Pollu Malvani: Curry Custeru Spicu

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Home Culinaria Non vegetarianu Chicken Chicken oi-Anwesha By Anwesha Barari Œ œ Publicatu: ghjovi, 28 di ghjugnu, 2012, 11:52 [IST]

Site annoiatu di pruvà a stessa vechja Indianu gaddina ricette chì simu cusì abituati? Allora u pullastru Malvani pò purtà un soffiu d'aria fresca à a vostra tavula da manghjà. A maiò parte di noi ùn sapemu micca chì Malvan hè una regione custiera chì cunfina cun Maharashtra è Goa u pollu Malvani hè una ricetta speciale di curry di pollu di sta fantastica regione. A specialità di u pullastru Malvani hè chì hà un sapore custieru propiu. Pudete tastà a splendida brezza marina è i solchi di coccu in stu curry indianu piccante.



U pullastru Malvani hè fattu cù un curry densu di coccu cottu in spezie. Questa ricetta di curry di pollu include una masala (chì hè fatta separatamente) è un salsa. Per preparà sta ricetta indiana di pullastru, ci vole à preparà prima a marinata, dopu u masala è infine u salsa.



Chicken Malvani

Serve: 4

Ingredienti per Marinade:



  • Ginger- 1 inch
  • Baccelli à l'agliu- 5
  • Limone di suchju- 2 cucchiai
  • Peperoncini verdi- 4
  • Foglie di coriandru- & frac12 mazzulu
  • Polvere di noce moscata (badi elaichi )- 1 tsp
  • Salt- 2 tsp

Macinate tutti l'ingredienti di a marinata inseme è marinate u pullastru cù sta pasta verde.

Tempu di Marinazione: 1 ora

cumu caccià i capelli di a faccia in modu naturali permanentemente

Ingredienti per Masala:



  • Shah jeera- 1 tsp
  • Bastoncini di cannella- 1 inch
  • Peppercorns- 5
  • Baccelli di cardamomu- 2
  • Anice stellatu- 1
  • Javitri- 1
  • Cipolle- 4 (tritate)
  • Pasta d'agliu di zenzeru - 2 cucchiai
  • Coconut- 1 tazza (grattata)
  • Chicken- 500 grammi (tagliati in pezzi di taglia media)
  • Foglia di baia- 1
  • Polvere di peperoncinu rossu- 1 cucchiai
  • Poli di coriandru- 1 tbsp
  • Garam masala in polvere- 1 tsp
  • Oliu- 4 tbsp
  • Salt- cum'è per gustu.

Tempu di Preparazione: 45 minuti

Prucedura

1. Scaldate 2 cucchiai d'oliu in una padedda à fondu fondu. Quandu hè caldu, cundite cù shah jeera è tutte e spezie intere cioè cannella, cardamomu, peperoni, anice stellatu è javitri.

2. Lasciate chì l'oliu assorbi i sapori di e spezie per mezu minutu. Poi saltate a metà di e cipolle in l'oliu.

3. Dopu à 3 à 4 minuti, aghjunghjite a noce di coccu grattata in a padedda. Fate coce à fiamma bassa per altri 3 à 4 minuti finu à chì u mischju diventa marrone.

4. Cacciate lu da a fiamma è aspetta chì si rinfrischi. Poi macinallu in una pasta.

5. Intantu, scaldate l'oliu in una padedda è cundite cù una foglia di alloro. Aghjunghjite u restu di e cipolle à st'oliu crepitante.

6. Quandu e cipolle diventanu dorate aghjunghjite a pasta di agliu di zenzeru. Cocu à focu bassu per 2-3 minuti.

7. Aghjunghjite u pollulu marinatu in a padedda avà. Imbulighjate cù e spezie fritte è lasciate coce à fiamma media per 3-4 minuti.

8. Aghjunghjite u sale è tutte e spezie in polvere, cioè chilli rossi, coriandru è garam masala in polvere. Fate coce per altri 2-3 minuti.

9. Avà versate a coccia macinata è a pasta di cipolla in a padedda. Imbulighjate bè è fate coce à focu finu à chì l'oliu cuminci à flutterà sopra a salsa.

cumu caccià i cerchi scuri permanentemente

10. Aghjunghjite 2 tazze di coperchio d'acqua è fate coccu à bassa fiamma per 7-10 minuti.

Servite stu magnificu pollu Malvani cun Bhakri (roti fatti di risu schiacciatu) o risu caldu à a vapore.

U Vostru Horoscopu Per Dumane