Di sicuru, i grani integrali sò megliu per voi cà i so contraparti raffinati - oh ehi, risu biancu. Ma chi scherzamu ? Li mancanu Ùn sò micca ciò chì fattore yum. Forse hè perchè l'avemu cucinatu tutti sbagliati. Eccu, u passu chjave per fà i grani integrali più gustosi.
Bollite u vostru granu: Cuoce u vostru granu - risu marronu, quinoa o orzu - cum'è normalmente fate in stock o acqua finu à al dente. Dopu, scorri in un colander per sguassà tuttu u liquidu. Vulete chì i vostri grani extra secchi per u prossimu passu, cusì pate cù una spugna di carta.
È avà, a torsione: Scaldate una grande padella à medium-high è aghjunghje u vostru grassu sanu di scelta - oliu d'oliva, oliu vegetale o ghee. Ùn siate avari. Quandu l'oliu sizzles, aghjunghje i vostri spezii preferiti è erbe per u gustu. Infine, aghjunghje i graneddi secchi in una capa plana nantu à a padedda è chjappà cù a mistura. Agite constantemente finu à u doru è in minuti, seranu cotti à a perfezione.
Ahhh, tantu megliu: Guarantimu chì ùn averete mai più paura di manghjà grani integrali.
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