Avemu i classici spaghetti di salsa rossa. Innovemu iterazioni pazzi-creative di pasti tradiziunali (per esempiu, a salsa hè dentru a pasta). Ghjuchemu cù a manera chì hè furnita. (Pudete a pasta da un camion d'alimentariu esse bè? Um, vede a linea di devoti affamati.) Los Angeles hè carbo-loading cù l'alimentu italianu di u prossimu livellu da a spiaggia à u Valle, è quì hè ciò chì l'ordine.
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Facebook / Pasta Sisters1. Pasta Sisters
Stu camionu alimentariu si prisenta in diversi lochi, da u West Side à u NoHo Arts District, offrendu e so paste artighjanali à a folla di pranzu. Da zitella in u Nordu di l'Italia, u chef aiutava a so mamma à fà i gnocchi. Commandez-le garni de sauces à votre choix, comme le pesto alla Genovese, fait avec des pignons de pin, du basilic frais, du Pecorino Romano, du Parmigiano-Reggiano et beaucoup d'huile et d'ail. Oh, è s'è vo ùn site micca in l'experientia di i camioni alimentari, ci sò articuli di brique è mortar in Pico è in Culver City.
3343 W. Pico Blvd. è 3280 Helms Ave., Culver City; pastasisters.com
Restaurant Colapasta2. Colapasta
Facendu pasta fresca ogni ghjornu, stu ristorante di Santa Monica hà un menù creativo inspiratu da l'ingredienti freschi in u mercatu di agricultori vicinu. Fate una breve passeggiata da a Third Street Promenade è sceglite tra i piatti cum'è i gnocchi ricotta cù rucola salvatica, pomodori ciliegia è amandule, è i casunziei, ravioli di barbabietola rossa in forma di mezza luna cù burru marrone è papaveru.
1241 Fifth St., Santa Monica; 310-310-8336 o colapasta.ristorante
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Facebook / Handmade3. Handmade
Cù solu trè tavulini è un cuntatore in stu picculu locu di pasta di Redondo Beach, l'enfasi hè più nantu à l'alimentariu chè l'ambienti (è l'affari prusperu per piglià, sicuru). Sceglite una salsa (yum, pesto di menta) è a pasta chì vulete cun ella (cumu di fusilli, cusì i ridges piglianu assai salsa savurosa?) è piacè. Pudete ancu ottene l'ingredienti da u casu di deli è a preparazione in casa, in casu chì vulete chì a vostra famiglia pensa chì avete passatu ore à cena.
610 Torrance Blvd., Redondo Beach; 310-316-5111 o pastashoprb.com
Facebook/Union Restaurant Pasadena4. Restaurant Union
Questu locu di Pasadena offre un menu di stagione chì hè l'Italia di u Nordu per via di a California fresca è locale. Dunque, certi platti sò un pocu più leggeri, cum'è a lasagnetta d'aubergine, ma ci sò ancu sapori audaci in strati, cum'è i torchetti di ragù di porcu calabrese, guarnitu cù un pezzu di ricotta casa è romarin frittu è peperoncini.
37 E. Union St., Pasadena; 626-795-5841 o unionpasadena.com
Vede stu post in InstagramUn post spartutu da Osteria Mamma (@osteriamamma) u 20 settembre 2017 à 11:52 PDT
5. Osteria Mamma
Ciao, grande sapore per grandi appetiti. L'atmosfera quì hè una cucina italiana faciule in casa. Prendi i bigoli neri alla bottarga, una pasta a tinta nera di seppia con pomodorini, gamberetti e bottarga.
5732 Melrose Ave.; 323-284-7060 o osteriamamma.com
Vede stu post in InstagramUn post spartutu da Rossoblu (@rossoblula) u 7 di Ghjennaghju di u 2020 à 14:05 PST
6. Rossublu
Slow-simmered Bolognese hè l'ordine quì, cù tagliatelle a manu è un pocu di parm rasata sparte spaziu cù carne di porcu, vacca è un legante micca-overpowering di salsa di tomate. È assicuratevi di urdinà a melanzana cum'è un appetizer; sviarà ancu i dilettanti chì ùn sò micca melanzane à a vostra tavola.
