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U Set Dosa hè fattu cù risu, urad dal è Poha. Hè l'atukulu o poha chì face sta deliziosa dosa dolce, spugnosa è liscia. Quandu si tratta di stabilisce dosa a struttura di a dosa hè assai impurtante. Ùn hè micca cum'è qualsiasi altra dosa chì vi piace à l'hotel. Set dosa deve esse dolce in paragone cù idlis.
Parechji riferenu dinò sta deliziosa dosa lanuginosa à Spugna dosa. Per gode di questu masala set dosa pò esse servitu cun Saagu di Verdura o una varietà di cumbinazioni di chutney.
Eccu cumu si prepara set dosa, fighjate:
Serve: 4
Tempu di Preparazione: 20 minuti
Tempu di Cucina: 15 minuti
Ingredienti
- Idli Rice - 1 tazzi
- Rice crudu - 1 tazza.
- L'Uffiziu hà datu - 1/2 tazza.
- Poha / Avalakki - 1/2 tazza.
- Semi di fienu grecu - 1 tsp
- Oliu - 2 tbsp
- Salt à gustu
Prucedura
- Per cumincià sta ricetta, duvete impregnà di risu idli, risu crudu, urad dal è semi di fenu prima di 5 à 6 ore prima di macinà tutti questi ingredienti inseme.
- Impurtante: Immergite a poha separatamente in un'altra ciotola.
- Dopu avè macinatu l'ingredienti bè inseme in una macinatura. Aghjunghje in un pocu d'acqua è di sale à gustu. Assicuratevi di ùn aghjunghje micca troppu acqua postu chì a cunsistenza deve esse muderata.
- Lasciate a battera fermentà per 8 à 9 ore o ancu di notte, se hè pussibule.
- Quandu a batteria hè pronta, mette una dosa tawa nantu à una fiamma media. Quand'ellu hè caldu, versate a dosa è sparghjela cum'è un discu circulu spessore. Spruzzate un pocu d'oliu nantu à a dosa per permette di coce. Quandu un latu hè cottu lanciate a dosa, caccialla da tawa quandu e duie parti sò cotte à un ligeru culore marrone.
U vostru set masala dosa hè avà prontu à manghjà. Cunsumate sta dosa soffice soffice cù chutney di coccu o saagu vegetale.
