Pesci Kabiraji Cutlet: Ricetta Speziale Bengalese

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Chì puderia esse più invitante ch'è avè una suntuosa cotuletta cù tè appena à l'ora di u brunch? Benintesa, ùn hè micca una pratica assai sana per merendà cusì, ma i veri Bengali anu raramente qualchì talentu per esse sani. A cotuletta di kabiraji di pesce hè cum'è l'ultima cosa da manghjà in sta stagione. Hè croccante, hè croccante è hè pesciu! Ma sfurtunatamente, ùn pudete micca truvà cotolette di pesci kabiraji in ogni locu facilmente eccettu in Bengala.

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Ma ùn perde micca u core, pudete sempre riceve a ricetta di cotolette di pesci kabiraji da noi. Sì avete brama di qualcosa frittu è croccante, allora duvete pruvà a ricetta di cotoletta kabiraji di pesce bengalese. Quasi tutte e ricette di pesciu bengalese sò deliziose. Ma sta cotuletta hè un esemplariu raru. Di solitu, a cotuletta kabiraji hè preparata cù carne è i filetti di pesci sò solu fritti à batte.

Ma in occasioni speciali, pudete mischjà un pocu u schema di e cose. Pruvate à fà una squisita cotuletta kabiraji di pesce impannillata in ova batte. Hè sicura chì vi soffia a mente.

Serve: 2

Tempu di Preparazione: 20 minuti

Tempu di Cucina: 10 minuti

Ingredienti

1. Filetti di pesce (bhetki) - 2 (100 grammi ciascuna)
2. Pasta di zenzeru-agliu- 1tsp
3. Peperoncini verdi- 2 (tritati)
4. Acitu- 2tsp
5. Polvere di pepe neru- 1 / 2sp
6. Foglie di coriandru- 1stalk (tritata)
7. Farina di granu- 1/2 tazza
8. Breadcrumb- 1 tazza
9. Ovi- 4 (battuti)
10. Oliu- 1 tazza
11. Salt- cum'è per gustu

Prucedura

Marinate u filettu di pesciu cù l'acitu, u sale, a pasta d'agliu di zenzeru è i pepini verdi. Mantene da parte per 10 minuti.

• Pudete ancu mantene per un paru d'ore in i frigoriferi.
• Avà staghjunate i filetti di pesci cù pepe neru è foglie di coriandru.
• Intantu, preparate una pastella cun farina di granu, 2 cucchiai d'acqua, sale è qualchì peperoncinu verde.
• Immergete i filetti di pesce in una batteria, rotolate in pangrattate è poi immerghjite i filetti in ova batte.
• Scaldate l'oliu in una padella à fondu fondu.
• Mette i filetti di pesce bagnati in a padedda.
• Abbassa a fiamma è frigge a cotuletta per 10 minuti finu à chì i dui lati sò cumpletamente rossu.

Pudete serve una cotuletta di kabiraji di pesce cù salsa di senape (kasundi) è anelli di cipolla fresca.

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