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Questa cena in padella di salmone è asparagus hè u platu perfettu per fà quandu cercate un muzzicu sanu veloce. Luce è frescu, i culori seranu ancu grandi nantu à u vostru piattu.
Tempu tutale: 30 minuti
Face: 5 porzioni
Ingredienti
- 1 calce , tagliata a metà
- 1/2 limone , tagliata a metà
- 1/2 aranciu , tagliata a metà
- 1/2 pompelmo , tagliata a metà
- 1 cucchiara tamari
- 1 cucchiara meli
- 1 cucchiara zucchero di palma di coccu
- 1 cucchiara sriracha
- 1 cucchiara di tè grattugiatu ginger
- 3 denti agliu macinatu
- 1 cucchiara burro
- 1 patata dolce , tagliata a fette sottili
- 1-2 mazzi di asparagus
- 5 filetti di salmone (5 onces ognunu)
- oliu d'aliva (per piovigna)
- frescu prezzemolo (per guarnizione)
- sali è pepite (per u gustu)
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Istruzzioni
- Scaldate una cassola nantu à u focu medium-high. Aghjunghjite u sucu di a mità di un limone, a mità di un limone, a mità di una aranciu è a mità di un pompelmo. Purtate à u focu è aghjunghje tamari, meli, zuccheru di palma di coccu, sriracha, ginger grated, agliu piccatu è batte finu à bè cumminatu. Purtate a salsa à fogghiu novu è aghjunghje u burro. Agite finu à chì u burro hè funnutu, sguassate da u calore è lasciate.
- Preparate una teglia cù spray di cucina o carta pergamena. Pone e fette di patata dolce nantu à una padedda è spruzzate cù oliu d'aliva è salinu è pepite. Aghjunghjite l'asparagus in cima è intornu à fette di patata dolce.
- Asciucà u salmone cù tovaglioli di carta è mette nantu à patate dolci è asparagus. ( Cunsigliu Pro: Pone u salmone nantu à u bancu per 15 minuti prima di esse prontu à mette in u fornu per ch'ellu righjunghji a temperatura di l'ambienti. Questu permetterà di coccia più uniformemente.)
- Pigliate u salmone cù l'oliu d'aliva è un pezzu di salinu.
- Spazzola u salmone cù circa a mità di u glaze di meli preparatu.
- Tagliate a mità restante di lime, limone, aranciu è pompelmo in fette fini è tondi. Pone fette di frutta nantu à u salmone è ligumi è ligeramente chjappà cù più glaze di miele, lascendu un pocu di reste per serve.
- Broil in u fornu nantu à u focu altu per 8-15 minuti nantu à u rack mediu.
- Quandu hè finitu, sguassate a padedda da u fornu è sguassate fette di frutta. Pudete o scartà o serve cù u platu.
- Spazzola u glaze restante nantu à u salmone, aghjunghje un pezzu di prezzemolo per a guarnizione è serve.
Sè avete piaciutu sta ricetta, pudete ancu vulete leghje 4 modi per fà un guacamole maravigghiusu .
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