Ricetta Methi Gatte Ki Sabzi: How To Prep Rajasthani Dana Methi And Gatte Ki Sabzi

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Methi gatte ki sabzi hè un piattu tradiziunale indianu di u Nordu, chì vene da u statu di Rajasthan. Hè servutu cum'è piattu d'accompagnamentu di solitu cù rotis è risu è cum'è un piattu principale per pranzu o cena. Ci hè parechje variazioni à stu piattu, in particulare in a parte di u Nordu di l'India. In sta ricetta, femu bollire u gatte invece di frighje senza aghjustà alcuna verdura à a salsa.

Hè un piattu faciule da fà sì una poca quantità di pazienza hè acquistata. U piattu s'addunisce solu quandu u gatte è a salsa sò mischiati bè sottu à u listessu tappu. Hè generalmente fattu cù methi è besan cum'è ingredienti principali. L'impasto di besan hè ugualmente divisu è fattu in gattini cilindrici. Questi gattes ponu esse bolliti o fritti secondu i piani di dieta chì unu hà.

I gattes morbidi cù u salsa setosa face un piattu piccante deliziosu è hà u gustu megliu quandu caldu.

Dunque, se vulete gustà stu piattu, fighjate u video quì sottu è seguitate a prucedura passu à passu avendu immagini.

RICETTA VIDEO METHI GATTE KI SABZI

Ricetta Da: Meena Bhandari

Tipu di Ricetta: Sideratu

Serve: 2

• Methi - 4 tbsp

  
  
  

  Besan - 1 tazza

  Acqua - 5 tazzi

  Salt - 2 tsp

  Polvere di peperoncinu rossu - 2 tsp

  Oliu - 5 tbsp

  Hing - ¼th tsp

  Jeera - 1 tsp

  Turmericu in polvere - ¼th tsp

  Amchur in polvere - 1 tsp

• 1. Aghjunghjite methi in una tazza.

  2. Aghjunghjite una mezza tazza d'acqua è lasciate ammuglià per 1-2 ore, finu à chì i graneddi si gonfinu.

  3. Aghjunghjite besan in una tazza di mischju.

  4. Aghjunghjite una cucchiaiata di sale è una cucchiaiata di polvere di chilli rossi.

  5. Aghjunghjite 3 tbsp d'oliu è mischjà bè.

  6. Aghjunghjite l'acqua à pocu à pocu (circa un quartu di cuppa) è impastatelu in una pasta stretta è dura.

  7. Divide a pasta in porzioni uguali è rotulate in forme cilindriche lunghe trà e palme.

  8. Aghjunghjite 4 tazze d'acqua in una padedda.

  9. Fate bollire l'acqua per 2 minuti à fiamma alta.

  10. Aghjunghjite a pasta di forma cilindrica in acqua bollente.

  11. Coperta cù un coperchio è lasciate coce per 10 minuti à fiamma alta.

  12. Pigliate u gatte bollitu nantu à un piattu è lasciate rinfrescà per 10 minuti.

  13. Pour l'acqua restante (calza) in una suppera è tenila da cantu per l'usu dopu.

  14. Avà, tagliate u gatte in pezzi di mezu centimetru è tenitelu da parte.

  15. Scaricate i methi bagnati.

  16. Avà, aghjunghje 2 cucchiai d'oliu è incarnate in una padedda scaldata.

  17. Aghjunghjite a jeera è lasciate chì si spulli finu à chì diventa marrone.

  18. Aghjunghjite i methi bagnati.

  19. Aghjunghjite una cucharadita di traminduie, di sale è di polvere di chili rossu.

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  20. Aghjunghjite a polvere di curcuma è mischjà bè.

  21. Aghjunghjite l'acqua ritenuta è lasciate scaldà per un minutu.

  22. Aghjunghjite u gatte cut è mischjà bè.

  23. Coperta cù un coperchio è lasciate coce per 2-3 minuti, finu à chì l'acqua si riduce à una cunsistenza semi-salsa.

  24. Cacciate u tappu è move bè.

  25. Trasferitelu in una tazza è serve u piattu caldu.

• 1. Aghjunghje ligumi à u piattu hè facultativu.
• 2. Assicuratevi di impastà a pasta à a cunsistenza curretta.
• 3. I Gattes ponu esse bolliti per un apportu caluricu bassu è ponu esse fritti à l'oliu per un ingestimentu normale.

• Porzione di porzione - 1 tazza
• Calorie - 90 cal
• Grassa - 4 g
• Proteine ​​- 4 g
• Glucidati - 25,5 g
• Zuccaru - 0,1 g
• Fibra - 2 g

PASSU PASSU - CUMU FÀ

1. Aghjunghjite methi in una tazza.

2. Aghjunghjite una mezza tazza d'acqua è lasciate ammuglià per 1-2 ore, finu à chì i graneddi si gonfinu.

3. Aghjunghjite besan in una tazza di mischju.

4. Aghjunghjite una cucchiaiata di sale è una cucchiaiata di polvere di chilli rossi.

5. Aghjunghjite 3 tbsp d'oliu è mischjà bè.

6. Aghjunghjite l'acqua à pocu à pocu (circa un quartu di cuppa) è impastatelu in una pasta stretta è dura.

7. Divide a pasta in porzioni uguali è rotulate in forme cilindriche lunghe trà e palme.

8. Aghjunghjite 4 tazze d'acqua in una padedda.

9. Fate bollire l'acqua per 2 minuti à fiamma alta.

10. Aghjunghjite a pasta di forma cilindrica in acqua bollente.

11. Coperta cù un coperchio è lasciate coce per 10 minuti à fiamma alta.

12. Pigliate u gatte bollitu nantu à un piattu è lasciate rinfrescà per 10 minuti.

13. Pour l'acqua restante (calza) in una suppera è tenila da cantu per l'usu dopu.

14. Avà, tagliate u gatte in pezzi di mezu centimetru è tenitelu da parte.

15. Scaricate i methi bagnati.

16. Avà, aghjunghje 2 cucchiai d'oliu è incarnate in una padedda scaldata.

17. Aghjunghjite a jeera è lasciate chì si spulli finu à chì diventa marrone.

18. Aghjunghjite i methi bagnati.

19. Aghjunghjite una cucharadita di traminduie, di sale è di polvere di chili rossu.

20. Aghjunghjite a polvere di curcuma è mischjà bè.

21. Aghjunghjite l'acqua ritenuta è lasciate scaldà per un minutu.

22. Aghjunghjite u gatte cut è mischjà bè.

23. Coperta cù un coperchio è lasciate coce per 2-3 minuti, finu à chì l'acqua si riduce à una cunsistenza semi-salsa.

24. Cacciate u tappu è move bè.

25. Trasferitelu in una tazza è serve u piattu caldu.

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