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Culinaria Vegetarianu Pickles Pickles oi-Apoorva By Apoorva Srivastav Œ œ Actualizatu: lunedì 10 dicembre 2012, 10:46 [IST] I sottaceti sò i preferiti di tutti è sò principalmente sirvuti cum'è piattu in a cucina indiana. U sottaceto pò fà ancu manghjà gustosu ancu gustosu. Sicondu e spezie è i sapori aduprati, a salameria pò esse fatta dolce, piccante o acida. L'Americani fabricanu principalmente sottaceti à l'acetu ma i sottaceti indiani sò ricchi d'oliu. Tradizionalmente, e famiglie indiane usanu una alta concentrazione di sale è spezie cum'è a polvere di curcuma chì conservanu questi sottaceti per longu, ancu senza refrigerazione.
Una bona varietà di sottaceti di frutta è di verdura sò fatti in case indiane. Fora di i numerosi ci hè un sottaceti chì hè unu di i sottaceti più sani cunnisciuti. U salamu Amla (uva spina indiana) hà un riccu cuntenutu di vitamina C è hà un gustu piccante è piccante. Uva spina hè unu di sti frutti chì hà un bellu numeru di benefici per a salute. Amla migliora a vista è hè bona ancu per i pulmoni è u core. L'uva spina hè ricca in prupietà antiossidante chì a rende eccellente per a pelle è i capelli. A causa di un numeru cusì bonu di benefici per a salute chì l'uva spina hà, ci vole à preparà un salatu amla piccante è piccante in casa. Questa ricetta amla pickle hè faciule da fà è hà un gustu gustosu.
hè bonu per a faccia
Amla (Uva spina indiana) Pickle
Servite: quindici
mostra cum'è u ghjocu di tronu
Tempu di preparazione: 25 minuti
Tempu di cucina: 20 minuti
rimedi casalinghi per l'epilazione facciale
Ingredienti
- Uva spina indiana (Amla) - 500 grammi
- Tamarind- 100 grammi
- Turmericu in polvere- 3 tbsp
- Chili in polvere- 1 cucchiai
- Fenugrec in polvere- 3 tbsp
- Semi di fienu grecu- 2 csp
- Oliu di sesame- 1 tazza
- Oliu di Senape- 2tsp
- Salt- à gustu
Prucedura
- Tagliate amla in 4 pezzi uguali.
- Immergite u tamarinde in acqua calda per circa 10 minuti è dopu caccià i semi.
- Avà, mischjà u tamarinde, a polvere di curcuma, a polvere di chilli è a polvere di fieno greco in una pasta fina è tene da parte per pochi minuti.
- Aghjunghjite u sale una volta chì a pasta hè finamente macinata.
- Scaldate a metà di a quantità di oliu di sesamo in una padedda à fondu fondu è frigge l'amla finu à ch'elli diventanu molli.
- Avà, aghjunghjite a pasta di tamarinde è l'oliu di sesamo restante per furmà u mischju di u salamu. E, saltite per 5 minuti.
- Scaldate l'oliu di senape in una padedda è aghjunghjite semi di fieno grecu, quand'elli cumincianu à crepà aghjunghjeli à u mischju amla.
Lascialu rinfriscà è magazzinallu in un contenitore hermeticu.
U vostru amla pickle hè prontu à serve avà.