1124 San Ghjulianu; 213-749-1099 o rossoblula.com
Facebook / @the_real_chinito via Felix Trattoria7. Felix Trattoria
Calchì volta ci hè u piattu underrated chì u chef vi dice à ottene, è vi innamurà. Eccu i busiati, cù ceci neri d'Altomonte, cozze di PEI, minutina, pumati è vinu biancu. Fresca è luminosa, ma sempre satisfacente.
1023 Abbot Kinney Blvd., Venezia; 424-387-8622 o felixla.com
Vede stu post in InstagramUn post spartutu da Verse (@verse.la) u 2 di Ghjennaghju di u 2020 à 14:41 PST
8. Vede
Stu supper club di u Valley hè coproprietà di un ingegnere di sonu vincitore di Grammy chì hà fattu u sforzu in l'acustica perfetta di a stanza (è à i futuri spettaculi live) quant'ellu hà u menu. Chì sona terribili, cuminciendu cù u risotto di zucca cù pancetta di porcu è cranberries poched-meli.
4212 Lankershim Blvd., Toluca Lake; 818-747-2135 o vede.la
Spaghetti Rustichella. crab dungeness. agrumi. chili calabrese. basilica tailandese. cipolla.
Postatu da DTLA Beast nantu Luni 19 ferraghju 2018
9. Bestia
Una squadra di ristorante di maritu è muglie - u chef executive Ori Menashe è a pasticceria Genevieve Gergis - hà reinventatu l'idea di un ristorante italianu di famiglia cù un aspettu industriale è un sapore sofisticatu di u prossimu livellu di l'alimentu. Questu significa platti cum'è spaghetti rustichella cù crab Dungeness, agrumi, chili calabresi, basilica tailandese è cipolla.
2121 E. Sette th pl.; 213-514-5724 o bestiala.com
Vede stu post in InstagramUn postu spartutu da Sunday Gravy (@sunday.gravy) u 22 di nuvembre di u 2019 à 21:29 PST
10. Dumenica Gravy
A volte ùn site micca d'umore per qualsiasi interpretazioni fussy di a vostra cena simplice di pasta italiana - vulete solu una salsa rossa (o salsa, da quì u nome quì). Da una di e tovaglie rosse di questa unione di Inglewood, urdinate i spaghetti è i polpette di carne, sirvutu cù a mità di porcu, a mità di polpette di carne in una salsa di tomate. Squint è penserete chì site in New Jersey cù a famiglia.
1122 Centinela Ave., Inglewood; 424-227-6500 o eatsundaygravy.com
Facebook/Amore & Salt11. Love & Salt
A ghjente sbuccia quì per a pasta di medula d'osse, o per aduprà u so nome propiu, creste di gallo midollo, cù l'agliu arrustitu, a medula d'osse, u prezzemolo, u parmigianu è u pepite neru cracked. Havi un gustu terrenu è umile chì hè cusì al di là di satisfaczione in una sera d'invernu. Bonus: Per un supplementu di $ 3, pudete fà u vostru ordine fatta cù pasta fatta in casa senza glutine.
317 Manhattan Beach. Blvd., Manhattan Beach; 310-545-5252 o loveandsaltla.com
Facebook / Pasta à l'ovu12. Ovu
Stu risturante hè decisu di portà i piatti di pasta ben preparati à e masse à un prezzu accessibile (cum'è in, tutti i platti sottu $ 20), fatti cù pasta impurtata da Bologna (crede chì hè megliu gustu, per via di un ovu spiciale dispunibule solu in Italia). In ogni casu, avete bisognu di fà una eccezzioni per a stagione di a tartufa bianca, quandu u tagliatelle al tartufo bianco d'Alba vale a pena u surcharge per u so aroma è u gustu funky, rarefied.
1320 Secunna d St.; 310-425-0064 o uovo.la
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Facebook / @ meetjakob via Cento Pasta Bar13. Centu Pasta Bar
A pasta hè diliziosa, ma ùn hè micca sempre u piattu più fotogenicu di l'alimentariu. Ùn àbbia paura, i spaghetti di barbabietola rossa quì vi darà tutti i piaceri nantu à e social media, servuti in questa residenza pop-up lunch in u wine bar Mignon. Hè apertu da u marti à u vennari da 11 ore à 15 ore, ma vale a pena cambià u vostru orariu per e paste fatte in casa à un bonu prezzu, cusì deliziosu chì pudete avè bisognu di andà in casa per una siesta dopu à pranzu.
