan hè fatta cù una tonna di spezie. Sò e spezie chì aghjunghjenu gustu à u piattu fora di u pollu suchjosu aghjuntu à a ricetta.
cumu caccià i punti di a faccia
Ci hè dui modi per preparà sta ricetta vindaloo di pollo rossu - pò esse dolce, aghjunghjendu più purea di pomodori è pò esse piccante aghjunghjendu peperoni verdi.
Se vulete preparà sta ricetta di pollu Goan è impressionà a ghjente intornu, allora fighjate a ricetta sottu.
Serve: 4
Tempu di Preparazione: 18 minuti
Tempu di Cucina: 25 minuti
Tuttu ciò chì avete bisognu
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- Chicken - 1 kg (lavatu è tritu)
- Cipolla - 3 (tritata)
- Purea di pumata- 2 tazze
- Ginger & Agliu Paste - 1 tbsp
- Polvere Dhaniya - 1 tsp
- Chilli Powder - 1 & frac12 tsp
- Jeera Powder - 1 tsp
- Turmeric Powder - 1 tsp
- Garam Masala Powder - 1 tsp
- Salt à gustu
- Acqua - 1 tazza
- Oliu - 2 tbsp
- Succu di Limone - 1
Prucedura
- Aghjunghjite oliu à a cucina. Quandu hè caldu aghjunghje in e cipolle tritate è fritte finu à croccante.
- Aghjunghjite u zenzeru è a pasta d'agliu è fritte cù e cipolle.
- Avà aghjunghje a polvere dhaniya, a polvere di chilli, a polvere di jeera è a polvere di curcuma.
- Saltate bè sti ingredienti à fiamma bassa.
- Aghjunghjite u purè di tomate à a cucina. Imbulighjate bè u puree cù l'ingredienti in a cucina.
- Fate pianu è lasciate coce per 3 minuti. (Aspettate chì l'oliu spuntessi in u centru di u mischju. Questa hè una indicazione per vede chì u purè di tomate hè cucinatu bè.)
- Avà aghjunghje i pezzi di pollo in a cucina è mischjà.
- Agghiunce u sale è l'acqua, copre u coperchio è fate coce à pressione per 6 fischi.
- Quandu hè finitu, spegne a fiamma.
- Aghjunghjite u garam masala è u suchju di limonu à a ricetta vindaloo di pollo.
Cunsigliu Nutrizionale:
Questa ricetta hè fatta cù assai spezie indiane cum'è u zenzeru chì hè bonu se a vostra pancia hè arrabbiata è a curcuma chì hè un putente antioxidante.
Cunsigliu
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Ùn aghjunghjite micca troppu acqua à a pentola à pressione chì e foglie di pullastru trasuda l'acqua quandu sò cotte.
