DURGA PUJA 2020: MIGLIORI RICETTE BENGALI DA PRUVÀ IN CASA

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Home Culinaria Non vegetarianu Non Vegetarian oi-Anwesha Barari By Anwesha Barari Œ œ Actualizatu: Vennari, 16 d'ottobre, 2020, 10:01 [IST]

I Bengali amanu duie cose più cà tuttu u manghjà è Durga Puja. È induvinate chì, Durga Puja hè ancu un momentu in cui pudete manghjà una bona alimenta ingiustificata lancendu prudenza à i venti. E migliori ricette bengalese per Durga Puja sò spessu quelle fritte, piccanti è più malsane. Ma ùn pudete micca veramente cambià l'abitudini alimentari di Bongs chì simu incurabili. Quist'annu Durga puja serà celebrata da u 22 à u 26 d'ottobre.

BENGALI RICETTE DI PRUVÀ STU DURGA PUJA

Se ùn site micca un Bengali, allora questu hè un elencu di cibi Bengali da pruvà durante questu Durga Puja. Sè site un bengalese, allora pudete pruvà queste migliori ricette bengalese per Durga Puja in casa da avà stessu. Dopu tuttu, oghje hè Mahalaya è e feste Durga Puja cumincianu da oghje stessu.

Croccante Fish Fry

Questa ricetta indiana di pesce hà u trattu necessariu di spezie chì a rendenu culurita. A caratteristica particulare di sta ricetta bengalese hè a so croccantezza acuta. Questa ricetta di frittura di pesce cumporta basicamente filetti di pesce fritti in batte.

Ricetta ..

Bhuni Khichdi

Khichdi hè una di e ricette più faciule in cucina indiana. Quandu vi sentite troppu letargicu per cucinà, tuttu ciò chì avete da fà hè bollire un pocu di risu è di dal inseme in una pentola à pressione è avete finitu. È nantu à Ashtami, pudete ancu avè khichdi per bhog à i pandali.

Ricetta ..

Blarney

Vi suggerimu di pruvà qualcosa fora di u normale. Quì avemu una ricetta speziale bengalese speziale chì hè cunnisciuta cum'è piyazi. Piyazi hè basicamente u nome bengalese per a cipolla. Questu chjaru chì a ricetta di spuntinu hè fatta cù cipolle.

Ricetta ..

Ghugni

Ghugni hè un alimentu di strada pupulare in Calcutta è in altre parte di u Bengala. Pudete vede venditori ambulanti aspettà cù i so enormi monticelli di currutti gialli fumanti di ceci à cantu à e strade. A ghjente manghja di solitu ghugni cun pane, bun o rotis.

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Pesce Kabiraji

Sì avete brama di qualcosa frittu è croccante, allora duvete pruvà a ricetta di cotoletta kabiraji di pesce bengalese. Quasi tutte e ricette di pesciu bengalese sò deliziose. Ma questu cutlet hè un esemplariu raru. Di solitu, a cotuletta kabiraji hè preparata cù filetti di carne è di pesce chì sò appena fritti à batte.

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Calcutta Biriyani

A maiò parte di i Bengali sò alimentarii è chì si riflette chjaramente in sta ricetta bengalese. Hè per quessa chì a versione Calcutta di biryani hè una deliziosa innovazione. E caratteristiche particulari di u biryani Calcutta hè chì e spezie sò assai più mite cà altre ricette biryani. Inoltre, a patata hè un vegetale integrale di sta ricetta bengalese.

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Shukto

Shukto richiede un mischju di verdure cum'è patate, zucca amara è banana immatura. Rende dinò sta ricetta nutritiva. E verdure sò temperate è cotte cun un mischju di alcune spezie indiane fragranti.

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Locu di pullastru

A ricetta di u puddastru hè abbastanza semplice. Ùn richiede mancu una mansa di ingredienti. Ma u puddastru postu hà gustu simpliciamente celestiale. Questa ricetta sorprenderà sicuramente e vostre papille gustative è vi lascerà voglie di più di sta delizia bengalese speciale.

