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Quandu si tratta di avè spuntini di sera è cibu di strada, Raj Kachori ùn hà nisuna partita. Hè una di l'ultime indulgenze in Cucina Indiana. Fattu di sooji, besan è maida Raj Kachori hè in realtà famosu per i so ripieni tentatori. I ripieni cumprenenu basicamente patate bollite, germogli, ceci bolliti, spezie, yogurt, chutney è melograna.
Di solitu i kachoris sò simplici è basi paragunati à Raj Kachori. Forse questu hè u mutivu chì Raj Kachori hè cunsideratu cum'è u rè di kachoris è dunque u piattu hà u so nome. Oghje simu quì per cuntà a ricetta di Raj Kachori. Per leghje a ricetta, scorri l'articulu per leghje di più.
Pruvate Questa Ricetta Facile Da Fà Raj Kachori Pruvate Questa Facile Da Fà Ricetta Raj Kachori Tempu di Preparazione 15 Minute Tempu di Cucina 15M Tempu Totale 30 Minute
Ricetta Da: Boldsky
Tipu di Ricetta: Snacks
Servisce: 4
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1. Per Fà Kachoris:
à. 3 cucchiai di besan
b. 1 tazza di sooji finu
c. 1 cucchiaiata di maida (farina universale)
d. ¼ cucchiaina di polvere da forno
hè. ¼ cucchiaina di sale
f. 2 cucchiaini d'oliu
g. acqua per impastà a pasta
2. Per Riempimentu:
à. 3 patate bollite di medium size
b. 1 tazza di ceci bolliti
c. 1 tazza di moong dal bollita
d. 10-12 papri
hè. 4 cucchiaini di chaat masala
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f. 4 cucchiaini di cumin in polvere
g. 4 cucchiaini di chutney di cilantro
h. 4 cucchiaini di chutney di tamarinde
i. Polvere di chili rossu Kashmiri per guarnisce
j. ½ tazza di cilantro trinciatu per guarnisce
à. 1 tazza di sev per guarnisce
l. ½ tazza di arilli di melagrana per guarnisce
m. 4 tazze di yogurt semplice
n. 2 cucchiaini di zuccheru
o. 3-4 cucchiaini di sale neru
p. Sale secondu u gustu.
aries tratti è personalità
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1. Prima di tuttu, cuminciamu preparendu u ripieno per u Raj Kachori.
due. Pudete dadi o macinà e patate cotte.
3. Bollite u moong dal cù i ceci.
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Quattru. Pigliate una grande ciotola è sbattite 4 tazze di yogurt simplice.
5. Imbulighjate u zuccheru è u sale neru in ellu è tenitelu da parte.
6. In una suppera, mischjà sooji fine, maida, besan, sale è levitu.
7. Avà aghjunghje 2 cucchiai d'oliu à a tazza è mischjà tuttu bè.
8. Impastate u mischju in una pasta liscia è ferma aghjunghjendu acqua in poche quantità.
9. Lasciate ripusà a pasta per qualchì minutu.
10. Intantu, scaldate oliu in un Kadai à fiamma media.
ondeci. Pizzicate una piccula parte di pasta è rotulle in una forma tonda.
12. Una volta chì l'oliu hè riscaldatu, frigge u kachori rotolatu in ellu finu à u marrone doratu da i dui lati.
13. Cacciate u kachori è tocca è rompe a parte superiore di u kachori in modu tale chì u stratu superiore di u kachori cade in u kachori.
14. Avà mette u kachori in un piattu da serve per aghjunghje i ripieni in u kachori.
quindici. Aghjunghjite i 2-3 cucchiaini di patate tagliate / purè.
16. Dopu aghjunghje 1-2 cucchiaini di ceci bolliti. Dopu questu aghjunghje 1 cucchiaini di papri schiacciati.
17. Dopu questu, sprinkle 1 cucchiainu di chaat masala cù 1 cucchiainu di cumin in polvere è 2 pizzichi di sale.
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18. Aghjunghjite u yogurt sbatte in u kachori cù 1 cucchiaia di moong dal bollita.
19. Aghjunghjite 1 cucchiaina di chutney di cilantro è 1 cucchiaina di chutney di tamarinde.
venti. Dopu questu torna versate 1-2 cucchiai di yogurt seguitu da cilantro è chutney di tamarinde.
vinti-unu. Spruzzate un pocu di cumin in polvere, chaat masala è polvere di chili rossu in cima.
22. Guarnite cù sev tagliati, cilantro è melograna.
2. 3. Repetite u prucessu cù a pasta restante è i kachoris.
24. Servite raj kachori immediatamente versendu più yogurt se necessariu.
- Di solitu i kachoris sò simplici è basi paragunati à Raj Kachori. Forse questu hè u mutivu chì Raj Kachori hè cunsideratu cum'è u rè di kachoris è dunque u piattu hà u so nome.
- 4 - Persone
- kcal - 582 kcal
- Grassa - 50 g
- Proteine - 8 g
- Carbuidrati - 27 g
- Fibra - 2 g
