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A cucina gujarati hè abbastanza famosa per a so varietà di spuntini cum'è dhokla, khakra, handvi, thepla ecc. Oltre à spuntini, a cucina gujarati hà ancu una varietà unica è larga di dals è curry. Dapoi, i Gujarati sò per u più vegetariani, pudete truvà assai ricette vegetariane nove in a so cucina.
U stilu gujarati bhindi masala hè ancu una di e delizie vegetariane speciali da u statu culuritu di Gujarat. Ci hè una quantità di ricette per bhindi masala in tuttu u paese. Ma u stile gujarati bhindi masala hè unu di u so tippu. Questa ricetta hè preparata aduprendu assai menu spezie ma u gustu vi farà innamurà di sta verdura squishy.
Cusì, pruvate a ricetta unica è deliziosa di u Gujarati in stile bhindi masala per gode di un pastu vegetarianu simplice è deliziosu in casa.
Servisce: 3-4
Tempu di preparazione: 15 minuti
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Tempu di cucina: 20 minuti
Ingredienti
- Tender bhindi / okra- 500gms
- Patate- 2
- Ginger-agliu paste- 1tbsp
- Pasta di peperoncinu verde- 1 c
- Succu di limonu - 2 csp
- Turmericu in polvere- 1 cutt
- Cumin powder- 1 csp
- Poli di coriandru- 1 cutt
- Semi di senape- 1 sp
- Semi di fienu grecu- 1 csp
- Salt -as per gustu
- Oliu- 1 tbsp
Prucedura
- Lavate u bhindi cù acqua, asciugate cù un asciugamanu è poi tagliate in pezzi di taglia media.
- Tagliate e patate in pezzi tagliati è tenite da parte.
- Miscela a pasta di zenzeru-agliu, a pasta di peperoncinu verde, a curcuma in polvere, u suchju di limonu è una cucchiaiata d'oliu inseme in una conchiglia. Mantene sta pasta di masala da parte.
- Scaldate l'oliu in una padedda è aghjunghjite semi di senape è semi di fenu. Lascialu schiattà.
- Aghjunghjite e patate è u bhindi. Imbulighjate bè è fate coce per circa 5-6 minuti finu à chì l'umidità in u bhindi sparisce.
- Aghjunghje a polvere di chilli, cumin in polvere, coriandre in polvere è sale. Imbulighjate bè.
- Avà aghjunghjite a pasta di masala è stir frite per circa 5-6 minuti à fiamma media.
- Copre a padella cù un coperchio per circa 2 minuti è fate coccu à poca fiamma.
- Una volta finita, spegne a fiamma è serve.
U bhindi masala in stile gujarati hè prontu à esse servitu. Prufittate cù rotis caldi o parathas.
