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I rotuli di primavera di pollo sò gustosi antipasti gustati da tutti. Questu hè un spuntinu di riempimentu è a ricetta hè ancu assai simplice. U rotulu di primavera di pollulu diventa più gustosu quandu si unisce à u chutney di menta o coriandru. Date un'occhiata à sta ricetta di merendella di i primi.Rullino di primavera di pollo, ricetta di antipasti:
Ingredienti
1 tazza di picculi pezzi di pullastru
250 gms affina a farina di granu (maida)
preparazione di snacks in casa
1 cipolla tritata
4-5 peperoncini verdi tagliati
pasta d'agliu di zenzeru
2 ova batte
250 ml di latte
50 g di furmagliu grattatu
1 tsp garam masala
polvere di peperoncinu rossu
polvere di curcuma
semi di cumin
1 tsp sucu di limonu
sale è zuccheru à gustu
acqua
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Indicazioni per fà a ricetta di u rotulu di primavera di pollo:
1. Fate una pasta di maida cù acqua calda, latte, furmagliu è ova batte. Aghjunghjite un pocu di sale è di zuccheru mentre impastate a farina. Fate una pasta dolce è copre cù un pezzu di stoffa di cotone umitu. Mantene a pasta da parte per una ora.
2. Scaldate 3 cucchiai d'oliu in una padedda è aghjunghje cumin vede. Quandu cumincianu à sprinkle, aghjunghjite cipolle, peperoni verdi è pasta di agliu di zenzeru. Friture per 2 minuti. Avà aghjunghje a polvere di curcuma è u sale. Saltate bè.
3. Aghjunghjite pezzi di pollulu, polvere di peperoncinu rossu, garam masala, suchju di limonu è foglie di coriandru. Imbulighjate bè è fate finu à chì i pezzi di pollo diventanu teneri. Avà aghjunghjite u furmagliu rossu è dopu avè mischjatu tutti l'ingredienti in a padedda, mettelu da a fiamma.
4. Impastate a pasta dopu una ora è fate boli di pasta. Avà lampate e palle di pasta per fà rotis fini. Scaldate un fornu è cuite i dui lati di u rotis. Avà tagliate u rotis in picculi pezzi è aghjunghjite u mischju di pullastru cum'è ripieno. Rolla i roti è copre i bordi o aperture cù acqua o farina.
5. Scaldate l'oliu in una padedda è frigiate questi picculi rotuli finu à ch'elli diventanu di culore marrone d'oru. Scaricate l'oliu in eccessu dopu avè frittu.
I rotuli di primavera di pollo sò pronti à manghjà. Prufittate di sta ricetta di spuntinu per principianti cù chutney di coriandru o ketchup di tomate o chutney di menta.