À u Mignon Wine Bar, 128 E. Sixth St.; 213-489-0131 o centopasta.com
Vede stu post in InstagramUn postu spartutu da JON & VINNY (@jonandvinnydelivery) u 5 di dicembre di u 2019 à 10:20 PST
14. Jon è Vinny
I pruprietarii omonimi anu iniziatu a so carriera in Fairfax cù Animal, un ristorante dedicatu à a carnivora da u nasu à a coda. Allora hè sensu chì à a so pizzeria hipster-y ma casalinga, diciarete, Cholesterol be damned, I’ll have the spaghetti carbonara with pancetta and pecorino.
412 N. Fairfax Ave è 11938 San Vicente Blvd.; jonandvinnys.com/home
Vede stu post in InstagramUn post spartutu da HiPPO (@hippohighlandpark) u 27 ottobre 2018 à 12:50 pm PDT
15. Hippo
Pasta fresca fatta à a manu sirvuta quì: U murale luminoso è a folla vivace vi permettenu di sapè chì site ghjustu à mezu à a scena gastronomica di Highland Park. In u tempu brisk, ùn pudete micca sbattà i cappellacci di zucca di vaghjimu cù burro, salvia è amaretti.
5916 1/2 N. Figueroa St.; 323-545-3536 o hipporestaurant.com
Alimentazione16. Alimentazione
a zuppa dentru pasta - tortellini en brodo - è hè unu di i platti firmati in stu restaurant minimalista cù vetru di Silverlake. U chef Zach Pollack hà passatu u tempu à travaglià è à manghjà in ognuna di e 20 regioni d'Italia, è si vede in questu menu, chì varieghja da picculi platti à piatti di grande furmatu è include paste servite cù salsiccia di crab è anatra.
Facebook/Osteria Mozza17. Osteria Mozza
Cacio e pepe - questu hè u furmagliu è u pepe - hè u tipu di platu talianu simplice chì hè faciule da fà ... è cusì faciule da fà male. Ma stu locu classicu di notte di fantasia italiana offre u platu cum'è una versione sofisticata di mac 'n' cheese, cù pasta bavette fatta in casa chì hè cum'è spaghetti ma cù una piccula curva per mantene megliu tuttu quellu furmagliu.
6602 Melrose Ave.; 323-297-0100 o la.osteriamozza.com
acqua calda cù benefici di meli
Facebook / Viale Dei Romani18. Viale Dei Romani
U chef Casey Lane, nominatu à più volte u James Beard Award, hà un cuncettu novu in questu ristorante in l'hotel Kimpton in West Hollywood. Il s'agit d'une trattoria inspirée de la cuisine méditerranéenne côtière, avec des influences du sud de la France et de l'Afrique du Nord. I tagliatelle cù cunigliu, molle, vin santo, funghi è salvia seranu a vostra nova scelta.
La Peer Hotel, 623 N. La Peer Dr., West Hollywood; 310-691-1600 oru vialedeiromani.com
Vede stu post in InstagramUn post spartutu da Angelini Osteria ???? (@angeliniosteria) u 17 di Ghjennaghju di u 2020 à 11:05 PST
19. Angelini Osteria
Dapoi quasi 20 anni, stu ristorante classicu italianu hà furnitu un alimentu preparatu in modu autenticu in una atmosfera raffinata à i muvitori è agitatori di a cità. U risotto fruta di mare (in a so iterazione mostrata quì, tagliatelle) hà seppia, aragosta, calamari, gamberetti, musele è vongole, è hè cum'è un vacante nantu à a costa ligure, salvu in una ciotola.
7313 Beverly Blvd.; 323-297-0070 o angelinrestaurantgroup.com
Vede stu post in InstagramUn post spartutu da The Rose Venice (@therosevenice) u 17 di Ghjennaghju di u 2020 à 12:34 PST
20. A Rose Venice
Chì altru ordinerebbe in u West Side, salvu pasta cù un gustu di mare? Ùn mancate micca a pasta di mafaldine (fatta in casa) cù crab rossu d'Alaska, miso, burro marrone, mascarpone, limone è prezzemolo.
220 Rose Ave., Venezia; 310-399-0711 o therosevenice.la
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