Tu ascolti U Daily religiosamente è avete sbulicatu ogni podcast di u veru crimine più veloce di ciò chì pudete dì, Robert Durst hà uccisu Susan Berman. Sè site in u mercatu per una tarifa d'ascolta più ligera, cunzidira à verificà unu di questi 14 fabulosi podcasts alimentari. Coprendu i ristoranti stellati Michelin è i cuochi di casa chì preparanu piatti di base meridionale è classici nativi americani, sti baccelli vi feranu in brama per u vostru prossimu pastu - è episodiu.
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1. ‘Cucina in casa’
In stu podcast novu in quattru parti , Samin Nosrat (of Salt Fat Acid Calore fama) s'unisce cù u musicista è podcaster Hrishikesh Hirway per risponde à e dumande nantu à ciò chì cucini in casa durante a quarantena mentre furnisce una conversazione divertente è edificante. Ognunu Cucina in casa L'episodiu presenta dumande di cucina in quarantena, storie è ansietà da l'ascultori (chì ponu esse spartuti mandendu un memo di voce à alittlehomecooking@gmail.co m o chjamendu u 201-241-COOK), più un invitatu di celebrità è un tema di ingredienti sciolti.
Ascolta: Bean There, Done That
2. 'U Sporkful'
Urganizatu da Dan Cashman, stu pod si presenta micca per i foodies, ma per i MANGIATORI. (Enfasi i so.) Lanciatu in u 2010, stu prugramma settimanale di James Beard è Webby Award-winning u prugramma usa l'umore è l'umanità per avvicinà l'alimentu da ogni angulu - scienza, storia, identità, ecunumia è più. Aspettate cunversazioni cù invitati cum'è Marc Maron è Fortune Feimster nantu à u megliu modu di strata di burro d'arachide è gelatina in un sandwich è se l'acqua frizzante hè veramente acqua.
Andi Murphy hè una donna Navajo chì vive in Albuquerque. Hè un pruduttore di radio à tempu pienu per Chjama di l'America Nativa , un spettaculu naziunale in diretta nantu à i prublemi è i temi Nativi. Hè ancu l'ospite di Sorella tostata , un podcast nantu à quale ella parla à i chefs nativi è i foodies di ciò chì hè a cucina indigena, da induve vene è induve hè diretta. Ascolta: No Longer Gentle Indians Pt. 3: Cessà di dìci ciò chì ci vole à manghjà Sapete è amate Trader Joe's Flyer senza paura (è di sicuru ùn leghjite micca copre per copre religiosamente ogni dumenica matina). Ma TJ's pruduce ancu un podcast, chjamatu Dentru Trader Joe's . Ogni episodiu guarda un aspettu sfarente di a catena di supermercati amata, cum'è cumu mantenenu un serviziu di cliente cusì amichevule o cumu si fontanu i so prudutti globali. Unu di i nostri episodii preferiti hè tuttu nantu à u vinu è u furmagliu di a tenda. (Shocker: Sapete chì vendenu più lire di brie francese chè qualsiasi altru venditore di i Stati Uniti ?!) Ascolta: A Guida di l'Amanti di Chocolate à Trader Joe's Mentre alcuni podcast alimentari copre i vincitori di u mondu James Beard è Michelin, Doughboys , ospitatu da i cumediani Mike Mitchell è Nick Wiger, hè un pocu più accessibile. Cum'è in, hè un podcast interu dedicatu à a catena di ristoranti. In ogni episodiu, Mitchell è Wiger, più un invitatu ugualmente divertente (esempii recenti includenu Nicole Byer è Paul F. Tompkins), rivistanu catene di fast food è sit-down, da l'istituzione canadese di burger è root beer A&W à a catena di hamburger è shake di Wisconsin Culver's. . Ascolta: Marie Callender cù Scott Aukerman Pruduciutu da u situ di sport è cultura pop The Ringer, Casa di Carbs vede l'ospite Joe House cunversà cù i boni pranzi è i fast food per discutiri l'universu di l'alimentariu in generale. Pensate à a cucina in casa Prufittate u vostru manghjà Adam Rapoport è una cena senza fantasia cù Alison Roman. Ascolta: U Delicious Business di Danny Meyer Soleil Ho è Zahir Janmohamed ospitanu una di e più affascinanti riprese di a cultura alimentaria registrata oghje. Sandwich razzista piglia una immersione prufonda è non binaria in a pulitica è a storia di l'alimentariu, è cumu e parolle è i tituli sò usati per mantene e culture marginali. Tuttu