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Thekua hè unu di i piatti famosi di Bihar. Hè generalmente preparatu durante u Chhath Puja è hè amatu assai da e persone in tuttu u paese. Hè preparatu aduprendu farina di granu, ghee è jaggery.
Ricetta Thekua Postu chì ùn hè micca preparatu cù u zuccheru, si pò definitivamente cunsumallu senza preoccupassi di e cunsequenze di cunsumà piatti chì cuntenenu zuccheru. Si pò avè stu piattu cun tè, caffè o cum'è un articulu per manghjà in binge. Ùn hè micca solu gustosu in gustu ma ancu abbastanza sanu da manghjà.
Se vi dumandate cumu preparà thekuas in casa, scorri l'articulu per leghje di più.
Cumu Fà Thekua In Casa Cumu Fà Thekua In Casa Tempu di Preparazione 20 Minute Tempu di Cuocu 15M Tempu Totale 35 MinuteRicetta Da: Boldsky
Tipu di Ricetta: Snacks
Servisce: 15
Ingredienti-
- 500 grammi di farina di granu
- 300 grammi di jaggery
- 2 cucchiaini di ghee
- 2 cups separanu ghee per frittura
- 2 tazze d'acqua
- 1 cucchiaina di polvere di cardamomu
- 1/2 tazza di coccu rossu
- 1 cucchiaina di semi di finocchiu
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- In un kadai, scaldate 1 tazza d'acqua è aghjunghje jaggery in questu. A jaggery deve esse fusa per formà un sciroppu.
- Una volta chì u jaggery si scioglie cumpletamente è cumencia à ingrussà un pocu, spegne a fiamma di u gas è lascia la raffreddà.
- Intantu pigliate a farina di granu in un grande vasettu di mischju o in una ciotola.
- Aghjunghjite 2 cucchiaini di ghee in questu. Assicuratevi chì u ghee ùn sia micca in a forma solida.
- Imbulighjate bè a farina è u ghee in modu chì tramindui si cunghjunghjenu bè.
- Quandu si mischia u ghee in a farina pruvate à tene a farina in u pugnu per verificà se a farina ferma.
- Aghjunghjite 1 cucchiaina di semi di finocchiu cù a polvere di cardamomu.
- Aghjunghjite una mezza tazza di noce di coccu grattugliata in a farina è mischjà tuttu bè per furmà un breadcrumb cum'è consistenza.
- Avà impastate a farina in una pasta ferma aghjunghjendu acqua in poche quantità.
- Assicuratevi chì a pasta ùn sia micca troppu dolce o troppu dura. Deve esse flessibile è fermu.
- Una volta chì a pasta hè furmata, pigliate piccule porzioni di pasta è rotulate in palline tonde.
- Pigliate u shakua shaper è smear some ghee sopra.
- Pulsà e palle di pasta piatte nantu à u formatore thekua è tene da parte a thekua pressata.
- Repetite u stessu prucessu cù u restu di e boli di pasta.
- Una volta chì avete furmatu tutti i tekuas, spegne a fiamma di gas è scaldate 2 tazze di ghee in un kadai frittu.
- Una volta chì u ghee si riscalda à fiamma media-alta, frigge i tekuas secondu a capacità di u kadahi.
- Ripetite u prucessu finu à chì tutti i tekuas sò fritti.
- Servite thekuas à i vostri invitati cun tè di sera.
- Pudete ancu almacenalli per 3-4 settimane in un vasu hermeticu.
- Una volta chì u jaggery si scioglie cumpletamente è cumencia à ingrussà un pocu, spegne a fiamma di u gas è lascia la raffreddà.
- Persone - 15
- kcal - 294 kcal
- Grassa - 0,67 g
- Proteine - 0,92 g
- Carbs - 9,31 g
- Fibra - 0,83 g
