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U risu di bambù, cunnisciutu ancu cum'è Mulayari hè una varietà sana è menu cunnisciuta di risu chì hè cultivata fora di un bruttu di bambù seccu quand'elli sò à u so ultimu stadiu. Quandu un sferru di bambù ghjunghje à a so speranza di vita, cumencia à fiorisce in massa cun a produzzione di sementi per cresce novi arburi.
Foto Creditu: I sementi di u spargeru di bambù chì morenu sò in realtà u risu di bambù chì hè di culore verde, chjucu è furmatu li piace u risu quandu hè coltu. I semi sò poi secchi, simili à l'altri grani è aduprati cum'è u risu. A ragione per a quale u risu di bambù si trova raramente in u mercatu hè chì u periodu di fioritura è di sementa di bambù hè trà 20-120 anni.
U risu di bambù hè solu un pocu sfarente di l'altri granu di risu. Anu un gustu simile à u granu, ma un pocu dolce è anu un ligeru odore piccante. U risu di bambù hè senza glutine è quandu hè cottu, hè umidu, appiccicosu è gumusu. Hè a principale fonte di alimentu per e persone tribali in tutta l'India cun un valore nutritivu elevatu paragunatu à u risu è à u granu.
In questu articulu, discuteremu i benefici per a salute di u risu di bambù. Fighjate.
Profil Nutrizionale Di Rossu di Bambù
Cum'è sopra menzionatu, u risu di bambù hè principalmente semi di bambù secchi. Sicondu un studiu, i graneddi di bambù cuntenenu calciu (5,0 mg%), ferru 9,2 (mg%), fosforu (18,0 mg%), acidu nicotinicu (0,03 mg%), vitamina B1 (0,1 mg%), carotene (12,0 mg) %) è riboflavina 36,3 (g%) inseme cù aminoacidi essenziali vitali. Hè ancu una bona fonte d'antioxidanti cum'è l'acidu linoleicu è l'acidu palmiticu.
1. Bonu per a fertilità
Un studiu hà dimustratu chì quandu i semi di bambù sò stati alimentati à topi femini, diventanu sessualmente attivi in un modu chì ogni topu femina hà parturitu circa 800 discendenti durante a stagione di a fioritura di u bambu. Ciò spiega chì u risu di bambù fattu da e so sementi pò causà cambiamenti à livelli cromusomichi è migliurà a fertilità ancu in l'omu. L'oliu di bambù estrattu da e sementi di bambù pò ancu aiutà à trattà i disordini endocrini è metabolichi chì sò a causa principale di sterilità in e donne. [1]
2. Pò prevene u diabete
U risu di bambù cuntene una bona concentrazione di acidu linoleicu, chì hè un putente antioxidante. Cum'è a sapemu, u sindromu di l'ovariu polististicu o PCOS pò induce l'intolleranza à u glucosiu è aumentà u risicu di diabete, dunque u cunsumu di risu di bambù pò aiutà à migliurà e funzioni ovulatorie in e donne cù PCOS è prevene l'occorrenza di diabete. [due]
3. Prumove a salute di l'osse
L'infiammazione hè a causa principale di e condizioni croniche cum'è l'artrite reumatoide. Hè una malatia chì tocca l'articuli è l'osse. U Bambù cuntene un gran numeru di cumposti bioattivi cum'è flavonoidi, alcaloidi è polisaccaridi chì sò cunnisciuti per avè attività antiinfiammatorie è antiossidanti. Pò aiutà à riduce e citochine infiammatorie è à cuntrullà u dolore articulare, i reumatoidi è u dolore di schiena. [3]
4. Abbassa u colesterolu
U risu di bambù cuntene assai fibre è fitosteroli, un sterolu vegetale chì hè simile à u colesterolu in u corpu umanu. I fitosteroli diminuiscenu i livelli di colesterolu cattivu (LDL) bluccendu a so assorbimentu. Inoltre, a fibra in u risu di bambù aiuta à dà una sensazione di pienezza è abbassa u colesterolu.
5. Gestisce a pressione sanguigna
I prublemi ormonali è u colesterolu altu sò a causa principale di a pressione sanguigna. U risu di bambù hè efficace in u trattamentu di i disordini endocrini per via di a so attività antioxidante mentre riduce i livelli di colesterolu per via di a presenza di fibre. Questu pò aiutà à riduce l'ingrossu di l'arterie è gestisce a pressione sanguigna.
6. Aumenta l'umore
I prudutti derivati da bambù anu una larga gamma di effetti protettivi, ancu i so effetti nantu à u disordine di u sistema nervosu. U risu brunu, derivatu da e sementi di bambù, hè cunnisciutu per avè pruprietà di regulazione di l'umore. Aiuta à a liberazione di dui neurotrasmittenti vitali serotonina è dopamina chì aiutanu à aumentà l'umore è migliurà e funzioni cerebrali. [4]
7. Mantene a salute dentale
Un studiu parla di l'effettu prutettore di a vitamina B6 contr'à a carie dentale. U risu di bambù hè abbundante in vitamina B6. Questa vitamina essenziale pò aiutà à prutege i denti da a decadenza o da a rottura causata da batteri è prevene a carie dentale o a cavità. [5] A vitamina B6 aiuta ancu à rinfurzà i denti.
8. Utile per a tosse
Una bona quantità di fosforu in u risu di bambù pò aiutà à allevà i sintomi respiratorii cume a tosse irritante è u mal di gola. U fosforu hè ancu cunnisciutu per avè proprietà antiastmatiche è pò aiutà à allevà i sintomi di l'asma cronica.
9. Impedisce a carenza di vitamina
U risu di bambù hè riccu di vitamine B essenziali, in particulare B6 (piridossina). Questa vitamina hè necessaria per a produzzione di globuli rossi, u funziunamentu di i nervi è u sviluppu cognitivu. A carenza di vitamina B6 in adulti è zitelli pò causà anemia, crisi, Alzheimer è disordini cognitivi. U cunsumu di risu di bambù pò aiutà à prevene e cundizioni sopra menzionate per via di a presenza di vitamina B6. [6]
10. Riccu in proteine
L'aminoacidi sò i blocchi di e proteine. A presenza di aminoacidi in u risu di bambù pò aiutà à prevene a carenza di questu nutriente è disordini cunnessi cum'è u fegatu grassu, a crescita è u sviluppu impropriu, e malatie di a pelle, di i capelli è di e unghie è l'infiammazione.
11. Prumove a salute digestiva
A fibra agisce cum'è carburante per l'intestine è aiuta à aumentà a salute digestiva. Prumove u muvimentu di u materiale in l'intestinu è ingrossa e feci, chì à so volta, benefizianu u sistema gastrointestinale. U risu di bambù hè riccu di fibre è dunque, pò esse una parte di una dieta sana per migliurà a digestione.
