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A ricetta Dal baati hè un piattu pupulare di a cucina Rajasthani è i so thali o pasti pieni sò incompleti senza avè a famosa ricetta dal baati accantu. U dal hè fattu cù lenticchie miste è hà una cunsistenza zuppiosa, è i baatis sò pani sfocati cotti in fornu o in tandoor.
A ricetta dal baati hè servita cù churma, rotis è chutney à l'agliu. U dal piccante cun un morsu croccante di i baati cù a dolce churma hè veramente un piacè per l'ochji è u stomacu.
Se vulete sapè cumu fà a churma, per piacè leghjite stu post nantu à cumu fà churma .
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A ricetta Rajasthani dal baati hè un prucessu fastidiosu ancu s'ellu ùn richiede ingredienti squisiti per preparà u piattu. I baati sò tradiziunalmente cotti in un tandoor di carbone chì li dà un aroma allettante, volendu chì vi lasciate entre in l'alimentu un pocu di più.
Per sapè di più nantu à cumu fà a ricetta dal baati in dettu, cuntinuvà à leghje l'articulu chì furnisce un metudu di preparazione passu à passu cù l'imaghjini è un video.
VIDEO DI RICETTA DAL BAATI
DAL BAATI RECETE | CUMU FÀ DAL BAATI IN CASA | RAJASTHANI DAL BAATI RECIPE DAL BAATI RECIPE | Cumu Fà Dal Baati In Casa | Ricetta Rajasthani Dal Baati Tempu di Preparazione 20 Minute Tempu di Cucina 1H Tempu Totale 1 Ore20 MinuteRicetta Di: Meena Bhandari
Tipu di Ricetta: Portu Principale
Servisce: 3-4
Ingredienti
-
Farina di granu interu (atta) - 1½ piccula tazzina
Salt à gustu
Semi di carambola (ajwain) - 1½ tsp
Crema pesante fresca (malai) - ½ piccula ciotola
Acqua - 4 tazzi
Gramma verde split (split green moong dal) - 1 piccula tazza
Gramma di Bengala (chana dal) - ½ piccula tazza
Turmericu in polvere - 1 tsp
Ghee - 2 cucchiai
Asafoetida (hing) - un pizzicu
Semi di cuminu (jeera) - 1 tsp
Pasta d'agliu - 1 tsp
Pasta di Ginger - 1 tsp
Polvere di peperoncinu rossu - 2 tsp
-
1. Pour a farina di granu integrale in una tazza di taglia media è aghjunghjite sale, semi di caramella è crema è mischjà bè.
2. Aghjunghjite ½ una tazza d'acqua è impastate in una pasta ferma.
3. Divide a pasta in 5-7 porzioni è formate in tondi piatti di dimensioni uguali.
4. Scaldate u fornu à 165 ° C per circa 2 minuti è mette i baatis in u fornu per 10-15 minuti.
5. Intantu, aghjunghje u grammu verde divisu è u grammu di bengala in a cucina è aghjunghje 3 tazze d'acqua. Aghjunghjite a curcuma è u sale, è fate coce a pressione e lenticchie finu à 3 fischietti è lasciatelu raffreddà.
6. Pigliate i baatis da u fornu, lampate li è infornate per altri 10-15 minuti.
7. Una volta chì a stufa hè rinfriscata, aprite a stufa, pour ½ un vetru d'acqua è mischjà.
8. Pour 1 tbsp di ghee in una padedda scaldata è aghjunghjite asafoetida, semi di cumin, agliu è pasta di zenzero è polvere di peperoncinu rossu, è move bè.
9. Aghjunghjite subitu e lenticchie cotte è chjudite a padedda cù un cupertinu. Lasciate coce per circa 10-15 minuti.
10. Trascinate ghee nantu à u dal à a fine è serve cù i baatis appena sfornati.
- 1. Pudete aghjunghje ghee invece di crema per fà a pasta per i baatis.
- 2. I baatis ponu esse cotti in un tandoor di carbone o in un tandoor di gas, chì li dà un sapore diversu.
- 3. Lavate è risciacquate e lenticchie prima di coce le. 4. U battis deve esse smashed un pocu mentre serve cù u dal.
- 5. U dal baati va bè cù u chutma churma è l'agliu cù roti o risu.
- Porzione di Servizione - 1 ciotola
- Calorie - 258
- Grassa - 12 g
- Proteine - 9 g
- Glucidati - 30 g
- Zucchero - 0 g
PASSU A PASSU - CUMU FÀ DAL BAATI
1. Pour a farina di granu integrale in una tazza di taglia media è aghjunghjite sale, semi di caramella è crema è mischjà bè.
2. Aghjunghjite ½ una tazza d'acqua è impastate in una pasta ferma.
3. Divide a pasta in 5-7 porzioni è formate in tondi piatti di dimensioni uguali.
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4. Scaldate u fornu à 165 ° C per circa 2 minuti è mette i baatis in u fornu per 10-15 minuti.
5. Intantu, aghjunghje u grammu verde divisu è u grammu di bengala in a cucina è aghjunghje 3 tazze d'acqua. Aghjunghjite a curcuma è u sale, è fate coce a pressione e lenticchie finu à 3 fischietti è lasciatelu raffreddà.
6. Pigliate i baatis da u fornu, lampate li è infornate per altri 10-15 minuti.
7. Una volta chì a stufa hè rinfriscata, aprite a stufa, pour ½ un vetru d'acqua è mischjà.
8. Pour 1 tbsp di ghee in una padedda scaldata è aghjunghjite asafoetida, semi di cumin, agliu è pasta di zenzero è polvere di peperoncinu rossu, è move bè.
9. Aghjunghjite subitu e lenticchie cotte è chjudite a padedda cù un cupertinu. Lasciate coce per circa 10-15 minuti.
10. Trascinate ghee nantu à u dal à a fine è serve cù i baatis appena sfornati.