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Parathas, chapati o roti hè un piattu cumunu chì a maggior parte di noi preparemu ogni ghjornu. Quessi sò preparati aduprendu farina di granu o maida. Sè site annoiatu di preparà a stessa cosa antica, vi insegneremu una ricetta totalmente diversa è deliziosa.
A ricetta speziale d'oghje hè u jowar roti è u salsa brinjal. Questu hè un piattu assai famosu in u Karnataka di u Nordu. A cumminazione di jowar roti cù salsa brinjal hè u megliu chì tù pò preparà è avè oghje, cume hà gustu diversu da u solitu.
Ci sò assai benefici per a salute associati à avè jowar roti regolarmente dinò. Ti dà forza è aumenta u vostru livellu di immunità.
Jowar hè riccu in minerali cum'è u ferru è u fosforu. Impedisce l'anemia è cuntrolla ancu u livellu di colesterolu in u corpu.
Allora, perchè aspettà, leghjite per sapè cumu preparà jowar roti è brinjal curry.
Jowar Roti
quantu à sterilizà u termometru
Servisce - 4
Tempu di cucina - 10 minuti
Tempu di preparazione - 10 minuti
Ingredienti:
- Farina Jowar - 4 tazzi
- Salt
- Acqua calda
Prucedura:
- Pigliate a farina di jowar in una grande tazza.
- Aghjunghjite un pocu di sale à a farina.
- Dopu aghjunghje l'acqua calda in stu modu è mischjà bè.
- Assicuratevi di ùn aghjunghje micca più acqua, perchè pò diventà troppu appiccicosa.
- Dopu chì a pasta sia cumpletamente dolce, pigliate una piccula parte d'ella è fate in palline tonde.
- Pigliate a pasta tonda è pona nantu à una superficia plana.
- Avà, mette un pocu di farina di jowar nantu à a superficia è poi mette a pasta è cuminciate à appiattelu aduprendu a palma è a punta di e dite.
- Intantu, mette a padedda nantu à a stufa. Una volta chì a padella hè scaldata, piazzate i roti di u jowar è scaldatelu à fiamma bassa.
- Scaldalla da ogni latu di i roti.
Brinjal Gravy
Servisce - 4
Tempu di preparazione - 15 minuti
Tempu di cucina - 20 minuti
Ingredienti:
- Brinjal - 6 (culuritu turchinu)
- Arachidi - 1 tazza
- Ceci - 1/2 tazza
- Coconut - 1/2 tazza
- Jaggery - 2 cucchiaini
- Pasta di tamarinde - 1 cucharadita
- Semi di cuminu - 1/2 cucchiaina
- Semi di mustarda - 1/2 cucharadita
- Peperoncini rossi secchi - 5 à 6
- Cipolle - 1 tazza
- Tomate - 1 tazza
- Filamenti di coriandru - 1/2 tazza
- Turmericu in polvere - 1 / 4th cucchiaina
- Oliu
- Salt
Prucedura:
- Pigliate un vasettu mischju, in questu aghjunghjenu noce di coccu, cipolle, pumati, arachidi, ceci, filamenti di coriandru, semi di cuminu, tamarinde, jaggery è sale. Aghjunghjite poca acqua è macinate bè.
- Mantene circa 1 cucchiaia di u mischju da parte.
- Tagliate u brinjal verticalmente in quattru pezzi (assicuratevi di micca taglià a basa) è aghjunghjite u ripienu in u brinjal.
- Avà, pigliate una altra padedda è aghjunghjite oliu. Una volta scaldatu, aghjunghjite i granelli di senape, e cipolle tritate, a polvere di curcuma, e foglie di curry è a polvere di chilli.
- Dopu, mette pianu pianu u brinjal in a padedda.
- Avà, aghjunghje u mischju di terra rimanente in a padedda, cù un pocu d'acqua.
- Agghiunce u sale è chjude u tappu di a padedda.
- Fate coce finu à chì u brinjal diventa dolce.
Servite sta ricetta deliziosa è deliziosa cù i roti di u jowar.
Pruvate sta ricetta è fateci sapè i vostri feedback.