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Kosha Mangsho

A parte sorprendente di sta ricetta di muntone hè chì micca una goccia d'acqua hè aduprata durante u prucessu di cucina. U gustu magicu in u piattu brilla da a coccia lenta è u perfettu mischju di e spezie. Tradizionalmente, un pocu di zuccheru hè aghjuntu è caramellatu per uttene u bellu è attraente culore marrone di u curry.

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Machcher Jhaal

Machcher jhol hè fattu cù stili cumuni di pesci cum'è rohu è katla. A versione piccante di a ricetta di curry di pesciu bengalese o di a ricetta machcher jhaal hè generalmente riservata à i pesci più chjuchi cum'è telapia, pabda, tangra. Machcher jhaal hè un piattu piccante perchè a parola 'jhaal' significa letteralmente 'piccante' in bengalese.

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Dal tadka

L'ovu bengalese tadka dal o 'torka' cum'è a chjamemu hè una spezialità tipica di Calcutta chì ùn averete micca in altrò. Cusì, per tutti i 'probashi' o bengali fora di stazione, puderete ancu amparà à fà dal tadka cun uovo perchè ùn pudete micca urdinallu in alcuna dhaba fora di Bengala.

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Daab Chingri

Daab Chingri hè un piattu micca solu sirvutu in ma ancu cottu in una noce di coccu! Questa ricetta bengalese piglia a cumminazione pupulare di noce di coccu è di gamberi ma li dà un toccu di creatività. Questa ricetta di cibo indianu face usu di coccu è di gamberi.

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Chicken Chaap

A carne solida di pezzi di gamba o pezzi di pettu hè aduprata per fà Chicken chaap. Sè vo pruvate sta ricetta di cibu indianu, allora duvete assicurassi chì avete a porzione curretta o altrimente stu piattu perderà u so incantu.

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Radhaballavi

Radhaballavi hè in realtà una ricetta bengalese chì hè diventata pupulare in u mondu sanu. Questa ricetta puri hà guadagnatu una immensa pupularità trà tutti l'amatori di alimenti per via di a so incredibile miscela di sapori.

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Mishti Cholar Dal

In Bengala, chana (gramma di Bengala) hè cunnisciutu cum'è chola. A ricetta tradiziunale bengalese per fà u chola dal richiede ancu zuccheru! Ié, misti chola dal (dolce chana dal) hè una ricetta di piattu bengalese 'dolce n piccante' chì hè servita cù lucchi o radhaballavi.

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Beguni

Beguni hè u spuntinu preferitu di Bong. In questu, u brinjal hè frittu cù besan (gram farina). Questa simplicità di ricetta mussonica hà un gustu celeste in una serata pigra è piovosa. Questa ricetta bengalese ùn hè nunda cumplicata. Beguni pò esse preparatu in solu 10 minuti.

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Bhapa Ilish

Bhapa ilish hè basalmente pesce hilsa à a vapore chì hè statu cucinatu cù salsa di senape. Stu piattu hè una delicatezza bengalese chì a maiò parte di a ghjente ama.

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Mughlai Paratha

Mughlai paratha pò ancu esse preparatu aduprendu carne macinata cum'è ripieno. Questa ricetta di colazione ùn hè micca per e persone chì sò troppu cuscienti di u conte di calorie postu chì hè frittu in una generosa quantità di oliu. Ma per quelli chì amanu chjappà u numeru di calorie è gode di u so cibu, questu hè una di e migliori ricette di colazione per pruvà.

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Gamberi Malai Curry

A differenza di l'altri piatti Bong, u curry di gamberi malai hè nantu à u latu più dolce di u gustu gustativu. A dolcezza vene da u latte di coccu è a mancanza di spezie in questu piattu. U curry di gamberi malai hè una salsa ricca è cremosa in a quale i gamberi aghjunghjenu u solu gustu.

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Dhokar Dalna

Questa ricetta hè chjamata Dhokar Dalna. E piccule torte fatte di chana dal sò prima cotte à a vapore, fritte è poi coccolate in una salsa piccante. Hè un articulu perfettu per e persone chì si astengenu da manghjà cipolle è agliu perchè stu piattu hè puramente vegetarianu in questu sensu.

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