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L'amanduli sò una di e noci più nutritive è versatili di u mondu, rinumate per i so incredibili benefici per a salute è l'usi culinarii. L'amanduli ponu esse manghjati cum'è spuntini, macinati in farina è trasfurmati in latte cremosu, cunnisciutu cum'è latte d'amandule. U latte d'amandula hè unu di i più famosi prudutti d'amanduli chì sò diventati assai pupulari per via di a so ricca trama è di gustu. Hè una alternativa sana à u latte vegetale sana à u latte di vacca.
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Cosa hè u latte d'amandule?
U latte d'amandule hè fattu ammugliendu è mischjendu l'amandule cù l'acqua è dopu stinzendu u mischju per caccià i solidi. Questu dà à u pruduttu finale un latte aromatizatu à noce. U latte d'amandule hà una struttura cremosa è un sapore di noce [1] [due] .
I ricercatori anu suggeritu chì u latte d'amanduli hè una bona alternativa per i zitelli è adulti chì anu allergii o intolleranza à u latte [3] . Hè ancu una bona scelta per e persone chì seguitanu una dieta vegana.
U latte d'amandula hè arricchitu di parechje vitamine è minerali cumprese vitamina E, riboflavina, vitamina D, rame, zincu, calciu, magnesiu, fosforu, ecc.
U latte d'amanduli vendutu in cummerciu cuntene addensanti è cunsirvatori per migliurà a struttura è a vita di scaffale. Contene ancu nutrienti aghjunti per aumentà u so cuntenutu nutrizionale.
Benefici per a Salute di u Latte d'Amandula
1. Aiuta a perdita di pesu
U latte d'amandula hè bassu in calorie è zuccheru, ciò significa chì si pò beie assai senza causà l'aumento di pesu è aiutà à gestisce u pesu. L'amanduli sò ancu ricchi di acidi grassi monoinsaturi (MUFA) chì ponu aiutà à a perdita di pesu è à a gestione di u pesu [4] . Optate per u latte d'amanduli senza zuccheru postu chì hè bassu in calorie è zuccheru.
2. Stabilizeghja i livelli di zuccheru in sangue
U latte d'amanduli senza zuccheru ùn face micca una crescita di i livelli di zuccheru in sangue, dunque ne face una scelta perfetta per e persone cun diabete. E persone diabetiche limitanu spessu a so assunzione quotidiana di carboidrati è cume u latte d'amandula hè una bevanda à bassu carboidrati chì cunsumanu, aiuta à cuntrullà i livelli di zuccheru in sangue [5] .
3. Supporta a salute di l'osse
Cum'è u latte d'amanduli hè riccu in calciu è vitamina D, cunsumallu aiuterà à mantene l'ossi forti è sani. U calciu hè un minerale impurtante necessariu per sviluppà ossa sane è aiuta à riduce u risicu di frattura è osteoporosi. D'altra parte, a vitamina D svolge ancu un rolu primu in a salute di l'osse aumentendu l'assorbimentu di calciu per aumentà a salute di l'osse [6] .
4. Migliora a salute di u core
U latte d'amanduli hè riccu in grassi sani, cum'è l'acidi grassi monoinsaturi è l'acidi grassi poliinsaturi, chì sò benefichi per a salute di u core. U latte di amanduli pussibule pò calà u colesterolu LDL (cattivu) è aumentà u colesterolu HDL (bonu), migliurendu cusì a salute di u core [7] .
5. Combatte i danni radicali liberi
U latte d'amandula hè una bona fonte di vitamina E, una vitamina liposolubile chì hè necessaria per prutege e cellule di u corpu da i danni radicali liberi [8] . A vitamina E combatte ancu l'inflamazioni è u stress ossidativu in u corpu, prevenendu cusì u risicu di malatie croniche [9] .
6. Pò riduce u risicu di a malatia di Alzheimer
U cuntenutu di vitamina E in u latte d'amandula aiuta à rallentà a progressione di disordini neurodegenerativi cum'è a malattia di Alzheimer. Studii anu trovu chì a vitamina E migliora e prestazioni mentali è riduce u risicu di a malattia di Alzheimer [10] [ondeci] .
7. Hè senza lattosiu è senza lattichi
U latte d'amandule hè naturalmente privu di lattosiu, ciò chì ne face una scelta adattata per e persone chì anu intolleranza à u lattosiu, una cundizione induve e persone ùn sò capaci di digerisce u lattosiu, u zuccheru in u latte. È postu chì u latte d'amandule hè un latte vegetale è chì e persone chì sceglienu d'evità u casgiu è diventanu veganu ponu optà per u latte d'amandule [12] .
Effetti secundarii di u latte d'amandula
Mentre u latte d'amandule hà parechji benefizii per a salute, ci sò certi risichi assuciati cun ellu. U latte d'amandula ùn hà micca abbastanza proteine, un nutriente essenziale necessariu per a crescita musculare, a produzione di enzimi è ormoni è altre funzioni corporee.
U latte di amandule trasfurmatu cuntene zuccheru, gomme è carragenina, un emulsificante chì pò disturbà a salute intestinale.
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Un studiu 2015 publicatu in U Ghjurnale di Pediatria hà dettu chì i zitelli chì anu cunsumatu quantità eccessive di latte d'amanduli anu causatu calcoli à i reni. I ricercatori anu cunclusu chì u latte d'amanduli hè una ricca fonte di ossalatu dieteticu chì provoca calcoli renali è dunque deve esse evitata da i zitelli [13] .
Inoltre, i zitelli di menu di un annu anu da evità di beie latte vegetale cumpresu latte d'amandule perchè interferisce cù l'assorbimentu di ferru è pò causà carenza di nutrienti [14] .
Per coglie i più vantaghji di u latte d'amanduli, sceglite u latte d'amanduli senza zuccheru è senza gustu. Pudete ancu fà u vostru latte d'amanduli in casa.
Cumu Fà u Latte d'Amandule Casalinghi?
- Mogliu 2 tazze d'amanduli in acqua per a notte è scorri prima di l'usu.
- Eliminate a pelle di l'amanduli è aghjunghjite in un frullatore cù l'acqua è fremenu 1-2 minuti finu à chì l'acqua hè turbia è l'amanduli sò finamente macinati.
- Pour u mischju in un filtru chì si mette nantu à un bichjeru.
- Pulsà per estrarre u liquidu quant'è pussibule.
- Pudete cunservà u latte d'amanduli in a frigorifera per 4-5 ghjorni.
Modi Per Includere u Latte d'Amandula In A Vostra Dieta
- Aghjunghjite u latte d'amandule à l'avena o u muesli per u colazione.
- Aghjunghjelu à u vostru tè, caffè o cicculata calda.
- Aghjunghjite u latte d'amandule in i vostri frullati.
- Aghjunghjelu à zuppe, salse è insalate.
- Aduprate u latte d'amandule per coce torte, ghjacciu è pudding.