chistu hè filtratu per un pocu di umore è l'esperienze di l'ospiti in e attornu à e cucine pro è u mondu di a scrittura di l'alimentariu. Ascolta: Purtendu Kale è Quinoa à i Strip Clubs di Portland Da u situ di cibo Eater è u Vox Media Podcast Network vene un spettaculu settimanale copre tuttu ciò chì avete bisognu di sapè nantu à u mondu di l'alimentariu. L'ospiti Amanda Kludt è Daniel Geneen vi portanu e storie più salvatiche è impurtanti di i ristoranti è di e cucine di u mondu, da cumu a cura di i zitelli pò cambià l'industria di a risturazione à e cose peggiori chì i pranzi di New York facenu in i ristoranti. Ascolta: U travagliu stranu di copre ciò chì i candidati manghjanu Sapete ciò chì va bè cù l'alimentariu (è i podcasts alimentari)? Vinu (è podcasts di vinu). Ospitatu da l'anzianu sommelier Levi Dalton, Beveraghju à Chì si tratta di tuttu u vinu. Durante ogni episodiu, Dalton entrevista personalità di vinu da u mondu sanu nantu à a so vita è u so travagliu. Episodi recenti presentanu conversazioni cù Jason Lett, co-proprietariu di Eyrie Vineyards in a Willamette Valley di l'Oregon, è Christophe Roumier, chì a vigna di famiglia di u Domaine Georges Roumier si trova in u paese di Borgogna di Chambolle-Musigny in Francia. Ascolta: Mimi Casteel pensa chì a vostra sustenibilità Sucks. Prova dinò. In stu spettaculu di cinque anni , Cohosts Cynthia Graber è Nicola Twilley investiganu a storia è a scienza daretu à diversi temi alimentari è agriculi, da l'aquacultura è i festi antichi à i microbichi è Malbec. Intervistanu esperti, visitanu laboratori, campi è scavi archeologichi, è chjaramente si diverte mentre scopre novi modi per capisce u mondu attraversu l'alimentariu. Listen to: Licorice: A Dark and Salty Stranger On stu podcast settimanale (facciatu cum'è un spettaculu di cumedia nantu à l'alimentariu), scrittori è comici Molly Wizenberg è Matthew Amster-Burton piglianu un tema di l'alimentariu - cum'è i cookies Milano o tonkatsu - è correnu cun ellu. Quandu dicemu chì corre cun ellu, questu hè a descrizzione per un episodiu nantu à u cocktail di gamberetti: Oghje discutemu u nostru futuru pianu di orgia di a cumunità di pensione, a caduta di Fanny Cradock è l'offensiva di u cocktail di gamberetti. Allora decidemu quale deve esse u Cook di u Regnu è quale hè u maritu di gallina. Classificatu NFJ. In ogni episodiu di Podcast di Food52 , L'ospite Michael Harlan Turkell esplora un aspettu sfarente di a cultura alimentaria è di a cumunità, mette in risaltu u passatu spessu sorpresa chì informa ciò chì manghjemu ogni ghjornu, è scuntrà alcune di e persone chì formanu u presente è u futuru di l'alimentariu. Capi chì ùn ci sò micca novi installazioni di stu tippu, ma ci sò 74 episodii per sente è bava. Ascolta: Cumu lancià un tomate maturu Accuminciatu da l'Alianza di i Foodways Meridionali, Salsa esplora l'alimentu meridionale passatu è presente, sguardendu in profonda a ghjente chì cresce, cucina è manghja l'alimentu intornu à u Sud. I sughjetti di l'episodi includenu fastidiu in l'industria di i servizii, un gustu di Dollywood è u spettaculu di Wetzel County Ham, Bacon and Egg. Ascolta: Una tavola per tutti ? U fenomenu Pay-What-You-Can Sè vo circate una correzione rapida di podcast alimentari, Carne + trè hè un prugramma settimanale di 15 minuti chì hè basatu annantu à u cuncettu di carne è trè lati di u Sud: una immersione profonda è trè shorts. Ogni episodiu esplora i tendenzi alimentari, l'ecunumia pulitica è l'impattu suciali di l'alimentariu, e nutizie sanitarie è di più, è hè ospitatu da Caity Moseman è Kat Johnson di Heritage Radio Network, una cumpagnia di media alimentari senza prufittu di Brooklyn. Ascolta: Pandemie, pesti è frode alimentari Se vulete ottene a vostra correzione di foodie, ma sì più una persona visuale, aghjunghje alcuni o tutti questi fabulosi documentarii alimentari à a vostra fila di Netflix. Dui circadori tentanu di scopra una