Ricetta Moong Dal Halwa: Cumu Fà Moong Dal Sheera

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Moong dal halwa hè una autentica delicatezza Rajasthani chì si gode soprattuttu durante i mesi invernali. Hè una parte di tutti i thali indiani di u Nordu è hè preparatu cucinendu moong dal in terra cun ghee, zuccheru è una mansa di frutti secchi.

U moong dal halwa hè ancu cunnisciutu cum'è hesaru bele halwa in u statu di Karnataka è hè preparatu in occasioni speciali è festival. U moong dal hè riccu in proteine ​​è dunque hè cunsideratu cum'è una scelta assai sana. Questu pò esse cunsumatu regolarmente dinò.

U moong dal sheera hè generalmente fattu di latte, ma in sta ricetta a preparemu senza latte. Stu dolce dente richiede piena attenzione durante a cucina perchè deve esse agitatu continuamente. Ci vole un pocu menu di un'ora per preparà a delicatezza, ma vale assolutamente u tempu è u sforzu.

Se site interessatu à preparà stu dolce invitante in casa, continuate à leghje a prucedura passu à passu cù e immagini è un video nantu à cumu preparà a ricetta moong dal ka halwa.

VIDEO DI RICETTA MOONG DAL HALWA

Ricetta Da: Meena Bhandari

Tipu di Ricetta: Dolci

Serve: 2

• Yellow split moong dal - 1 tazza

  
  
  

  Acqua - ½ tazza

  Ghee - cupth cup

  Zucchero - 1 tazza

  Cardamomu in polvere - un pizzicu

  Amandule tritate - 3-4 (per guarnisce)

  Filetti di ziferanu - 3-4 (per guarnisce)

• 1. Pigliate moong dal in una suppera è lasciate ammuglià per 3-4 ore è poi caccià l'acqua in eccessu.

  2. Trasferitelu in un vasu mixer è aghjunghje 1 tbsp d'acqua.

  3. Macinà u mischju finamente.

  4. Trasferitelu in una tazza è aghjunghje ½ una tazza di ghee.

  5. Imbulighjate bè.

  6. Pour u mischju in una padedda scaldata.

  7. Fate coce à fiamma media è move in continuu per evità a furmazione di grumi.

  8. Lasciate coce finu à chì u mischju diventi marrone rossu è diventi di cunsistenza granulare. Sia u culore è a struttura di u mischju cambieranu.

  9. Dopu, aghjunghje ¼th cup of ghee è mischjà bè.

  10. Stir bè finu à chì u ghee cumincia à scappà fora da ellu. Turnate u gas à bassa fiamma è continuate à coce.

  11. Intantu, aghjunghjite u zuccheru in una padedda è aghjunghje l'acqua immediatamente, solu per immergerle u zuccheru.

  12. Lascià u zuccheru dissolve è u sciroppu deve esse muderamente grossu.

  13. Pour à u mischju dal.

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  14. Stir for some minutes, finu à chì a halwa cumencia à abbandunà i lati di a padedda.

  15. Aghjunghjite a polvere di cardamomu è mischjà bè.

  16. Guarnite cù amandule tritate è fili di ziferanu, dopu avè trasferitu à un piattu da serve.

• 1. U moong dal deve esse lavatu bè prima di macerà.
• 2. Aghjunghjite u ghee à u fretu moong dal batter. Pudete ancu aghjustallu à a padedda scaldata, ma ci sò pussibulità di brusgià.
• 3. Pudete aghjunghje khoya o latte à u mischju durante a cucina.
• 4. U sciroppu di zuccheru deve esse un pocu più finu in cunsistenza.

• Porzione di Servizione - 1 tazza
• Calorie - 320 cal
• Grassa - 14 g
• Proteine ​​- 7 g
• Glucidati - 40 g
• Zuccaru - 25 g
• Fibra - 4 g

PASSU PASSU - CUMU FÀ MOONG DAL HALWA

1. Pigliate moong dal in una suppera è lasciate ammuglià per 3-4 ore è poi caccià l'acqua in eccessu.

2. Trasferitelu in un vasu mixer è aghjunghje 1 tbsp d'acqua.

3. Macinà u mischju finamente.

4. Trasferitelu in una tazza è aghjunghje ½ una tazza di ghee.

5. Imbulighjate bè.

6. Pour u mischju in una padedda scaldata.

7. Fate coce à fiamma media è move in continuu per evità a furmazione di grumi.

8. Lasciate coce finu à chì u mischju diventi marrone rossu è diventi di cunsistenza granulare. Sia u culore è a struttura di u mischju cambieranu.

9. Dopu, aghjunghje ¼th cup of ghee è mischjà bè.

10. Stir bè finu à chì u ghee cumincia à scappà fora da ellu. Turnate u gas à bassa fiamma è continuate à coce.

11. Intantu, aghjunghjite u zuccheru in una padedda è aghjunghje l'acqua immediatamente, solu per immergerle u zuccheru.

12. Lascià u zuccheru dissolve è u sciroppu deve esse muderamente grossu.

13. Pour à u mischju dal.

14. Stir for some minutes, finu à chì a halwa cumencia à abbandunà i lati di a padedda.

15. Aghjunghjite a polvere di cardamomu è mischjà bè.

16. Guarnite cù amandule tritate è fili di ziferanu, dopu avè trasferitu à un piattu da serve.

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