BELE OBBATTU RECIPE: HOW TO MAKE PURAN POLI AT HOME - PAMPEREDPEOPLENY.COM

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Home Ricette Ricette oi-Lekhaka Mandatu Da: Sowmya SubramanianŒ œ u 21 d'Agostu, 2017

Bele obbattu hè un dolce autenticu di u Karnataka, chì hè preparatu durante a stagione festiva è qualsiasi altra occasione speciale. Hè preparatu ripienu u jaggery-dal riempendu a pasta di maida è rotolandula in rotis piatti è cucinendu nantu à a padella.

Bele holige hè ancu cunnisciutu cum'è u famosu Puran Poli da Maharashtra. Hè preparatu cun leggere variazioni in diverse parti di u paese. A struttura, u ripieno è certi ingredienti sò originarii di quella regione particulare. Tuttavia, u prucessu di preparazione di u piattu resta uguale.

U puranu poli hè un prucessu fastidiosu da preparà in casa è cunsuma assai u vostru tempu è attenzione. A parte principale hè di uttene a struttura di a pasta è di u ripieno in a consistenza giusta. Se site interessatu à preparà stu dolce gustosu in casa, cuntinuvate à leghje a prucedura passu à passu cù e immagini è un video nantu à cumu fà u bele obbattu.

VIDEO DI RICETTA BELE OBBATTU

RICETTA BELE OBBATTU | CUMU FÀ PURAN POLI IN CASA | BELE HOLIGE RECIPE Bele Obbattu Recipe | Cumu Fà Puran Poli In Casa | Ricetta Bele Holige Tempu di Prepara 6 Ore Tempu di Cuocu 1H Tempu Totale 7 Ore

Ricetta Da: Kavyashree S

Tipu di Ricetta: Dolci

Serve: 5-6 obbattus

ghjochi di cumpetizione per adulti

Ingredienti

Sooji (semolina) - 1 tazza

Maida (farina all purpose) - 1/2 tazza

Turmericu in polvere - 1 tsp

Acqua - 4 tazzi

Oliu - 8 tbsp + per ingrassà

Toor dal - 1 tazza

Jaggery - 1 tazza

Coco rossu - 1 tazza

Semi di Elaichi (baccelli di cardamomu) - 2

Cumu Preparà

1. Aghjunghjite sooji, maida è un pizzicu di turmericu in polvere.

2. Mischjà bè.

3. Aghjunghjite 3/4 tazza d'acqua à pocu à pocu è impastate in una pasta media ferma.

4. Aghjunghje 2 cucchiai d'oliu è impastate torna.

5. Aghjunghjite altre 3 cucchiai d'oliu è copre.

6. Riposa per circa 4-5 ore.

7. Intantu, pigliate toor dal in una cucina.

8. Aghjunghjite 3 tazze d'acqua è un pizzicu di turmericu in polvere.

9. Pressione còcenu finu à 4 fischietti è lasciate raffreddà.

10. Simultaneamente, aghjunghje jaggery à una padella riscaldata.

11. Aghjunghje 1/4 tazza d'acqua.

12. Lasciate coce finu à chì u jaggery si scioglie è diventi un sciroppu densu.

13. Intantu, caccià l'acqua in eccessu da u dal cottu è aghjunghje lu in un vasu mixer.

14. Aghjunghjite a noce di coccu grattata è e sementi elaichi è macinate bè.

15. Una volta, u sciroppu jaggery hè fattu, aghjunghje u mischju di terra in a padella.

16. Stir continuamente per evità a furmazione di grumi, finu à chì l'acqua da u jaggery evapora.

17. U mischju cumincerà à lascià i lati è si raccoglie à u centru.

18. Lascialu rinfriscà cumpletamente.

19. Arrotulate u ripieno in laddoos di medie dimensioni in a palma.

20. Dopu, ingrassate un fogliu di plastica è u rotulu cù oliu.

21. Pigliate una parte mediana di a pasta è impastate un pocu di più.

22. Piattà a pasta un pocu è mette u ripienu in u centru.

23. Chiudite l'estremità aperte cù a pasta è aghjunghje una goccia d'oliu nantu à a cima.

24. Pòglialu nantu à u fogliu di plastica grassa è rotulu in rotis pianu pianu cù u rotulu.

25. Trascinate nantu à una padedda scaldata è staccate cù cura u fogliu di plastica.

26. Lasciate coce da un latu, mentre versate qualchì goccia d'oliu da l'altra parte.

27. Trasfurmallu è lasciate coce finu à chì a pasta diventa marrone chjaru.

Istruzzioni

1. Più si impasta a pasta è si lascia riposà, più dolce si face mentre si face u poli.
2. U raportu di u toor dal à l'acqua deve esse 1: 3.
3. Si pò fà cù chana dal invece di toor dal.
4. Hè megliu aghjunghje menu acqua per u sciroppu jaggery, altrimenti ci vurrà un bellu pezzu per ingrussà.
5. Mentre rotule u poli, assicuratevi di rotulallu sempre versu voi stessu girendu u fogliu di plastica.
6. L'obbattu deve sempre esse servutu cù una pioggia di ghinza in cima.

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