Ricetta Murgh Musallam - Mughlai Style Chicken Curry - Ricetta di Pollo

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Murgh musallam hè un piattu in stile Mughlai chì hè pupulare trà e famiglie reali Mughal di Awadh. Hè basicamente un pollu arrustitu masala. Murgh musallam hè un piattu chì adopra u pollu sanu. Hè un piattu preferitu trà l'amatori chì ùn sò micca veg. U ghjallu hè suttilmente aromatizatu cù spezie indiane è cottu in una salsa di cipolla.

A pasta chì hè aduprata per marinà a ghjallina include semi di cuminu chì sò una grande fonte di acidi grassi omega-3 è cuntenenu boni grassi, induve se parlemu di cardamomu è chiodi di garofano, anu ancu grandi pruprietà mediche.

In questa pasta, aghjustemu ancu a cannella, cusì a cannella hè un dannatore stupefacente è naturale. A cannella hà una grande pruprietà di grassu.

Eccu una prucedura dettagliata passu à passu data da u Chef Rahis Khan nantu à cumu fà u musallam murgh liparosu. Fighjate.

Ricetta Di: Chef Rahis Khan

Tipu di Ricetta: Portu Principale

Servisce: 4

• Pollo interu - 800 g

  
  
  

  Semi di Cumin - 1 tbsp

  Polvere di noce moscata - 1 tsp

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  Cardamomi verdi - 4

  Chiodi di garofano - 5

  Cannella di bastone chjucu - 1

  Pasta di Ginger-Agliu - 2 tbsp

  Pasta di cipolla brunetta - 2 tbsp

  Pasta di chili verde - 1 tbsp

  Polvere di peperoncinu rossu - 1/2 tbsp

  Turmericu in polvere - 1/2 tbsp

  Yogurt - 3 tbsp

  Oliu - 3 tbsp

  Foglie di baia - 2

  Peperoncini verdi - 2

  Cipolle grossa (tritata) - 3

  Salt masala po - 1 tbsp

  Foglie di coriandru frescu (tagliate) - 2 tbsp

• 1. Prima, averemu bisognu di l'ingredienti seguenti, chì includenu semi di cuminu, mazza, noce moscata, cardamomu, chiodi di garofano è cannella.

  2. Fate una pasta di dui cucchiaini di semi di cuminu, mazza, noce moscata, cardamomu, chiodi di garofano è cannella.

  3. Per fà a pasta, averemu bisognu di un frullatore è metteremu tutti l'ingredienti in ellu cù un pocu d'acqua è mischjà bè.

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  4. Per questu piattu, prepareremu ancu pasta di zenzeru-agliu.

  5. Avemu ancu bisognu di pasta di cipolla bruna è di pasta di peperoncinu verde, cusì per questu imbulighjaremu bè i pepini verdi è faremu a pasta di peperoncinu.

  6. Avà, piglieremu una conca di fondu fondu, è aghjunghjeremu a pasta di zenzeru-agliu, a pasta di cipolla bruna è a pasta di peperoncinu verde è i mischjeremu tutti inseme.

  7. Aghjunghjite e spezie macinate, a polvere di chilli rossi, a polvere di curcuma in u mischju è mischjà bè.

  8. Pigliate u yogurt è mettelu in mischju.

  9. Aghjunghjite 1 tbsp oliu è sale secondu u gustu in u mischju è mischjà bè.

  10. Avà hè ora di marinà u puddastru in questu mischju sopra è mantene lu quì da trè à quattru ore in frigorifero.

  11. Mette l'oliu restante in una padella prufonda è scaldate l'oliu.

  12. Aghjunghjite i semi di cuminu rimanenti, foglie di allore è peperoncini verdi è saltate per un minutu.

  13. Pigliate e cipolle è saltate finu à ch'elli diventanu marroni chjaru.

  14. Pigliate u pollulu marinatu fora di u frigorifero, tenitelu fora per 10-15 minuti è postu chì aghjunghjenu u pollu marinatu cù a marinata.

  15. Saltate leggermente finu à chì l'oliu cummencia à separassi.

  16. Aghjustate appena acqua per copre u pollu è fate una nota di u sale chì avete messu in questu.

  17. Fate coce u pollu finu à chì sia cumpletamente cottu.

  18. Trasferitelu in un piattu chì serve, avà spruzza un pocu di garam masala nantu à u pollu.

  19. Guarnite u platu cù foglie di coriandre, serve caldu è serve bè.

• 1. A pasta di cipolla bruna è a pasta di peperoncinu verde sò ancu dispunibili in i mercati ancu, dunque si pò cumprà ancu da un supermercatu.

• Dimensione di serve - 1 pezzu maiò
• Calorie - 1578 cal
• Grassa - 58,1 g
• Proteine ​​- 48,6 g
• Glucidati - 215,4 g
• Zuccaru - 5 g
• Fibra dietetica - 1 g

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