teoria antica: l'eliminazione di i prudutti d'animali da a dieta umana hè a chjave per riduce u risicu di sviluppà malatie cum'è a diabetes è u cancer? Stu documentu offre una perspettiva tutta nova nantu à i regimi basati in a pianta. Guarda 'Forks Over Knives' U geniu culinariu di ottantacinque anni Jiro Ono hè u fieru pruprietariu di Sukiyabashi Jiro di Tokyo, un ristorante premiatu chì hà solu dece tavule. U documentu dà un sguardu internu à l'operazioni di u ghjornu di u ristorante. Oh, è avemu dettu chì ogni platu costa $ 300 ? Guarda 'Jiro Dreams of Sushi' A cucina di carne nantu à una fiamma aperta sona cum'è un passaghju simplice, ma hè assai più di questu. Stu documentu esplora i rituali è e tradizioni di barbecue chì sò stati tramandati per generazioni in parechje culture. Guarda 'Barbecue' Quandu l'agricultore Marty Travis hà vistu a so cumunità chì luttava per cumpete cù l'imprese di l'agricultura corporativa, hà decisu di fà un cambiamentu. Pioneered u muvimentu di l'alimentariu sustinibili in Chicago, chì hà cambiatu a manera di vede l'agricultura. Fighjate 'Sustenibile' Un chef ambiziosu lancia un ristorante sotterraneo fora di u so appartamentu, è diventa un successu tutale. Ellu è a so moglia utilizanu i soldi per rializà i so sogni di apre un ristorante di alta qualità in Chicago. Questa hè a so storia. Fighjate '42 grammi' Per un cuntenutu ancu più culinariu, verificate una di queste memorie centrate in l'alimentariu. U tardu, grande Bourdain hè largamente à ringrazià per u generu di memoria di l'alimentariu cum'è a cunniscimu oghje. In u libru chì hà lanciatu a so carriera, Bourdain sguassate rapidamente u glamour da a vita di u chef, scrivendu crudamente (ma hilarante) nantu à ciò chì si passa daretu à u bancu di un bistrot occupatu di New York. Sè vo truvate particularmente incantatu da e parti di Julia in u filmu di Nora Ephron Giulia è Giulia , Pudemu assume dui cose: Prima, avete un pulsu, è secondu, vi piace stu libru, nantu à quale a mità di Julia era basatu. In questu, u grande chef è a personalità di a TV s'uniscenu cù u so nipote per scrive cù amore nantu à i so anni in Francia, chì hà cambiatu u mondu culinariu per sempre. NBD. Hè difficiuli d'imagine chì u primu New York Times criticu di ristorante è editore in capu di Gourmet a rivista hè cresciuta manghjendu cibi ammuffiti messi inseme da una mamma un pocu sdegnu. U primu in un trio di memorie di Reichl belli scritti, Tender at the Bone cronica a so improbabile ascesa à una di e carriere alimentari più famose di l'ultime decennii. Buford era un scrittore stabilitu cù un travagliu di ghjornu abbastanza invidiable U New Yorker quand'ellu abbandunò per diventà un apprendista in a cucina di u ristorante Babbo di Mario Batali. A so memoria hè piena di cunsiglii pratichi di cucina (mai scaccià l'acqua di pasta amida, FYI), è ancu grandi storie (macellazione di porchi in Italia, per una) è insights in u mondu super-cumpetitivu di i ristoranti di New York. Fisher hè cum'è a fata madrina di a grande scrittura di cibo - hà fattu prima è megliu cà qualcunu altru. Hè difficiuli di sceglie solu unu di i so libri, ma questu, nantu à u so primu viaghju in Francia, tene un locu spiciale in u nostru core. RELATATI : 11 Podcasts per e donne ospitati da donne chì ùn pudemu micca campà senza3. ‘Sorella tostata’
4. 'Inside Trader Joe's'
5. 'Doughboys'
6. 'Casa di Carbs'
7. 'Sandwich razzista'
8. 'Eaters Digest'
9. 'Varaghju à quellu'
cumu fà liscia i capelli
10. 'Gastropode'
11. 'Latte versatu'
12. 'Toast bruciatu'
13. 'Gravy'
14. 'Carne + Trè'
5 Documentarii Alimentari da fighjà avà
1. 'Forchette sopra i culteddi'
2. 'Jiro Dreams of Sushi'
3. ‘Barbecue’
4. 'Sustenibile'
5. '42 grammi'
5 memorie alimentari da leghje avà
1. ‘CUCINA CONFIDENTIAL’ DI ANTHONY BOURDAIN
2. ‘A MIA VITA IN FRANCIA’ DI JULIA CHILD
3. ‘TENDER AT THE BONE’ DI RUTH REICHL
4. 'CALORE' DI BILL BUFORD
5. ‘U ME GASTRONOMICO’ DI MFK FISHER
